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川渝美食，名揚(yáng)天下。各式各樣的小吃令人流連忘返。解放碑下，有許多人排著長隊(duì)， 就為那一碗碗當(dāng)?shù)靥厣〕裕?dāng)中就有好又來酸辣粉。

哪有人，能抗拒的了酸辣粉那種微醺的酸爽。

好又來酸辣粉始于1992年，是具有重慶特色的特色小吃。它講究的是原生態(tài)食材、現(xiàn)場配置以及純手工制作。其雜醬采用新鮮的肉末，醬料的品質(zhì)十分考究；酸辣粉盡現(xiàn)“麻、辣、鮮、香、酸”的渝菜特色雜醬粉加盟，油而不膩，酸爽中帶著麻辣。

酸和辣是并重的。若將兩者混合，那味道可謂是登峰造極，正如酸辣粉一般，一碗下肚，全身通暢。

雜醬酸辣粉和普通酸辣粉不同的是肉沫是作為澆臊鋪灑在粉上，超多肉不帶湯。

隨便一挖，便是滿滿的一勺子炸醬肉沫，真的是超滿足，吃前拿起筷子快速攪拌，翻轉(zhuǎn)間肉沫和花生粒均勻的與粉兒混合。

夾一筷子雜醬粉，微黃發(fā)青的色澤，帶著自然的透亮，在兩根筷子之間擺動起舞，迫不及待咬斷，將之包裹在嘴里，Q彈軟糯酸味十足又不刺激喉嚨。

原材料發(fā)自重慶，紅薯淀粉與豌豆淀粉做成的粉條原料，只有重慶的才正宗。

佐料發(fā)自重慶，每碗酸辣粉都會添加醬油、酸醋、榨菜、花生米、芝麻醬、芝麻油、芝麻、肉醬、姜、酸、香菜、蔥花、花椒面、辣椒油等超過二十種的配料。

咀嚼咽下辛香的辣椒雜醬粉加盟，碎沫裹挾著一團(tuán)火滑入喉頭，點(diǎn)燃身上每一個(gè)倦怠的細(xì)胞，雖大汗淋漓 卻酸爽無比。

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