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白馬莊園簡(jiǎn)介
白馬莊園雖位于圣愛(ài)美濃區(qū)，但地近玻美洛區(qū)，所以地文與其極為相近。土壤多為碎石、砂石及黏土；下磐則是含鐵質(zhì)極高的巖層。玻美洛區(qū)兩個(gè)位列“白大”的康色揚(yáng)堡及樂(lè)王吉堡（Ch.L’Evangile）等葡萄園與白馬堡的邊界就只有一條小道路。所以長(zhǎng)久以來(lái)，白馬堡被視為是玻美洛的酒。白馬堡主要種植的葡萄和一般名園以卡本內(nèi)·蘇維翁為主的情形不同，挑上了有蘇維翁“鄉(xiāng)下窮親戚”之稱(chēng)，且較淡、色淺、早熟、單寧少、較香的卡本內(nèi)·弗朗（66%）與美洛（33%），種植密度為每公頃約六千株。在全新橡木桶中的醇化期約十八至二十四個(gè)月。至于不是很理想的酒則充作二軍酒，也就是“小馬”。
白馬莊園最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年輕與年長(zhǎng)期都很迷人，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜吸引人接受的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過(guò)十年后，白馬堡又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。一九四七年份的白馬堡曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù)。
為了充分利用其獨(dú)特的土壤，他們大比例地種植了卡本妮弗蘭克葡萄（57%）。這種極優(yōu)雅的葡萄賦予白馬莊酒無(wú)可比擬的芳香和口感。策略上，它的產(chǎn)量控制得很低。卡本妮弗蘭克的強(qiáng)勁單寧酸與梅洛葡萄（41%）醇和的果香合得很好。收獲時(shí)節(jié)，葡萄酒要平均連衣浸3個(gè)星期，然后再倒出來(lái)。正土酒[（GrandCru），園場(chǎng)等級(jí)稱(chēng)謂，也指酒要全部在新的橡木桶藏釀18個(gè)月，而第二葡萄酒小伐爾（PetitCheval）則在50%新的橡木桶藏釀12個(gè)月。正土酒是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的。
白馬莊ChateauChevalBlanc坐落于圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)。圣達(dá)美隆列級(jí)名莊中排位第一級(jí)，A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊。也是近年來(lái)世人常稱(chēng)的波爾多八大名莊之一。也可以講因?yàn)橛辛税遵R莊而使圣達(dá)美隆法定產(chǎn)區(qū)增色不少。白馬莊占地38公頃。圣達(dá)美隆以前最大的酒莊是飛卓莊（ChateauFigeac）。白馬莊目前的園地以前也是飛卓莊的一部分。后來(lái)由于飛卓莊一塊塊出售土地才有了獨(dú)立的白馬莊。
白馬莊園的歷史
1927年以設(shè)立公司的形式，讓股權(quán)集中，不至于本園被瓜分。1989年以前董事會(huì)由路薩家族的女婿，他是波爾多大學(xué)校長(zhǎng)名為夏巴克負(fù)責(zé)，以他的崇高學(xué)術(shù)與社會(huì)地位，提高不少“白馬莊園”的聲譽(yù)。1989年夏巴克退休后，園務(wù)由家族三位女士掌管。“白馬莊園”被正式命名是始于1853年。
流言傳說(shuō)
原來(lái)改名為“白馬莊園”是有個(gè)被廣為流傳的說(shuō)法，以前有一位國(guó)王亨利四世常在此地下馬歇息，他以騎白馬著稱(chēng)，其徽章即為“獨(dú)角白馬”于是客棧便取名為“白馬”。“白馬莊園”雖然是位于圣達(dá)美利安區(qū)，但它的旁邊就是龐瑪洛區(qū),所以“風(fēng)土”極為相似與“拉旺莊園”及“蓋世龍莊園”這兩個(gè)位于龐瑪洛區(qū)的著名莊園只有一條小路分隔，因此被人喻為是龐瑪洛區(qū)葡萄酒。“白馬莊園”副牌酒的名稱(chēng)為“LePetitCheval”，1988年開(kāi)始面世。1947年份的“白馬莊園”酒曾贏得波爾多區(qū)“本世紀(jì)最完美紅酒”的美譽(yù)。1991年起“白馬莊園”聘請(qǐng)波爾多地區(qū)最著名釀酒師皮雅魯頓擔(dān)任本園的釀酒師直至現(xiàn)在。
歷史典故
以前酒莊的園地有一間別致的客棧，有位國(guó)王亨利常騎白色的愛(ài)駒路過(guò)此地休息。因此客棧就取名“白馬客棧”。后來(lái)改為酒莊后也順?lè)Q白馬莊。二是：此地屬飛卓莊時(shí)并非未大面積種植葡萄，而是用作飛卓莊養(yǎng)馬的地方，后出售并大面積種植葡萄成為酒莊后正式區(qū)名白馬莊。無(wú)論如何，白馬莊的出身與飛卓莊都有著同根的歷史淵源。白馬莊是圣埃米倫區(qū)同一家族擁有最長(zhǎng)時(shí)間的酒莊。1852年JeanLaussacFourcard與葡萄莊園大地主Ducasse家族的女兒MlleHenriette結(jié)婚。白馬莊就是MlleHenriette嫁妝。從此白馬莊在Fourcard家族中世代相傳的至今天。白馬莊是在1853年正式命名為白馬莊。當(dāng)時(shí)的白馬莊并不很出名，JeanLaussac接管后的確花了不少心血。他把該園全部種上葡萄樹(shù)，精心管理，終于在1862年倫敦大賽和1878年在巴黎大賽中獲金。現(xiàn)在你看到在白馬莊酒Label上位于左右的園圖就是當(dāng)年所獲的獎(jiǎng)牌（當(dāng)然以今天白馬莊的知名度和實(shí)力，再能多產(chǎn)三、五倍的酒，一樣能賣(mài)光，就沒(méi)必要去參加什么葡萄酒大賽了）。然而白馬莊的出名是自19世紀(jì)末1893、1899和1900幾個(gè)非常引人注目的經(jīng)典年份開(kāi)始。1970年至1989年期間酒莊的董事長(zhǎng)是家族的女婿JacquesHebraud。Jacques的祖父曾是波爾多的大酒商，父親曾是海軍上將，他本人是農(nóng)科教授和波爾多大學(xué)校長(zhǎng)。他的家庭背景和崇高的學(xué)術(shù)及社會(huì)地位將白馬莊的聲勢(shì)再推向高潮。
白馬莊園的特色
白馬莊坐落于圣埃米倫法定產(chǎn)區(qū)。是圣埃米倫列級(jí)名莊中排位第一級(jí)，A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊。也是近年來(lái)世人常稱(chēng)的波爾多八大名莊之一。也可以講因?yàn)橛辛税遵R莊而使圣埃米倫法定產(chǎn)區(qū)增色不少。它是美妙絕倫的紫紅酒，質(zhì)地華美白馬莊園加盟，芳香強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅。它的獨(dú)特品格來(lái)源于葡萄園（位于與波梅羅號(hào)交界處）的優(yōu)質(zhì)土壤和其特別的葡萄品種調(diào)合技術(shù)。白馬成園后一直一路順利，首先引入先進(jìn)的地下排水系統(tǒng)，逐漸擴(kuò)充園地，酒也頗受市場(chǎng)歡迎，常被時(shí)人稱(chēng)頌為本區(qū)二大名酒之一。
地理位置
白馬莊園雖位于圣愛(ài)美濃區(qū)，但地近玻美洛區(qū)，所以地文與其極為相近。土壤多為碎石、砂石及黏土；下磐則是含鐵質(zhì)極高的巖層。玻美洛區(qū)兩個(gè)位列“白大”的康色揚(yáng)堡及樂(lè)王吉堡（Ch.L’Evangile）等葡萄園與白馬堡的邊界就只有一條小道路。所以長(zhǎng)久以來(lái)，白馬堡被視為是玻美洛的酒。白馬堡主要種植的葡萄和一般名園以卡本內(nèi)·蘇維翁為主的情形不同，挑上了有蘇維翁“鄉(xiāng)下窮親戚”之稱(chēng)，且較淡、色淺、早熟、單寧少、較香的卡本內(nèi)·弗朗（66%）與美洛（33%），種植密度為每公頃約六千株。在全新橡木桶中的醇化期約十八至二十四個(gè)月。至于不是很理想的酒則充作二軍酒白馬莊園加盟，也就是“小馬”。
白馬莊園最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年輕與年長(zhǎng)期都很迷人，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜吸引人接受的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過(guò)十年后，白馬堡又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。一九四七年份的白馬堡曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù)。
為了充分利用其獨(dú)特的土壤，他們大比例地種植了卡本妮弗蘭克葡萄（57%）。這種極優(yōu)雅的葡萄賦予白馬莊酒無(wú)可比擬的芳香和口感。策略上，它的產(chǎn)量控制得很低。卡本妮弗蘭克的強(qiáng)勁單寧酸與梅洛葡萄（41%）醇和的果香合得很好。收獲時(shí)節(jié)，葡萄酒要平均連衣浸3個(gè)星期，然后再倒出來(lái)。正土酒[（GrandCru），園場(chǎng)等級(jí)稱(chēng)謂，也指酒]要全部在新的橡木桶藏釀18個(gè)月，而第二葡萄酒小伐爾（PetitCheval）則在50%新的橡木桶藏釀12個(gè)月。正土酒是不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的。
釀酒工藝&品鑒記錄
莊園品牌
白馬莊園正牌：ChateauChevalBlanc
白馬莊園副牌：LePetitCheval
釀酒工藝：在不銹鋼罐中發(fā)酵和浸泡4周后，葡萄酒在新橡木桶中陳釀18-24個(gè)月。如今，總監(jiān)PierreLurton是波爾多地區(qū)最有名的釀酒商之一。
品鑒記錄：白馬莊園最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年長(zhǎng)期都很迷人，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜的誘人的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過(guò)10年后，白馬莊園又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。1942年份的白馬莊園曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù)。值得一提的是白馬莊園所處的位置緊挨波美候Pomerol法定產(chǎn)區(qū)，然而酒的風(fēng)格卻與旁邊波美候酒的風(fēng)格很不一樣。
最佳年份：1942、1947、1953、1893、1899、1900
總結(jié)：以上內(nèi)容就是白馬莊園加盟(白馬莊園（Chateau Cheval Blanc）品牌故事)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
