加盟威福克(加盟威福克 威福克餐飲管理有限公司商業(yè)模式分析_計(jì)算機(jī)軟件及應(yīng)用_IT/計(jì)算機(jī)_專業(yè)資料)
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龍?jiān)雌诳W(wǎng) 威福克餐飲管理有限公司商業(yè)模式分析 作者：王堃 來(lái)源：《合作經(jīng)濟(jì)與科技》2020 年第 19 期 [提要] 本文對(duì)東莞市威福克餐飲管理有限公司轉(zhuǎn)變商業(yè)模式案例進(jìn)行研究，分析商業(yè)模式 對(duì)企業(yè)現(xiàn)金流量的影響，同時(shí)分析現(xiàn)金流量狀況對(duì)企業(yè)估值的重要性。 關(guān)鍵詞：商業(yè)模式；現(xiàn)金流量；企業(yè)估值 中圖分類號(hào)：F275.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收錄日期：2020 年 8 月 28 日 一、威福克公司基本情況介紹 東莞市威福克餐飲管理有限公司成立于 2005 年，位于廣東省東莞市，是一家國(guó)內(nèi)知名的 餐飲連鎖企業(yè)。其獨(dú)特的收取一次較低加盟費(fèi)而后形成固定的供應(yīng)商的商業(yè)模式使其在創(chuàng)立初 期迅速擴(kuò)張，由最初的 1 家發(fā)展為現(xiàn)在的 260 余家，遍布珠三角地區(qū)。公司的收入來(lái)自加盟商 的一次性加盟費(fèi)和建立供應(yīng)商關(guān)系后的供應(yīng)收益。威福克公司憑借其美味的產(chǎn)品，卓越的服 務(wù)，干凈的環(huán)境深得消費(fèi)者喜愛。 二、威福克公司商業(yè)模式分析 威福克公司以加盟為主要商業(yè)模式，通過(guò)收取一定的加盟費(fèi)和提供相關(guān)的貨物配送來(lái)賺取 利潤(rùn)。為了確保經(jīng)銷商的貨源唯一，加盟商在加盟時(shí)會(huì)簽訂一份保證協(xié)議。公司成立初期為了 迅速開拓市場(chǎng)，并沒有像大多數(shù)連鎖企業(yè)采取加盟費(fèi)與每月利潤(rùn)百分比提成并收的方式，而是 采取收取首次加盟費(fèi)，與加盟店形成供應(yīng)商關(guān)系，通過(guò)供應(yīng)所需貨物獲得收益。
在企業(yè)發(fā)展初期，這種商業(yè)模式迅速為威福克公司在珠三角地區(qū)打開了市場(chǎng)，一家又一家 的加盟店陸續(xù)開業(yè)，威福克公司也因此獲得了大量的運(yùn)營(yíng)資金。但隨著威福克企業(yè)的不斷擴(kuò) 大，其在珠三角地區(qū)的市場(chǎng)逐漸趨向飽和，公司的絕大部分收入也由加盟費(fèi)變?yōu)榱伺渌拓浳锼?得的利潤(rùn)。 隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這種商業(yè)模式導(dǎo)致的問(wèn)題日益暴露出來(lái)。一方面公司里的現(xiàn)金越來(lái)越 少加盟威福克，存貨越來(lái)越多，公司所承擔(dān)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越大；另一方面雖然加盟商在加盟時(shí)簽訂了 保證金協(xié)議，但其作為公司的重要收入來(lái)源，對(duì)其依賴度較高。這種模式占用資金大不說(shuō)，導(dǎo) 致公司不能夠很好的控制經(jīng)銷商，反而依賴經(jīng)銷商進(jìn)貨，賒銷的金額又不能強(qiáng)制供應(yīng)商歸還。 企業(yè)沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力去控制最上游，只是單靠進(jìn)貨發(fā)展，所以導(dǎo)致在這種商業(yè)模式下沒有形成 核心競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)銷商經(jīng)常脫離單干，而單干的分店會(huì)為了自己的收益而不顧公司的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)， 店面環(huán)境、食品質(zhì)量自然會(huì)受到影響。這些單干的分店時(shí)刻在影響著威福克的品牌形象。該商 龍?jiān)雌诳W(wǎng) 業(yè)模式下公司既要關(guān)注品牌經(jīng)營(yíng)，又要從事具體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)做好供應(yīng)商，專業(yè)化程度不足。廣東 有很多家專做配送的公司，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，威福克公司也因無(wú)法保證最低的價(jià)格而流失了 許多加盟店的業(yè)務(wù)。
這一系列的問(wèn)題導(dǎo)致公司的經(jīng)營(yíng)極不穩(wěn)定。 傳統(tǒng)的 HH 快餐連鎖企業(yè)，其商業(yè)模式與威福克公司有很大區(qū)別：HH 企業(yè)同樣為主導(dǎo)加 盟與配送，但其獨(dú)特的“店長(zhǎng)”模式讓公司得以穩(wěn)步發(fā)展。“店長(zhǎng)”模式是指投資者加盟 HH 只需 交少量的加盟費(fèi)就可以“應(yīng)聘”為分店的店長(zhǎng)，店長(zhǎng)的工資取決于該加盟店的盈利提成，公司通 過(guò)掌握送貨量來(lái)核對(duì)該店收入，如果發(fā)現(xiàn)分店通過(guò)其他渠道進(jìn)貨，高額的違約金也會(huì)讓店長(zhǎng)得 不償失。這種模式通過(guò)品牌加盟，按照收入收取加盟費(fèi)用，輸出品牌和流程技術(shù)等；不僅現(xiàn)金 流可以持續(xù)，同時(shí)屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，不需要自身?yè)碛刑嗟倪\(yùn)營(yíng)資金，還能加強(qiáng)對(duì)銷售商的控 制，獲取持續(xù)穩(wěn)定的收益，保障了公司的可持續(xù)發(fā)展。 三、威福克公司現(xiàn)金流問(wèn)題 隨著公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大，威福克公司的商業(yè)模式使得公司常常陷入應(yīng)收款困境，進(jìn)而導(dǎo) 致沒有穩(wěn)定的可持續(xù)現(xiàn)金流，經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)也常常因此受阻。禽流感時(shí)期，威福克公司董事長(zhǎng)為了 繼續(xù)擴(kuò)大公司的實(shí)力，提高在市場(chǎng)中的地位，在這“困難時(shí)刻”看到了一絲商機(jī)：流感雖然使禽 類食品成為人們避而遠(yuǎn)之的食物，但同時(shí)也讓市場(chǎng)中的禽類價(jià)格降到了最低點(diǎn)，如果此時(shí)購(gòu)買 全部的所需貨物，公司將省去很大一部分購(gòu)置費(fèi)用并在流感結(jié)束后的第一波競(jìng)爭(zhēng)中取得絕對(duì)優(yōu) 勢(shì)，迅速鞏固自己在珠三角市場(chǎng)中的地位。
然而，威福克公司用現(xiàn)金采購(gòu)的貨物銷售欠佳，而 且這些貨物成為了威福克公司 40%的資產(chǎn)，過(guò)期后將一文不值，公司也會(huì)因?yàn)槿鄙倏沙掷m(xù)的現(xiàn) 金而停止運(yùn)作，債權(quán)人的突然發(fā)難導(dǎo)致信用危機(jī)。考慮到這些問(wèn)題，威福克公司的董事長(zhǎng)決定 采取賒銷的方式將壓倉(cāng)的貨物處理。消息發(fā)出后的幾日內(nèi)，價(jià)值數(shù)百萬(wàn)的存貨一一被 150 余家 加盟店賒銷而去，公司的賬面利潤(rùn)也創(chuàng)下了近期新高。 隨著禽流感疫情得到有效控制及社會(huì)輿論的減弱，禽流感對(duì)快餐的影響也不像之前那么嚴(yán) 重，各大快餐企業(yè)也漸漸恢復(fù)了往日的生機(jī)，紛紛開始購(gòu)置貨物。與此同時(shí)，威福克公司陷入 了一場(chǎng)財(cái)務(wù)糾紛。公司以賒銷的方式處理了囤積的大部分貨物，然而各加盟店受流感影響并未 在貨物保質(zhì)期前充分銷售，致使絕大多數(shù)店鋪因此虧損嚴(yán)重。當(dāng)公司財(cái)務(wù)人員去各分店討要應(yīng) 收賬款時(shí)加盟威福克，八成的加盟店表示沒有能力也不愿意去支付這一筆應(yīng)繳款項(xiàng)。公司頓時(shí)陷入了巨大 的應(yīng)收款困境。 由于公司為了吸引分店加盟，分店的加盟合同上并沒有簽訂有關(guān)賒銷的強(qiáng)制處罰和強(qiáng)制唯 一進(jìn)貨渠道的條例，也就是說(shuō)各分店只需交納一部分違約金就可以從其他渠道進(jìn)所需貨物并且 在無(wú)法支付公司賒銷貨物的情況下不會(huì)受到處罰。
如果通過(guò)法律的手段向這些接近半數(shù)的加盟 店要回賒銷款，這等同于在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的配送業(yè)將自己的分店拱手讓給了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而公司 的絕大部分收入依賴于這些經(jīng)銷商，這對(duì)公司的可持續(xù)發(fā)展無(wú)疑是個(gè)重創(chuàng)。但如果不要回這批 貨款，公司也將無(wú)法按期支付銀行貸款，無(wú)法繼續(xù)購(gòu)買貨物來(lái)迎接新一輪的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)金流量循 環(huán)會(huì)因此受阻，即使賬面利潤(rùn)可觀，而現(xiàn)金流量則會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)金流入量不足，難以抵補(bǔ)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 所需的現(xiàn)金流出量，持續(xù)經(jīng)營(yíng)同樣會(huì)受到嚴(yán)重威脅。 龍?jiān)雌诳W(wǎng) 四、威福克公司成功轉(zhuǎn)型 通過(guò)分析問(wèn)題，威福克公司決定采取四大措施來(lái)加強(qiáng)現(xiàn)金流量的管理： （一）提高現(xiàn)金流量周轉(zhuǎn)速度。公司對(duì)現(xiàn)金流量循環(huán)進(jìn)行合理規(guī)劃，縮
總結(jié)：以上內(nèi)容就是加盟威福克(加盟威福克 威福克餐飲管理有限公司商業(yè)模式分析_計(jì)算機(jī)軟件及應(yīng)用_IT/計(jì)算機(jī)_專業(yè)資料)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
