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關于“無鋪快餐店”的項目分析_總結/匯報_實用文檔
“無店快餐店”的項目分析所謂的“無店快餐店”僅表示只有一個廚房可以在輻射范圍內生產快餐，并專門提供外賣便當，然后快餐通過每個交付點交付給客戶。 。辦公樓集中的區域到處都是QQ快餐，MSN快餐...非商店快餐店憑借先進的現代通訊工具迅速被城市征服。它們都以高品質和低價格，便捷的聯系，清潔衛生和保證在半小時內交貨而自豪，它們的確贏得了許多上班族的青睞。辦公室工作人員的午餐市場充滿了誘惑。快餐很容易制作無店鋪快餐外賣加盟店，不需要商店就可以減少投入成本。從表面上看，無商店快餐無疑是從低起點開始創業的好方法。但是，實際上，這種具有表面市場需求的好的項目并不容易操作。只有很少一家商店可以真正持續半年以上，而無需停止重組甚至轉移或關閉門。較低的進入壁壘以及流水線操作和無店運營確實降低了沒有店的快餐店的投入成本。一些經營者甚至只花一萬元購買炊具和一次性餐具，自己做快餐和送飯。只有兩個或三個人可以開始操作。宣傳無非是非常低成本的互聯網營銷和促銷卡的分發。創建一個簡單的網頁并留下諸如QQ，MSN和電話之類的聯系信息，以方便習慣于使用Internet和手機訂購餐點的辦公室工作人員。利潤微薄回望中國快餐業的十年發展，一盒便當的價格一直徘徊在10元左右。快餐業早已結束了暴利時代無店鋪快餐外賣加盟店，其凈利潤不到10％。
不買快餐也不例外。如果要提高利潤率，則只能希望流水線運營能夠節省成本，減少人工成本并力爭以規模取勝。高分銷成本不帶商店的快餐店的分銷成本包括人工成本和運輸成本。傳統的快餐店會等顧客進門，如果店員有空余，也會偶爾將食物送到門上。無需商店的快餐店將送貨上門作為他們的基本生存方法，并且必須支付高昂的送貨費用。根據調查，在其成本結構中，分銷成本占25％至35％，并且隨著人工成本的增加而增加。特別是，分散的快餐食品是攪動快餐店業務的最佳激素，也是快餐店無店倒閉的最大障礙。較低的客戶忠誠度。盡管使用了所有可能的促銷方法，例如口香糖，水果，收款延遲，禮物積分，幸運顧客等，以及服務態度和用餐口味的不斷改善，但許多非商店快餐店仍然無法穩定顧客和經過六個月的開放整理想法后開始關閉業務。 “有些顧客在懶得動的時候訂購快餐，有些顧客在不同的餐館吃飯。我們已經進行了半年的統計，但我們仍然無法判斷一天有多少顧客。有時它已經售罄。在中午，有時是在晚餐時間之后。剩下的一半以上。”操作員無奈地解釋。無店快餐公司麗華（Lihua）對盡可能提高品牌做出回應。但是，對于沒有足夠資金和渠道的小資本快餐店來說，這兩個事情并不容易。菜肴和價格定位都是難題。顧客期望更多的菜。對于快餐店來說，一次烹飪三種不同的菜肴肯定比同一份菜肴的三個部分要貴得多。更少的菜無法吸引顧客，更多的菜價格更高。對于非商店式快餐店來說，這已成為兩難選擇。價格定位也是如此。為了通過在6元和15元之間劃分價格范圍來吸引顧客并節省成本，店主需要根據顧客群體緩慢地進行探索和研究。
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