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“老板，給我救一個(gè)烤雞架。下班后我馬上就來。”在一群名叫“ Coco Da Gourmet Little Da Ren”的美食迷中，一位老顧客對攤位老板說：“好吧。長”，年輕的烤雞攤位老板劉長健戴上厚厚的隔熱手套，打開了攤位。蒸烤箱加盟烤雞架，聞到一股清香，我看見他靈活地從烤架上撿起一條小溪，將烤好的雞油花放在切菜板上，稍微冷卻，用刀切碎，放進(jìn)去。在食物袋里。

24歲的劉昌健自4月以來一直在運(yùn)濟(jì)夜市銷售烤雞架。在三個(gè)月的時(shí)間里，他吸引了三個(gè)加盟商。

“您仍然必須自己選擇食物來放心，所以無論天氣如何，我都會(huì)自己購買雞架。”每天早上8點(diǎn)，劉長健騎著他的三輪電動(dòng)自行車去了十公里外的市場。補(bǔ)貨。返回專用加工原料的倉庫后，對雞架進(jìn)行清洗，切割和腌制。他們只能在中午12點(diǎn)結(jié)束。午餐后，您一個(gè)小時(shí)無法入睡，因此您必須收拾行裝并準(zhǔn)備去夜市擺攤。

在傍晚的高溫中，劉長健將腌好的雞肉架一一放入烤箱，調(diào)節(jié)烤箱溫度，設(shè)定烤箱時(shí)間，然后靜靜地等待。等待日落，等待雞架煮熟，等待游客到來。

“許多人來夜市買我的雞架。有些人擔(dān)心他們買不到。他們會(huì)把錢提前轉(zhuǎn)給我。”劉長健告訴記者，他的日銷售量在180到200之間。“苦澀和疲倦是肯定的，但是回報(bào)也存在，所以我仍然很高興。”

居住在濟(jì)陽區(qū)的劉長健曾經(jīng)是餐飲經(jīng)理。受疫情影響，他來到云津夜市擺攤。劉常建告訴記者，剛開始時(shí)一切都很困難，剛開始的時(shí)候客戶并不多。他只是和以前的顧客聊天，“也許他們很想聊天，他們會(huì)有一個(gè)。”慢慢地，他建立了自己的粉絲群，不時(shí)發(fā)出一些紅色的小信封，或者在深夜拍拍芬芳的雞架“揮舞一陣毒藥”。由于這些回頭客，業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展。

“公雞是一種擬聲詞，模仿雞鳴叫的聲音。我在賣雞架并創(chuàng)建自己的品牌后就使用了這個(gè)名字。”劉長健告訴記者，他現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了夜市上的風(fēng)吹日曬。與以前的辦公室工作相比，這要難一些，但它也是一種自由。 “在夜市，我也結(jié)識(shí)了很多朋友。很多人會(huì)帶朋友到我這里去吃雞肉烤架。在這段時(shí)間里加盟烤雞架，我開設(shè)了三家專營店。”

據(jù)了解，這三個(gè)加盟商中有兩個(gè)是自己的烤雞架的忠實(shí)粉絲。 “幫助他們設(shè)置一個(gè)攤位，并教給他們腌制技術(shù)和加熱控制。他們告訴我，最后，我不必排隊(duì)，我可以隨意吃很多東西。”劉長健說，他現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出帶有涼菜的雞架，并將在未來繼續(xù)推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，以使公司做大做強(qiáng)。

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