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濟(jì)南96年小伙創(chuàng)業(yè)烤雞架,還創(chuàng)立了自己的品牌,3個(gè)月引來3個(gè)加盟商
“老板,給我救一個(gè)烤雞架。下班后我馬上就來。”在一群名叫“ Coco Da Gourmet Little Da Ren”的美食迷中,一位老顧客對攤位老板說:“好吧。長”,年輕的烤雞攤位老板劉長健戴上厚厚的隔熱手套,打開了攤位。蒸烤箱加盟烤雞架,聞到一股清香,我看見他靈活地從烤架上撿起一條小溪,將烤好的雞油花放在切菜板上,稍微冷卻,用刀切碎,放進(jìn)去。在食物袋里。
24歲的劉昌健自4月以來一直在運(yùn)濟(jì)夜市銷售烤雞架。在三個(gè)月的時(shí)間里,他吸引了三個(gè)加盟商。

“您仍然必須自己選擇食物來放心,所以無論天氣如何,我都會(huì)自己購買雞架。”每天早上8點(diǎn),劉長健騎著他的三輪電動(dòng)自行車去了十公里外的市場。補(bǔ)貨。返回專用加工原料的倉庫后,對雞架進(jìn)行清洗,切割和腌制。他們只能在中午12點(diǎn)結(jié)束。午餐后,您一個(gè)小時(shí)無法入睡,因此您必須收拾行裝并準(zhǔn)備去夜市擺攤。

在傍晚的高溫中,劉長健將腌好的雞肉架一一放入烤箱,調(diào)節(jié)烤箱溫度,設(shè)定烤箱時(shí)間,然后靜靜地等待。等待日落,等待雞架煮熟,等待游客到來。

“許多人來夜市買我的雞架。有些人擔(dān)心他們買不到。他們會(huì)把錢提前轉(zhuǎn)給我。”劉長健告訴記者,他的日銷售量在180到200之間。“苦澀和疲倦是肯定的,但是回報(bào)也存在,所以我仍然很高興。”

居住在濟(jì)陽區(qū)的劉長健曾經(jīng)是餐飲經(jīng)理。受疫情影響,他來到云津夜市擺攤。劉常建告訴記者,剛開始時(shí)一切都很困難,剛開始的時(shí)候客戶并不多。他只是和以前的顧客聊天,“也許他們很想聊天,他們會(huì)有一個(gè)。”慢慢地,他建立了自己的粉絲群,不時(shí)發(fā)出一些紅色的小信封,或者在深夜拍拍芬芳的雞架“揮舞一陣毒藥”。由于這些回頭客,業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展。

“公雞是一種擬聲詞,模仿雞鳴叫的聲音。我在賣雞架并創(chuàng)建自己的品牌后就使用了這個(gè)名字。”劉長健告訴記者,他現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了夜市上的風(fēng)吹日曬。與以前的辦公室工作相比,這要難一些,但它也是一種自由。 “在夜市,我也結(jié)識(shí)了很多朋友。很多人會(huì)帶朋友到我這里去吃雞肉烤架。在這段時(shí)間里加盟烤雞架,我開設(shè)了三家專營店。”
據(jù)了解,這三個(gè)加盟商中有兩個(gè)是自己的烤雞架的忠實(shí)粉絲。 “幫助他們設(shè)置一個(gè)攤位,并教給他們腌制技術(shù)和加熱控制。他們告訴我,最后,我不必排隊(duì),我可以隨意吃很多東西。”劉長健說,他現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出帶有涼菜的雞架,并將在未來繼續(xù)推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品,以使公司做大做強(qiáng)。

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