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董家灣重慶老火鍋加盟
董家灣重慶老火鍋隸屬于董家灣（天津）餐飲管理有限公司。這是一家地道的重慶老火鍋。它秉承重慶老火鍋的工藝和餐飲公司，秉承繼承重慶老火鍋文化的經(jīng)營理念。 ，特級(jí)黃油，辣椒，胡椒粉和其他調(diào)味料制成特殊的鍋底，辛辣，辛辣，新鮮和香氣。我們致力于使用優(yōu)質(zhì)的天然原材料和輔助材料，打造出一種不含化學(xué)添加劑和顏料的全綠色火鍋。開業(yè)以來，新鮮香濃的重慶當(dāng)?shù)乩匣疱侊L(fēng)味以其新鮮優(yōu)質(zhì)的菜肴，貼心和熱情的服務(wù)以及專業(yè)的態(tài)度贏得了聲譽(yù)。它被評(píng)為國家三鉆餐廳！
一、傳統(tǒng)的九宮格
重慶火鍋的特色是土爐，土器皿和碗，寬凳子，長筷子和基本的九角網(wǎng)格。舊火鍋起源于碼頭上的人。當(dāng)時(shí)，碼頭上的人們就像一家人一樣董家灣重慶老火鍋加盟費(fèi)，但是由于艱辛，碼頭上的每個(gè)人都經(jīng)常一起吃飯，每個(gè)家庭準(zhǔn)備自己的菜并將它們放入鍋中。為了讓一個(gè)無關(guān)緊要的人可以食用一個(gè)鍋4、，發(fā)明了九宮格，將一個(gè)鍋分成多個(gè)網(wǎng)格，每個(gè)人都可以自己做飯。為了更容易取菜，九宮格火鍋的筷子會(huì)長很多。此后，路邊的人們開始負(fù)擔(dān)沉重地賣火鍋，許多無關(guān)的客人都吃了鍋，這將九宮格文化發(fā)揚(yáng)光大。重慶的火鍋店只要是老火鍋，就以九宮格為標(biāo)志。
二、黃油鍋底部
四川人食用火鍋的歷史悠久，黃油鍋是四川火鍋的傳統(tǒng)。特別是在重慶山區(qū)城市的大街小巷，幾乎沒有無牛脂火鍋的痕跡。黃油增強(qiáng)香氣和風(fēng)味，可以使火鍋保持辛辣，但不干燥，溫和且不刺激人。黃油鍋底部的湯的顏色是鮮紅色和鮮紅色，吸引食欲。聞到鍋底的味道，香氣四溢，每家以黃油為基料的四川火鍋店，總會(huì)漂浮著持久的鍋底香氣，這是四川火鍋的象征。
董家灣秉承重慶老火鍋的烹飪技術(shù)，采用優(yōu)質(zhì)黃油，辣椒，胡椒粉和其他調(diào)味料制成特殊的鍋底，辛辣，辛辣，新鮮和香氣，并使用優(yōu)質(zhì)天然原料和輔助材料。致力于創(chuàng)造一種不含化學(xué)添加劑和色素的全綠色火鍋，展現(xiàn)重慶當(dāng)?shù)乩匣疱伒男晾泵牢丁?/p>
三、特種麻油
傳統(tǒng)的芝麻醬調(diào)味料在這里已不受歡迎。正宗重慶火鍋的必要調(diào)味料為：麻油+蒜末+蠔油+重慶特殊調(diào)味鹽+味精，然后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香菜和香料。完美搭配！超級(jí)香！而且一點(diǎn)也不覺得累。
四、特色菜
您相信火鍋中有一百多種配料嗎？這里的成分只是您無法想到的，而您找不到它們。它們是從天空，地下，森林和漫長的田野中手工制成的，所有這些都可以烹飪和沖洗。董氏的秘制肉類，功夫菜，特產(chǎn)精品店等，是您在其他家中無法買到的美味?此外，還有秘制的酸梅湯，可以清熱解毒和開胃。重慶老火鍋的黃金搭檔！必須訂購的特色菜：胡孟草原多毛腹部，新鮮豬黃喉，新鮮鴨腸，紅太陽和新鮮腎臟，精致的千層肚，功夫鴨g，活-鰻魚，特殊嫩牛肉，特殊新鮮鴨血限量，，夾縣酥脆豬肉。
董家灣奧林匹克城市商店自開業(yè)以來一直受到食客的喜愛。天津電視臺(tái)都市頻道“我們都是消費(fèi)者”，“這是天津衛(wèi)報(bào)”等欄目多次進(jìn)入該店接受采訪。天津第一家專門播報(bào)重慶老火鍋的話題，它已連續(xù)數(shù)月被新浪微博評(píng)選為“天津好味道”的前十名餐廳，以及在Dianping.com上天津最受歡迎的餐廳。主要的微信美食平臺(tái)和董家灣的商店也得到了不斷探索和推廣。排隊(duì)吃兩三個(gè)小時(shí)的正宗重慶火鍋已經(jīng)成為一種習(xí)慣。
董家灣重慶老火鍋市場前景：
董家灣重慶老火鍋仍在逆勢(shì)增長
總的來說，火鍋業(yè)不僅是近年來中國餐飲業(yè)增長最快的行業(yè)之一，而且，在中國餐飲業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來最寒冷的冬季背景下，火鍋業(yè)遭受了影響最小，可以說是最好的之一。
1餐飲市場中唯一顯示出正增長的形式
火鍋餐飲以其“形式獨(dú)立，氛圍熱烈，原料豐富，口味多樣”的獨(dú)特特點(diǎn)而深受群眾喜愛。此外，憑借其多樣化的材料和節(jié)儉的特性，它可以滿足各種消費(fèi)者的不同需求。消費(fèi)群體眾多。正是由于火鍋業(yè)務(wù)的消費(fèi)特性，它可以在餐飲業(yè)的寒冷冬季蓬勃發(fā)展。根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的前100名統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)董家灣重慶老火鍋加盟費(fèi)，在2013年的前100家餐廳中，火鍋業(yè)務(wù)是唯一一家平均單店收入，平均勞動(dòng)效率和凈利率都有正增長且具有強(qiáng)大的功能。
2火鍋業(yè)務(wù)發(fā)展強(qiáng)勁
火鍋形式的生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)較少，基本成分和調(diào)味料的均勻配置可以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。與其他形式的中餐相比，由于火鍋形式的高度標(biāo)準(zhǔn)化，因此更易于標(biāo)準(zhǔn)化。易于復(fù)制的功能使火鍋企業(yè)得以強(qiáng)勁發(fā)展。近年來中國百強(qiáng)餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，在年度百強(qiáng)餐飲企業(yè)排行榜中，火鍋企業(yè)保持了持續(xù)穩(wěn)定的持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。即使受到市場環(huán)境和政策環(huán)境的影響，2013年中國餐飲業(yè)仍是進(jìn)入新世紀(jì)以來最冷的一年。在寒冷的冬天，火鍋業(yè)務(wù)仍在逆勢(shì)增長。根據(jù)2013年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的數(shù)據(jù)，火鍋業(yè)務(wù)約占2013年餐飲百強(qiáng)企業(yè)席位的三分之一。與2012年相比，火鍋的發(fā)展依然強(qiáng)勁，經(jīng)營性良好。收入同比增長11.2％，占100％。強(qiáng)勁的總收入所占比例上升了1.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到25.4％，在所有業(yè)務(wù)類型中增幅最大。
董家灣重慶老火鍋業(yè)務(wù)分析：
一般商店需要10名員工。人均日客流量約100人，人均消費(fèi)約100元。一天的營業(yè)額應(yīng)該是10000-30000元，一個(gè)月的累計(jì)營業(yè)額應(yīng)該是300-900,000元，那么一年的累計(jì)營業(yè)額是3.6-1,080,000。
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