成都名小吃(成都十大特色小吃排行榜),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:成都名小吃(成都十大特色小吃排行榜)。
1缽缽雞

缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。
2筷子米線

采用秘制老壇工藝泡菜,農家自泡,泡足360天,真正做到老壇味十足兼之火辣異常,讓人辣的舒服,辣的開胃,味道濃郁、鮮美非凡,讓人聞之就念念不忘。一邊說著好辣,一邊卻停不下來享受這美食。
3肥腸粉

肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。
4夫妻肺片

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。
5廣元蒸涼面

廣元蒸涼面又稱廣元涼面,四川省廣元市的特產。只產于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮,其口感味道隨離市中區的遠近逐步遞減,超出廣元市再無產地。其外型外型和陜西涼皮近似,但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口,清涼宜人。
6火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把,這里用“燈”的明亮,來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作“火邊子”,屬誤字。
7李莊白肉

李莊白肉,全名為“李莊刀口蒜泥白肉”,是李莊的傳統美食成都名小吃,選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉成都名小吃,加以多種醬料制成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。
8羅江豆雞

此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料,磨成豆漿。制成油皮,裹以芝麻末,經蒸制而成。顏色棕黃,綿軟干香,咸香鮮麻。
9奶湯面

奶湯面起源于四川邛崍,因面湯如奶而得名。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進鍋里,用微火熬煮,一直熬到清晨,湯由清變白咸了奶狀。此時,一掀鍋蓋,那縷縷的香氣就會撲鼻而來。用這種奶湯煮面,加上雞絲、酸菜肉絲等臊子,吃起來非常可口。
10三大炮

三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。返回搜狐,查看更多
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