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零食行業賺錢嗎？從三只松鼠、來伊份、良品鋪子分析出這三點
在五一期間，三只松鼠開設了68家聯盟商店。截至5月1日，松鼠聯盟已開設了371家商店。其中，有4個加盟個商人（聯盟商店的所有者）開設了加盟個“第二家商店”。
在三只松鼠的在線業績發布會上，三只松鼠說，松鼠聯盟商店今年共開設了1000家商店。直營食品商店總共開設了200家商店。
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流行似乎并沒有減緩三只松鼠的線下商店的擴張。
不僅有三只松鼠擁有全面的線下小吃店布局。
來義市2020年年度報告再次提到，到2020年，我們將繼續在線下推廣“ 10,000盞燈”計劃（到2023年開設10,000家門店）。
百思買（Best Stores）在年初流行期間就上市了，因此迫切需要籌集資金來開拓全國市場。此前在招股說明書中已經宣布，在IPO籌集資金后，將在3年內開設126家新旗艦店和250家標準店。
截至2020年底，來義芬店和良品店的門店數量分別為2792家和2416家。
過去，零食品牌為擴展線下渠道“支付了一輪學費”。這三只松鼠開始上線，頭三年下線的門店數量只有200家。在此期間，它還經歷了砸店和重新營業的階段。
來義芬提出了2020年“開千家店”計劃，但年度開店計劃尚未完成。相反，它受到商店高昂的成本和過多的費用侵蝕利潤的批評，這給在線增長帶來了巨大的機會。
百草威在今年年初被百事可樂（Pepsi）收購，也提議在2020年進行線下部署，但直到去年6月才開設第一家門店。百草圍此前于2010年關閉了線下商店。
在2020年來伊份加盟怎么樣，休閑零食的“下半年”重新回到線下，開設線下小吃店是否會再次成為好生意？
01離線小吃店能賺錢嗎？一套數以百萬計的工具包-“全鏈管理解決方案”
離線小吃店恢復了“戰爭”，而三只松鼠則是“領導者”。
在最近的在線業績發布會上，這三只松鼠的董事兼董事會秘書潘道偉表示，該公司正在華東地區進行線下商店的試點計劃，而且布局十分密集。未來將實現離線終端布局與聯盟工廠布局的整合。
華東是宜芬的“大本營”。根據來益公司2020年年度報告，其華東地區的門店數為2,615家，占門店數的94％，占其收入的98％。其中，在上海和江蘇有2108多家門店，占總收入的90％以上。
來義芬商店分布在上海，江蘇，浙江等地。
在過去三年中，對于“最佳商店”而言，湖北的銷售額已占到一半以上。湖北，江西和湖南中部地區占銷售額的70％以上。
線下品牌小吃店的模式似乎是一個區域分開的市場。
但是，這三只松鼠必須挑戰這一挑戰-“從在線到線下的民族品牌，具有快速的民族布局優勢。”三只松鼠聯盟商店項目負責人郭光宇說。
這三只松鼠開始在線銷售，到2020年，它們的銷售額將超過100億元。它們將成為休閑零食領域的頭把交椅。它認為，在線銷售的區域性障礙的消除使自己成為了一個民族品牌，并且已經積累了一定的品牌知名度和在線用戶，這可以幫助它迅速滲透到線下渠道。
到2020年，三只松鼠食品商店將覆蓋19個省和直轄市，總共將開設108家商店。松鼠聯盟商店很快在13個省市推出了加盟網絡。共有278家商店開業。
一個好的開始，但是“硬骨頭”落后了。
除了休閑零食的頂級品牌，線下零食渠道還包括數百萬個區域食品零售連鎖店，大型超市，本地超市，食品零售店，特色專賣店，甚至是雜貨店，街邊小攤等。
基本上每個城市都有當地的休閑食品連鎖品牌。這些品牌的部署較早，租金更便宜，勞動力成本也穩定??。實際上，一些城市的供應過剩。因此，一些品牌零食公司從在線轉移到離線，或者加快其離線布局。在一些過剩的城市中，它們實際上正在推高開設門店的相對較高的成本。
通過比較在線和離線小吃店，您會發現離線商店“吞噬”了小吃公司的大部分利潤，成本越來越高，銷售額的貢獻也越來越小。
在三家休閑食品公司中，來義芬是第一家開設休閑連鎖店布局的公司。它也是第一個被列出。但是，近年來，收入和利潤已被對手拋在后面。原因在于伊拉克大片地區的線下直銷商店成本高昂，這拖累了業績和疲弱的增長。
來義芬的銷售主要依靠線下商店。 90％是線下商店。到2020年，來義芬的主營業務收入將達到39.46億元，其中線下商店將貢獻30.56億元人民幣，加盟商店將貢獻90億元人民幣1.。線下商店完成了超過80％的收入。在線電子商務收入僅為5.16億元，占比13％。
與百思買的2020年電子商務收入為36.93億，占總收入的29％相比，來義芬的在線競爭已經過時，這是其整體銷售規模下降的主要原因近年來遠遠落后于競爭對手。
近年來，線下小吃店不僅被電子商務嚴重轉移，而且同店銷售額增長下降，占相對較大成本的店面租金和人工成本正在成倍地侵蝕利潤。 。與在線系統相比，新商店以及商店經理，主管，商店助理和其他人力以及小型商店的管理所需的資本投資更為復雜且成本更高。比較來益芬，良品店和三只松鼠的表現，可以看出來益芬的凈利潤率一直大大低于后兩者。
萊依芬從2020年到2020年的收入分別為36.36億元，38.91億元，40.2億元，凈利潤為1013.700,000元。 ，1010.90萬元，1037.70萬元，凈利潤率為0.26％，0.26％和0.28％。
比較這三只松鼠在2020-2020年的收入分別為5 5.54億元，70.1億元，10 1. 73億元，凈利潤3.2億元，[k13 4億元，2.39億元，凈利潤率分別為5.44％，4.3％和2.3％。
“良品店” 2020-2020年的收入分別為5 4.24億元，63.78億元，77.15億元，凈利潤為1. 13億元和2.8億元和2.74億元，凈利潤率分別為2.08％，3.26％和3.55％。
在這三家公司中，Best Stores近年來減少了直銷并擴大了加盟家商店，從而使直銷和加盟家商店處于“三七結構”（到2020年，Best Stores將擁有2416家店，加盟 1,698家店和718家直營店），從而優化了公司的整體成本和成本，并逐年提高了凈利潤率。
三個松鼠本身就是一個基于在線電子商務的輕資產模型。實際上，它僅出口產品和在線品牌，因此是三者中最高的凈利潤率，但是隨著全渠道發展，線下商店增加了布局和其他影響力（58家新食品商店和268家松鼠商店將于2020年開業），凈利潤率已大大下降。
從費用比率的角度，可以直接看出，宜芬零食店的利潤已被離線成本高昂侵蝕。
離線小吃店的銷售和管理費用包括商店租金，員工工資，運輸和雜項費用，倉儲費用，促銷費用等，其中大部分為商店租金和員工工資。近年來，主要城市的房屋租金價格持續上漲，人工成本也迅速上漲。
以宜芬為例，其店鋪租金占經營成本的10％，人的工資占17.5％，極大地侵蝕了利潤。 Best Shop的數據也是如此。在銷售費用比率中，租賃費用比率加上水電費用比率占3.25％。從長遠來看，休閑零食的銷售費用和管理費用仍然面臨上升壓力。
比較這兩家公司在2020年和2020年的費用比率，來益芬，良品店和三只松鼠的銷售費用比率分別為3 2.90％和4 2.74％； 19.44％和20.49％； 20.87％和2 2.59％。
行政費用比率分別為1 1. 08％和13.74％；6.02％和5.33％； 1. 61％和1. 72％。
離線商店不僅侵蝕很多利潤，而且商店管理也很復雜。由于選址，租賃和競爭環境等因素，運營極為不穩定，開店和關店已成為小吃店的普遍現象。
來義芬店和良品店都是小店，進入門檻低，但是經營成本不低，利潤率低。在中部地區加盟的良品店的核心區域，平均商店面積為5 4.96平方米，而直銷商店的平均商店面積為80平方米;來義芬店規模較小，上海出租店的平均店面面積僅為41平方米，江蘇該地區單店的營業面積為51平方米。這三只松鼠是由食品商店直接管理的，營業面積為200平方米，具有主要的品牌體驗。松鼠聯盟商店的營業面積為50-80平方米。這三個商店的產品相似，但是三個松鼠商店則強調“賣可愛的文化”。
2020年，松鼠聯盟的小商店收入2.為8億元人民幣，有278家商店，每家商店的平均年銷售額約為101萬元人民幣。對比一下良品和來義芬一家店的年平均銷售額分別為164萬元和68萬元。松鼠商店的收入能力處于中等水平。
從2020年到2020年，伊拉克的商店數量將分別為2260、2460、2697和2792。 2020年，提出了“萬盞燈”計劃，開設了200多家門店，但2020年門店的擴張速度有所放緩。到2020年，商店的凈增加量將不會超過100。在同一時期，關閉了209家直營商店，并且關閉了70 加盟家商店。
從財務數據上看，良品店的開業速度更快，但同期關閉的門店數量也相當高，關閉的門店數量與開業的門店數量幾乎相同商店。從2020年到2020年，BESTORE開設了360、381和508家新店，但在同一時期關閉了395、281和255家店。其中，有170家商店，158家商店和144家商店關門。
加盟商店的好生意每三年簽署一次。只要加盟商店不賺錢，加盟業務將不再合作。因此，小吃加盟商店的數量每年都在大幅波動。以良品百貨為例。該公告指出，在2020年關閉的252家門店中，有155家門店因虧損而關閉。積極優化了61個。
在三大上市公司中，來義芬首次涉足零售連鎖店業務。它是華東地區首家實現密集連鎖分布的公司。但是，正是因為它在線下市場上投入了近80％的比例，尤其是直接擴展模式的選擇，導致線下負載和在線“停滯”。該表現在三家公司中排名最低。
02小吃在線開發
來義芬創始人施永磊，于瑞芬和他的妻子開了一家3000元的冰淇淋店。公司首次在市場上上市后，他們就被對手拋在了后面。他們曾因沒有進取心和無法走出浙江和上海的“免費送貨區”而受到投資者的批評。
也許不是Laiyifen的創始人不夠努力，但是離線小吃店本身很難做到。
三只松鼠在測試離線商店時也支付了學費。松鼠商店的利潤模型仍處于探索期。
松鼠商店于2020年7月發布，據說在5年內開設了10,000家商店。當時只開設了10家松鼠店。 2020年下半年，松鼠商店的擴張將加速。
要離線，三個松鼠都必須這樣做。
原因很簡單：在線流量紅利達到頂峰。
一方面，隨著在線購物滲透率的不斷提高，在線流量和新客戶獲取成本急劇上升。
另一方面，休閑小吃領域的競爭壁壘并不高。盡管過去整個市場增長率并不小，但供應量也很大。全國幾乎每個二、三線城市都可以找到當地的休閑食品連鎖品牌。每個城市都有自己的本地品牌，有些城市有多個。大型超市零售商和便利店正在制造堅果和其他非食品自有品牌產品。
隨著市場供應的增加，競爭更加體現在要素資源的競爭中，例如流量位置，即在線是流量，而離線是商店位置。
這三個松鼠的在線占有率最高，幾乎是Best Shop的兩倍。因此，加速離線和需求市場空間的愿望將變得更加迫切。
在三松鼠創始人張遼源的“十二五”戰略規劃中，線下渠道已成為三松鼠未來“ 300億計劃”的支柱之一。 100億在線和100億離線。離線小吃店必須跟上電子商務業務的步伐。
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