糕點(diǎn)房加盟(蛋糕房加盟年收入80萬(wàn)，手把手教你)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:糕點(diǎn)房加盟(蛋糕房加盟年收入80萬(wàn)，手把手教你)。
今年年初時(shí)加盟了慕藍(lán)卡蛋糕房，總部的產(chǎn)品做的確實(shí)不錯(cuò)，在我們這里跟其他家比確實(shí)要強(qiáng)不少，但是當(dāng)時(shí)選擇加盟時(shí)口袋里沒(méi)有這么多錢，所以商鋪的位置就只能選一些人流少，地理偏的位置，總以為酒香不怕巷子深。所以不管當(dāng)時(shí)慕藍(lán)卡公司來(lái)考察的人員怎么勸我，我還是選擇了這個(gè)位置。隨著時(shí)間的流逝，我發(fā)現(xiàn)位置的弊端漸漸顯現(xiàn)出來(lái)，無(wú)論我的蛋糕多好吃，但是人流少擴(kuò)散的途徑相對(duì)速度也就非常慢。這樣坐以待斃下去，那我就只有關(guān)門。于是我向慕藍(lán)卡蛋糕加盟總部提出了支援申請(qǐng)，很快慕藍(lán)卡總部就安排了人員來(lái)現(xiàn)場(chǎng)幫我做出救店方案。
來(lái)看慕藍(lán)卡蛋糕加盟總部怎么幫我開(kāi)發(fā)出一座服裝批發(fā)市場(chǎng)？
一、如何把客戶的訂餐時(shí)間鎖定在十點(diǎn)前？
二、鎖定在十點(diǎn)前訂餐有什么好處？
三、怎么做能讓客戶在十點(diǎn)前訂餐？
四、要下什么樣的誘餌才能讓客戶在十點(diǎn)前訂餐？
經(jīng)過(guò)兩天的市場(chǎng)調(diào)查，慕藍(lán)卡運(yùn)營(yíng)部選定人員集中的地段，有一座服裝批發(fā)市場(chǎng)有100多家服裝批發(fā)商戶，50多家百貨用品商戶。市場(chǎng)里有個(gè)飲品小站，我們?nèi)ズ退劊刻炷靡恍安桶焙汀拔鼽c(diǎn)”放在他這里賣，市場(chǎng)有需要的客戶直接到他這里進(jìn)行購(gòu)買。
飲品小站幫忙收錢，下午3點(diǎn)(批發(fā)市場(chǎng)下午3：30關(guān)門)我們來(lái)收沒(méi)售出的產(chǎn)品及結(jié)賬，對(duì)方在不需要任何投入的情況下幫我們代售，我們分一部分利潤(rùn)給他，他們當(dāng)然很高興，于是很快達(dá)成合作。
慕藍(lán)卡總部認(rèn)為這件事還沒(méi)徹底做透，于是我們繼續(xù)談合作。我們制作餐包、西點(diǎn)的宣傳彩頁(yè)和海報(bào)，海報(bào)貼在飲品站邊上，宣傳彩頁(yè)發(fā)到每個(gè)商戶銷售的柜臺(tái)，宣傳彩頁(yè)上印了一句誘惑的宣傳語(yǔ)：十點(diǎn)前下單訂餐---免費(fèi)送兩個(gè)蛋撻。
這個(gè)促銷非常有效果，每天上午十點(diǎn)前對(duì)于蛋糕房來(lái)說(shuō)是不忙的時(shí)段，我們能提前接到很多的預(yù)定訂單。包裝完用配送車直接送過(guò)去，順便再多加十來(lái)份，客戶錯(cuò)過(guò)了提前預(yù)訂也可以可直接購(gòu)買，只是沒(méi)蛋撻贈(zèng)送而已。
那幾天，我們到柜臺(tái)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
問(wèn)：“如果十點(diǎn)前讓您訂餐您會(huì)定嗎？”
答：“我們不會(huì)那么早吃飯的？”
問(wèn)：“讓您十點(diǎn)前預(yù)訂，到十一點(diǎn)半的時(shí)候去取，您能接受嗎？”
答：“那我不如十一點(diǎn)在訂，為什么非要提前一小時(shí)訂呀！”
問(wèn)：“假如十點(diǎn)前訂，我們額外送您兩個(gè)蛋撻呢？”
答：“有蛋撻贈(zèng)送又不耽誤我吃飯時(shí)間，當(dāng)然可以，你們家什么時(shí)候開(kāi)始這個(gè)活動(dòng)呀？”
這次市場(chǎng)調(diào)研，我們?cè)儐?wèn)了90%的商戶，男女老幼的幾乎全部問(wèn)到，他們基本都能接受，這下我就算放心了，馬上決定去做海報(bào)和宣傳彩頁(yè)了。
剛開(kāi)始我們送過(guò)去的餐包沒(méi)用保溫箱，很快就有點(diǎn)涼了，還好飲品站有微波爐可以加熱，但是買得人看你拿過(guò)去加熱，心里多少有點(diǎn)不舒服。他們看到食品是加熱后再拿出來(lái)的，總感覺(jué)不是新鮮的，有點(diǎn)像是昨天剩下來(lái)的。我們通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察和實(shí)地調(diào)研決定換用保溫箱，為客戶提供更好的體驗(yàn)。
選定的保溫箱是泡沫做的內(nèi)層，保溫效果相當(dāng)不錯(cuò)，慕藍(lán)卡運(yùn)營(yíng)部幫著我從馬云家挑的。箱子一打開(kāi)熱的餐包直接遞送到客戶手里糕點(diǎn)房加盟，客戶感覺(jué)餐包還是熱的，再也沒(méi)有那些是剩產(chǎn)品的顧慮了。
開(kāi)始的一個(gè)月，這方法非常有效，畢竟服裝市場(chǎng)離我們店很遠(yuǎn)，一下子開(kāi)發(fā)出那么多客戶，店里的產(chǎn)品制作量翻倍上升。后來(lái)蛋撻漸漸吃膩了，還有就是餐包口味的輪換也是個(gè)問(wèn)題，再好吃的食物天天吃也會(huì)吃膩的。
有一段時(shí)間訂單量開(kāi)始逐步下滑，我們嘗試不斷更新產(chǎn)品種類糕點(diǎn)房加盟，慢慢摸索出，一個(gè)月為一個(gè)更換產(chǎn)品種類的節(jié)點(diǎn)，每?jī)芍転橐桓鼡Q贈(zèng)品的節(jié)點(diǎn)。
最終服裝市場(chǎng)每天都能夠維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的訂單數(shù)量上，而且額外的收獲是在大家吃我家餐包、西點(diǎn)的同時(shí)對(duì)我們的產(chǎn)品有了非常好的印象，有些商戶過(guò)生日、過(guò)慶典也來(lái)找我們訂蛋糕，一次意外的營(yíng)銷吧我店的蛋糕量也拉了起來(lái)。
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