餐飲加盟方案書(餐飲商業計劃書范文)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲加盟方案書(餐飲商業計劃書范文)。
餐飲商業計劃書范文
一、項目名稱：綠色特色餐飲（xx餐廳）
二、企業的目標是發展以“ xx”為注冊商標的綠色特色餐廳品牌，并運用合理有效的管理和投資，建立具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限公司連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為餐飲經營者建立商店的時尚，這主要是因為消費者也喜歡在這種環境中用餐。它使消費者在進餐時可以了解一些當地的歷史知識。習俗和文化是它的最大優勢。短期內不會消除這種餐廳。當然，我們還必須研究餐館文化發掘的層次和深度。
三、餐館現狀的市場分析：
1、品牌餐廳：Chen Mapo，Weiwei Jianghu，Bian's Caigenxiang，Chuandong Hometown等。這些品牌餐廳已成為“國有企業”的代名詞，由于缺乏而處于被淘汰的邊緣改善和管理不善。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書籍式的商業風格，除了錦江酒店，國土國際酒店和皇冠假日酒店的餐廳外，大多數消費者都被拒之門外。操作慘淡。
3、民俗和文化餐廳：由于其獨特的商店設計和新穎的菜肴，再加上合理的價格，它已成為市民消費的主要餐廳。他們的代表是：民俗-八國布依，陶然舉，重慶菜根鄉；文化-菜鄉園，紅杏，大榮河，蔡方才，榮興，文興，滿庭芳等。總而言之，要想快速成功，就必須走民俗文化餐廳之路。隨著經濟平穩較快增長，城鄉居民收入水平顯著提高，餐飲市場呈現出強勁的發展勢頭。目前，在我國的餐飲市場中，中式晚餐是主流，西式晚餐正在逐漸興起，但規模仍然很小。快餐主要是西式快餐，肯德基，麥當勞，必勝客等是市場的主力軍，而中國快餐一直在蓬勃發展。 ，但是它目前無法與“外國快餐”競爭。與國外快餐專業化，品牌化和連鎖化的成功營銷模式相比。中式餐飲的發展明顯不如前者。如何占領這一部分市場是我們需要解決的問題。隨著人們越來越注意自己的健康和食品安全。長期食用外國快餐油炸和高能食品會導致肥胖和其他問題。飲食安全是一個熱門話題嗎？如何為消費者提供安全可靠的飲食成為餐飲業未來發展的主題。可以預見，采用環保，健康和安全的理念以及倡導綠色消費將成為餐飲業未來的發展趨勢。綠色特色餐飲的建議實際上是社會文明的進步，是一種新的餐飲文化觀念。未來幾年，我國餐飲業商業模式將多元化發展，國際化進程將加快，綠色特色文化餐飲業將成為時尚，這無疑為綠色餐飲業帶來了投資機會。
四、市場研究：在決定進行投資之前，必須進行詳細的市場研究，以了解目標消費者群，競爭對手（包括財務狀況，運營狀況，員工人數等），商業圈狀況以及餐飲業相關法律程序，租賃合同，供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：您所在的商業區必須具有辦公中心，商業中心和居住中心這三個條件。它必須是標準立面，且必須具有便利的運輸，寬廣的視野以及50米內的停車位。可以在選定的場地或其周圍停放數十輛汽車（不包括停車場）。所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）。租金不得超過每平方米40元。餐飲顧問負責。
五、餐飲特色：以秘密食譜為基礎的四川，廣東，鹿井和北京融合美食，弘揚巴渝綠色飲食文化和獨特菜肴；建立以餐飲咨詢公司為主要職責的食品研發室。每周有兩種創新菜肴，而且每季度更改一次食譜，從而使產品比其他的更好，并且質量穩定。菜肴以巴渝文化為基礎，并采用異國情調的新鮮食材作為典范。研發室對與裝飾風格一致，綠色，環保，營養健康，色香味俱佳的菜肴進行了創新。我們再次組織了四個季節（美容，健康和生態）的營養餐，最后使用了兩種特別的婚禮宴會（略有省略）和特殊的生日宴會（略有省略）來增加餐廳的收入
六、目標市場定位。中高收入者可以接受的綠色餐飲業。客戶群：自雇老板+白領工人+其他人。
七、市場策略。產品標準化，標準化，科學管理和連鎖經營。此外，還引入了黃小平的十項變更管理方法，該方法優于香港的五項變更管理方法。具體來說，餐飲咨詢公司負責實施。
八、餐廳設計1、整個餐廳設計都反映了巴渝的文化風格，其顏色比胡桃木略淺。巴渝文化的事物覆蓋了整個餐廳。 2、盡管這是一家文化綠色餐廳，但賓客設備，尤其是浴室（洗手盆，馬桶，干手器，衛生紙等）設備，力求做到高端。 3、餐椅，茶幾，碗，盤子，勺子，筷子架，碗碟盒，衣服罩，筷子罩，窗簾，桌布，口布，衣服，迎賓桌，水位標牌等必須定制，并有餐廳跡象。 4、應該有十五個以上的私人房間（顧客越來越喜歡在私人房間內用餐），并使用全落地玻璃。目的板用于地面，墻上預留有特殊的蔬菜傳輸孔，房屋配有內部電話。豪華包房必須配備電視餐飲加盟方案書，沙發和其他設備）5、大廳必須能夠容納25張標準桌子（可容納10人）（并且扣除下鋪與員工和顧客通過之間的距離） 。最好有一個舞臺。地板上鋪有防滑的80厘米磚，天花板使用暖色熒光燈作為主要光源（并節省了電費并提高了亮度）。 6、在馬桶上鋪防滑地板磚，面積不應太小。工作人員洗手間與客人洗手間分開。 7、廚房光譜防滑地板磚，燃燒的次數必須為10。它包括冷藏室，零食室，洗手間，倉庫和蓮花室。廚房不應少于300平方米。 8、整個餐廳包括：銷售接待區（行政辦公桌，沙發），吧臺（足夠的飲料場所），收銀機倉庫（2），辦公室，雜物間，更衣室，配電室，聲控室， ETC。 。 9、私人房間名稱：使用重慶市第17路古城門的名稱或重慶市舊城區的名稱（私人房間有其繪畫或照片的來源），或使用活動名稱私人房間（例如王府，李府，趙樓等），在門前懸掛著標有訂餐客人姓氏的標牌。 1 0、門匾由木??制招牌（燙金字符）制成。 1 1、門旁邊或前廳有一個“ XXX前言或fu”。 1 2、客人座位預訂卡都是木刻的。 1 3、私人房間的過道里掛著重慶飲食文化的框架（重慶民歌，童謠），大廳里掛著對我們特產菜肴的寓言。 1 4、重慶Yan子或重慶謝厚yu的漫畫掛在馬桶上。 1 5、食譜是專門設計的。我們餐廳的名菜都使用彩色照片，并且食譜的每一頁都印有“葡萄酒訂單”。
九、投資成本預算（2000平方米）1、裝飾：130萬2、廚房設備：300,000 3、照明設備，空調（不使用中央空調），浴室，辦公室，收銀機：800,000 4、餐飲用具：300,000 5、初期廣告費用，開業典禮：150,000 6、流動資金：500,000資金籌措總額：350萬（包括不可預見的費用）加上租金500,000，共計4億
十、人員配備1、廚房：50人2、樓層（含物流）：70人總經理：負責整個餐廳大廳的運營經理：協助總經理，負責樓層管理，銷售經理：協助總經理，負責餐廳的銷售工作主管：負責地面區域的管理部長：協助主管完成每個細分市場的詳細工作。營養訂購者：專門訂購，提供營養的配菜和為客人推薦菜肴。銷售人員：負責餐廳的銷售指導和回訪。服務員：為客人提供服務。歡迎：歡迎客人，并帶領客人到他們的座位上。行人：將客人訂購的菜肴分發給餐桌和停車位工作人員。 ：負責引導客人到商店并照顧客人。車輛管理員：負責倉庫物品的管理，接收和發送。收銀員：負責每天解決客人的飯菜。酒吧業務員：負責飲料的分發和水果盤的生產。清潔工：負責整個餐廳的清潔工作買方：負責整個餐廳的物品的采購藝術品：負責整個餐廳的宣傳工作維護工人：負責整個餐廳的設備（包括廚房設備）的正常運行辦公室主任：負責整個餐廳文件的打印，分發和會議記錄；辦公室的日常工作審計：負責監督和檢查收銀員，柜臺和倉庫。質量檢驗主管：負責餐廳所有部門和職位的行為守則。修飾，質量監督等。財務部：負責處理餐廳的所有帳戶
十一、損益預測1、如果人均40元，每天500人，月營業額60萬，費用控制在18萬，綜合毛利潤按50％計算餐飲加盟方案書，月利潤是12萬元，年利潤144萬元，投資回收期3年2、如果每人40元，則每天700人。月營業額為80萬，費用控制在24萬。綜合毛利潤按50％計算，月利潤為16萬元。年利潤為190萬。投資回收期為：2年3、如果您每月進行操作，則金額為100萬，成本控制在30萬。綜合毛利按50％計算。月利潤20萬元。年利潤為：240萬。投資回收期：1.5年4、如果人均40元，每天1000人次，月營業額120萬，費用控制在36萬，綜合毛利潤按50％計算，月利潤24萬萬元，年利潤：280萬元，投資回收期：1年多一點為了縮短投資回收時間，我們應該努力節省裝修費用，降低成本。該公司執行十種常見的管理方法（將成本降低到其他餐飲成本的5％-20％），但不能與計劃相距太遠，否則將無法實現預期的銷售。
十個二、裝修1、實施公開招標2、選擇一個具有大型餐廳裝修經驗的裝修團隊3、公司派人監督裝修，并與裝修商討論設計方案。時間4、裝修時間不允許超過3個月（必須在年底之前開放）
十個三、招聘員工1、提前兩個月開始招聘2、提前一個月開始進行員工崗前培訓3、開張前十天開始工作（做清潔工作）
十個四、廣告規劃1、計劃提前一個半月完成。開幕廣告2、廣告開始提前1個月出現。 3、裝修一開始，橫幅廣告就出現在餐廳周圍。 4、提前20天的計劃已完成。開幕式計劃十五、供應商準入1、提前兩個月與供應商聯系2、提前一個月確定供應商清單
十個六、程序在進行裝飾之前，請先完成各種業務流程（工商，稅務，城市管理，警察局等），這些流程必須在開業之前完成。
十個七、規章制度所有公司規則和管理系統必須提前一個月制定1、公司理念2、財務管理系統3、員工規章4、廚房管理系統5、采購管理系統6、樓層管理系統7、宿舍管理系統8、員工獎懲系統9、每個部門的員工職責1 0、黃小平十常管理方法1 1、員工績效評估管理方法1 [ 2、公司會員管理手冊完成上述工作后，一家真正而有活力的餐飲公司應運而生，但接下來的工作將更加艱巨。只要我們有一個團結的集體，強大的管理團隊，獨特的營銷計劃以及在概念，服務，環境，菜肴等方面的不斷創新。不斷創造亮點將創造一個熱點，并通過口耳相傳逐步在全國范圍內形成品牌和連鎖店。 （以上是免費的計劃部分。如果您想投資該項目，請在檢查和演示后向餐飲咨詢管理機構付款，以獲得詳細的計劃計劃和實施方法。）
總結：以上內容就是餐飲加盟方案書(餐飲商業計劃書范文)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
