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加盟7-11便利店每個月究竟能賺多少錢？
7-11便利店每個月能賺多少錢？
O2O用餐方式07-17 10:08
道教之王簡介：
從2013年開始，7-ELEVEn選擇擁有最佳運營能力的加盟所有者，使他們可以申請第二家甚至第三家商店，并讓他們獲得3％的利潤。這是便利店實現(xiàn)快速擴張的重要手段。
在北京東五環(huán)外的長英，一場半徑為500平方米的便利店內(nèi)發(fā)生了“街頭大戰(zhàn)”。
路邊的居民區(qū)仍在建設(shè)中，而7-ELEVEn在地鐵站出口旁邊已經(jīng)開設(shè)了兩家商店-一位路過的老人將其標(biāo)志寫為“ 7 + 1”。隨后，其他便利店在這里開設(shè)了商店，包括外國品牌Lawson和FamilyMart。
2014年，7-ELEVEn在北京開設(shè)了32家門店，這是自進(jìn)入北京以來的11年中開設(shè)門店最多的一年。
在7-ELEVEn北京辦事處張貼的地圖記錄了其擴張軌跡，并用半厘米直徑的點表示了商店。這些點零星地出現(xiàn)在地鐵線路的盡頭，這是7-ELEVEn階段北京郊區(qū)的潛在地點。
過去，地鐵線的終點不是這個日本便利店品牌的所在地。它通常出現(xiàn)在熙熙shopping的購物中心，高端社區(qū)或辦公樓兩旁的商業(yè)區(qū)。
不僅僅是選址的觀念發(fā)生了變化。從2013年開始，7-ELEVEn選擇了擁有最佳運營能力的加盟所有者，允許他們申請第二家甚至第三家商店，并使他們獲得3％的利潤。這是便利店實現(xiàn)快速擴張的重要手段。
以前，7-ELEVEn在北京一直進(jìn)展緩慢。
截至今年6月，7-ELEVEn已在北京開設(shè)了180家商店。同樣在北京，僅成立了4年的全日制便利店就擁有150家商店。另一家便利店“ Neighborhood”已于今年4月完成注冊。它在公司簡介中表示：“其目標(biāo)是在一年內(nèi)在北京開設(shè)100多家連鎖便利店。”
“街頭格斗”的味道變得更強烈，而7-ELEVEn最終開始加速。當(dāng)前的加速度與先前的“慢速”速度之間存在緊密的聯(lián)系。
一家咨詢公司的高管將7-ELEVEn以前的“緩慢”歸因于日本公司的經(jīng)營理念。該高管為另一個便利店品牌服務(wù)。在上海，他的顧客的門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了7-ELEVEn。他的策略是先花大量的錢來占領(lǐng)市場并消滅對手，然后再慢慢獲利。
相反，7-ELEVEn的風(fēng)格比較謹(jǐn)慎，首先要開設(shè)一批商店，確認(rèn)它們可以盈利，然后再開設(shè)下一批。 “他們的經(jīng)營理念決定了它們不會太快。”高管說。
在決定便利店獲利能力的眾多因素中，選址無疑是最重要的因素。北京7-ELEVEn網(wǎng)站的一位加盟所有者告訴《 CBN周刊》，據(jù)他所知，正確位置的加盟家商店正在賺錢。他知道的唯一一家虧損商店是在中關(guān)村，“因為電子城和那里的人們已經(jīng)搬走了。”
7-ELEVEn對選址的重視反映在直海直美的特定作品中。
Naomi Narumi也曾在7-ELEVEn工作超過20年。他的身高中等，肚子有些福。在談?wù)撍墓ぷ鲿r，他會s起眼睛，微微一笑，他的語氣會變得更濃烈。人們將使用“工藝精神”來描述日本職業(yè)技能的熟練程度。 Narumi的職業(yè)技能是在街道和小巷中找到合適的地方開設(shè)7-ELEVEn，并計算這家商店何時開始獲利。
2012年7加盟店，Narumi Nao也被7-ELEVEn日本總部派往北京，擔(dān)任商店發(fā)展部總經(jīng)理。同樣在今年，七一一（北京）有限公司（以下簡稱“ 7-ELEVEn北京”）向公眾開放加盟，希望滿足條件的普通百姓也可以經(jīng)營他們的汽車。自己的7-ELEVEn商店。
Nao Narumi在選址中再次扮演了“神圣的經(jīng)營者”的角色。調(diào)到北京后，日本總部給他的第一份工作是使這家商店的銷售試用平衡。那相當(dāng)于一個數(shù)學(xué)模型。將諸如客流，租金，周圍環(huán)境和商業(yè)區(qū)中競爭產(chǎn)品之類的數(shù)據(jù)放入模型中，可以預(yù)測商店的盈利能力，并判斷該地點是否值得開設(shè)商店。
Narumi每天經(jīng)營3至5家商店進(jìn)行統(tǒng)計，并查看來自商店后臺的銷售數(shù)據(jù)，或者站在門口來統(tǒng)計客戶流量。根據(jù)他的統(tǒng)計，不同季節(jié)開設(shè)的商店實現(xiàn)盈利的時間不同。
該電子表格的第一個版本終于在2012年底投入使用。結(jié)果與我們的預(yù)期有所不同：盡管客流量巨大且引人注目，但交通要塞或繁榮的地區(qū)要求更高的租金。因此，這些位置可能不是7-ELEVEn開店的理想位置。
“我們的毛利率僅為32％。太高的租金對我們來說將更加困難。”鳴海說。如今，北京商店的租金與日本商店的租金沒有太大區(qū)別。由于租金太高，必須放棄一些漂亮的商店。這種事情“幾乎每天都會發(fā)生。”
高成本壓縮了便利店的毛利率。根據(jù)2012年的數(shù)據(jù)，7-ELEVEn在日本市場的毛利率高達(dá)47％，在美國市場為40％，在中國臺灣市場已達(dá)到30％。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2014年中國便利店行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，毛利率達(dá)到2 4. 27％。
對于7-ELEVEn Beijing，它堅持日本公司的風(fēng)格并努力保持利潤，租金直接抑制了規(guī)模擴張的速度。在過去的兩年中，由于高昂的續(xù)約租金，它也關(guān)閉了幾家老店。
但是電子表格還幫助7-ELEVEn找到了一些意外的位置。去年3月，7-ELEVEn在北京市豐臺區(qū)南四環(huán)總部大樓內(nèi)開設(shè)了一家商店。
它遠(yuǎn)離市區(qū)，缺乏商業(yè)設(shè)施，但是7-ELEVEn看中了這里聚集的技術(shù)公司。 “去年我們開設(shè)商店后，（表現(xiàn)）非常好。這與部長所制作的電子表格集有關(guān)。”白露說。她是7-ELEVEn北京店發(fā)展部的副總監(jiān)，最近拒絕了其他職位。 “我們正在查看客觀數(shù)據(jù)，而不是主觀地談?wù)摰乩砦恢玫膬?yōu)越性。”
從去年開始，7-ELEVEn逐漸將其開發(fā)范圍從市中心轉(zhuǎn)移到城外的地鐵站。盡管這些地方的商業(yè)氛圍很差，但它們到處都是新建的社區(qū)，有大量的公司出租，通勤繁忙的交通使他們更容易選擇在便利店購物。
在通過復(fù)雜的計算選擇了開設(shè)門店的地點之后7加盟店，7-ELEVEn會將成熟的門店移交給加盟個所有者。這種“委托加盟”是北京最普遍的“委托”模型，加盟主要需要準(zhǔn)備35萬元自有資金。另一種類型的“特許經(jīng)營加盟”要求加盟為店主準(zhǔn)備商店，以將其資金籌集到70萬元。
從直營商店轉(zhuǎn)換為加盟商店的第一天，Narumi Nao也將在早上5:30到達(dá)商店，為6點鐘的交接儀式做準(zhǔn)備。在過去的三年中，他出現(xiàn)在五點半的頻率逐漸增加。
在委托加盟中，直銷商店必須先達(dá)到損益差異點（指商店何時獲利），然后才能轉(zhuǎn)變?yōu)槲屑用松痰辍Ｔ?012年之前，一家商店花了六個月到一年半的時間才能達(dá)到盈虧差異點。隨著北京門店數(shù)量的增加和位置準(zhǔn)確性的提高所形成的規(guī)模效應(yīng)，新門店達(dá)到盈虧點的時間也縮短了，最快的轉(zhuǎn)變只用了一個月的時間。
2013年，北京7-ELEVEn擁有的加盟商店比直接經(jīng)營的商店更多，現(xiàn)在北京有105個委托加盟商店和3個特許經(jīng)營加盟商店。
商店的銷售數(shù)據(jù)也傳來了好消息。今年5月，7-ELEVEn榮獲“ 2014年中國便利店單店銷售獎”。它在北京最好的商店的日銷售額為6萬元，有18家商店的日平均銷售額為4萬元。元以上。參與選拔的還有外資的Quanjia和Lawson，以及當(dāng)?shù)氐腝uan-time，Meiyijia等。
7-ELEVEn員工在墻上張貼了此證書的副本，但他們不想推廣。相反，它會告訴那些渴望嘗試加盟便利店的人，這絕對不是一家可以賺很多錢的公司。
到目前為止，許多人仍然相信加盟便利店可以獲得豐厚的回報。白露告訴《 CBN周刊》，曾經(jīng)有人希望投資7萬元購買7-ELEVEn的特許經(jīng)營權(quán)加盟，并每年賺取80萬元的凈利潤。
7-ELEVEn將此想法視為推測。該公司將在每月的加盟簡報會上將便利店的銷售和盈利情況告知參加者，篩選出投機者，并尋找“真正將便利店視為商業(yè)考驗的人”。 k0]。
在加盟審查過程中，至少兩個或三個月，7-ELEVEn將對申請人進(jìn)行家訪，以查看他們是否得到家人的支持。該公司還將安排申請人在商店擔(dān)任普通文員一天，以體驗開設(shè)便利店的艱辛，以防這些人在去商店后回國。
對于某些申請人，比加盟高的篩選要求是7-ELEVEn的傭金比率。在北京的加盟委托商店中，7-ELEVEn采用了漸進(jìn)式逐步委托方法。毛利潤在4萬元以下的門店，總部收取52％的傭金，毛利潤在4萬元至10萬元之間的部分為68％；毛利潤在10萬元以上不足22萬元的部分為78％。即使在北京加盟專營店需要自帶商店和設(shè)備，它仍然必須占38％的比例。
7-ELEVEn對如此高的傭金比例的解釋是，公司需要將這些費用投資于后臺管理，自己的產(chǎn)品開發(fā)以及一些獨特的設(shè)備。
一位7歲以上的北京員工提到一個架子，可以同時使用冷熱溫度。它可以在冬季使用部分?jǐn)R板作為熱飲，并使用部分?jǐn)R板保存新鮮的便當(dāng)和飯團(tuán)，并且在夏天可以完全變成冰柜。這位員工說，這些為7-ELEVEn量身定制的設(shè)施需要大量投資。
但是，總部的高額傭金仍然不鼓勵一些潛在的加盟人。 “許多加盟大師在聽了7-ELEVEn的簡介后選擇了我們。他們說，如果他們?nèi)ゼ用?7-ELEVEn，這就像用自己的錢為7-ELEVEn工作。”當(dāng)?shù)乇憷甑募用瞬块T的一名員工告訴《 CBN周刊》。
當(dāng)?shù)氐谋憷暌苍跔帄Z潛在加盟人的注意。一家歷史悠久的便利店聲稱，它一直在學(xué)習(xí)7-ELEVEn模式，并于今年5月開設(shè)了專營店加盟。一名全職員工告訴《 CBN周刊》，到目前為止已經(jīng)有30或40家這樣的商店。除了較低的加盟費用外，她還提到該公司的專營權(quán)加盟不收取傭金，也不提供銷售卷煙的許可證。不允許外國便利店出售卷煙，這使他們?nèi)狈χ匾土鞯囊徊糠郑@已成為當(dāng)?shù)乇憷甑膬?yōu)勢。
競爭也體現(xiàn)在人才上。在今年5月，一個尚未開設(shè)商店的“社區(qū)”挖走了一群7歲以上的中層員工。一位業(yè)內(nèi)人士告訴《 CBN周刊》，這些人員中的大多數(shù)負(fù)責(zé)選址，產(chǎn)品開發(fā)和運營管理，以最大程度地提高便利店的競爭力。為此，“鄰居”支付了更高的薪水。
國外便利店的定制微波爐和冰柜逐漸出現(xiàn)在當(dāng)?shù)赝械纳痰曛小Ｒ恍┊?dāng)?shù)氐谋憷陮φ恼咦龀龇磻?yīng)，以雇用當(dāng)?shù)叵聧徆蛦T重新就業(yè)。以7-ELEVEn為代表的外國便利店更傾向于在他們的商店中雇用年輕員工。前一種方法可以降低人工成本。
當(dāng)吸引加盟位所有者時，這些已成為當(dāng)?shù)乇憷晁玫膬?yōu)勢，但是它們也有一些未被模仿的地方，例如如何增加商店利潤。
“說實話，國內(nèi)連鎖店仍然有很多膚淺的東西，例如統(tǒng)一的裝修，形象和服務(wù)，但內(nèi)部管理確實是不夠的。”上海都印管理咨詢有限公司創(chuàng)始人龔銀泉說。在中國甚至還有一些便利。商店僅通過收取加盟費用來獲利，而不關(guān)注提高加盟商店的性能。龔銀權(quán)曾就讀于日本7-ELEVEn的前執(zhí)行董事長兼CIO。在為當(dāng)?shù)乇憷晷袠I(yè)提供咨詢的過程中，他贊賞外國便利店的管理。
如今，所有便利店都會對加盟位所有者進(jìn)行操作商店方法的培訓(xùn)，并將派他們?nèi)ケO(jiān)督和巡邏商店，以糾正管理問題。龔銀權(quán)認(rèn)為，對當(dāng)?shù)乇憷甑谋O(jiān)管主要取決于服務(wù)，陳列和衛(wèi)生。 7-ELEVEn和FamilyMart的主管還將從后端操作數(shù)據(jù)中找到增加商店利潤的方法。
劉鴻雁是7-ELEVEn北京的第一位委托加盟碩士，她之前是該公司的內(nèi)部員工。 加盟通過審核后，她必須首先接受最基本的常規(guī)培訓(xùn)，包括如何訂購，產(chǎn)品展示，員工招聘和晉升技能。
商店正式開業(yè)后，劉紅艷將不定期接受總部的培訓(xùn)。 7-ELEVEn將她帶到日本后，那里的專職培訓(xùn)人員教她如何計算每個貨架的利潤以及哪些貨架可以創(chuàng)造更大的利潤。
如今，包括劉紅巖在內(nèi)的每個7-ELEVEn 加盟大師都將每天早晨收到微信消息，其中包括最近3天的天氣預(yù)報以及總部的訂購建議。采訪當(dāng)天，她收到的微信內(nèi)容是第二天下雨。 加盟主持人應(yīng)適當(dāng)減少冷面的供應(yīng)，并增加熱面的數(shù)量。
由于加盟最早，所以劉紅艷已經(jīng)熟悉便利店的運作，但是7-ELEVEn的主管仍然每周兩次造訪她的商店。除了在商店表面展示貨架之外，主管還將通過后端系統(tǒng)檢查其放棄，銷售和其他運營價值，并告訴加盟如何更準(zhǔn)確地下訂單。
一些新商店和經(jīng)營不足的商店將受到主管的主要關(guān)注。店員需要將貨架上的貨物拍照，然后將其發(fā)送給主管，就像移交作業(yè)一樣。 6月初，微泉原價6. 9元一瓶的促銷價為2瓶11元。主管從收到的圖片中發(fā)現(xiàn)，有些商店只給味全提供了半層的展示空間。這些空間只能容納七八瓶飲料，但有五種口味在售。然后主管建議商店將微泉的陳列面積從半個貨架增加到一個半。這種顯示方法更加醒目，還可以顯示更多的風(fēng)味。
并非所有加盟所有者都完全接受7-ELEVEn的建議。浪費率最高的新鮮食品訂單最容易使雙方相互爭論。一旦主管發(fā)現(xiàn)一家商店很長時間沒有新鮮食物。他認(rèn)為，這將影響客戶對商店的滿意度，從而導(dǎo)致銷售下降。 加盟主人認(rèn)為保守的訂購方法可以減少損失。雙方反復(fù)溝通無濟于事。
最后，一位地區(qū)經(jīng)理帶著這20多種表格（兩面都帶有全文）去了這家商店。在7-ELEVEn的操作系統(tǒng)中，區(qū)域經(jīng)理是主管的主管。該表比較了該商店第一年的運營數(shù)據(jù)和其他類似商店的銷售情況。他們都指出，如果商店適當(dāng)?shù)卦黾佑唵危筒粫袚p失。
“我與他討論了幾個主題，如何計劃商店，如何訂購商品以及與他就面包，酸奶和面條進(jìn)行溝通。”區(qū)域經(jīng)理說，這家商店的新鮮食品訂單數(shù)量和銷售額都有所增加。
“但是超額預(yù)訂的損失在我們這邊算在內(nèi)。”去年，劉淵拉了他的親戚加盟 7-ELEVEn，兩個人每個月可以賺取超過10,000元的利潤。 。他還是加盟所有者之一，不接受總部的所有指示，并且經(jīng)常與主管商討新鮮食品的訂購量。
在7-ELEVEn的傭金系統(tǒng)中，加盟必須單方面承擔(dān)所有人工和產(chǎn)品損失成本，這使得劉媛必須謹(jǐn)慎訂購，甚至放棄某些多口味產(chǎn)品中相對利基的產(chǎn)品品嘗。 “您只需將剩菜放在籃子里，然后交給主管看即可。有時他們會明白。”劉媛說。同時，他還感到總部的高傭金率削弱了他的熱情。
在加盟所有者僅獲得微薄利潤的情況下，7-ELEVEn還提供了它認(rèn)為的激勵措施-允許加盟所有者具有最佳管理能力來申請第二家甚至第三家商店。這家日本公司還將有意將經(jīng)營較好的商店轉(zhuǎn)為附屬商店。現(xiàn)在它在北京有18家關(guān)聯(lián)商店。
劉鴻雁是北京第一位同時擁有兩家商店的加盟所有者。 7-ELEVEn在她的第二家商店的銷售額幾乎是第一家商店的兩倍，并且今年的同比增長率高達(dá)110％。除去助手的收入，劉紅巖每個月從這兩家門店可以獲得平均約2萬元的稅后凈利潤，盡管對于擁有兩家門店的企業(yè)家來說，這并不是一個高收入。
Narumi的電子表格仍在工作，當(dāng)加盟商店移交時，他仍將在早上5:30在那里。為了使這種早期上升時間更長，該公司不僅需要電子表格，而且還需要更多一點以使上帝加盟受益。
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