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麥當勞為何能成為全球餐飲龍頭？解密其背后的經營模式
在短短20多年的時間里，路邊的一家小型快餐店已發展成為全世界坐標密度極高的快餐店，并且建立了世界上最大的快餐店王國。他是誰？他是麥當勞（McDonald's）的父親雷·克洛克（Ray Klock）。從一個小的雇員到一個擁有數千億美元的億萬富翁，麥當勞在餐飲業也處于領先地位，成功的秘訣是什么？今天，我們將解釋麥當勞的商業模式。
1、有利可圖的迭代
在初始階段，它主要依靠產品的獲利能力，并依靠開設一家商店來獲利。麥當勞出售的漢堡可樂是最常見的獲利產品。賺錢取決于收入成本=利潤。如果一天不這樣做，那么您將一無所有，并且會為雞肉和雞蛋賺錢。在啟動鏈加盟之后，投資加盟將有利可圖，而物料也將有利可圖。當它變大時，投資將開始加盟麥當勞加盟商，可以賺取加盟費用，管理費，材料費和租金。
麥當勞的本質是一家房地產公司。它使用每個加盟商店的錢來購買房地產，并用這些錢租借加盟商店。這種房地產管理策略實際上將第一個債權人的權利轉讓給了麥當勞房地產公司，因此它有資格從銀行獲得貸款。
2、商業模式
在統一和強制模式下，對所有加盟系統進行標準化。標準化加盟是麥當勞管理全球連鎖餐廳的重要方法。它通過制定一系列加盟系統以確保麥當勞的質量來限制加盟商業行為。
您認為麥當勞（McDonald's）從餐館賺錢，但實際上是從材料上賺錢；您認為它為材料賺錢，但實際上為房地產賺錢。當所有人都看到他在賺錢的時候，它已經開始賺錢了。
“房地產租賃+品牌授權”模型使麥當勞不僅可以避免其他競爭對手不得不承受的租金壓力，而且還可以從加盟個商人那里獲得租金上漲，從而獲得難以競爭的競爭優勢。超越。
3、標準管理
麥當勞的標準化要求連鎖商店在商店名稱，商店外觀，設備，商品和服務方面達到認證水平。所有職位，程序和鏈接均以模型方式進行操作，以減少人為因素對日常操作的影響。
麥當勞將生產流程轉變為標準化的裝配線麥當勞加盟商，每位員工都履行自己的職責：有些負責烤肉，有些負責準備面包，有些負責配菜和調味料，而另一名則負責他們。最終產生。
產品生產標準的數字化管理。例如，反復嘗試過炸薯條，從中選擇土豆，如何切細，炸多長時間，提供哪種食材，添加多少鹽以及控制多少油溫，以及每次記錄實驗。
4、產學研與市場營銷
麥當勞非常重視研發工作，并在全球范圍內建立了多個產品研發和質量管理中心。而且研發投入的強度是驚人的。
麥當勞產品的研發周期基本上超過10年或更長，但換來的是產品生命周期超過50年。麥當勞還將在產品開發中使用加盟個供應商和供應商的力量。
根據當地政府食品安全標準，新產品的開發具有產品可擴展性。 加盟實際上發明了許多經典產品，例如Ayu，Big Mac，Hot Apple Pie，Clover奶昔，Breakfast Sandwich等。
5、經營理念
麥當勞的金標準，質量（Quality），服務（Service），清潔（Clean）和物有所值（Value），即QSCV原則。這是一條最能體現麥當勞特征的重要原則。
在功能方面，克羅克（Kroc）幾乎總是在追求完美。對于一小塊炸薯條，花了十年時間，花費了300萬美元來改進數百種制作方法，最后將其油炸成具有獨特風味的知名食品。
那么我們可以從他們的成功中學到什么？
1、品牌附加值
麥當勞將食品專利，商標和房地產結合在一起，使用麥當勞的美味食品和著名商標使麥當勞的房地產瘋狂增值。房地產的高回報率支持麥當勞的持續擴張。他的利潤模型非常獨特，利用這一原理：優質產品可以為其他產品增加價值，同一行業可以在兩個完全不同的方向上賺錢。
2、可持續的商業模式
麥當勞的商業模式的獨特之處在于，通過出售漢堡包，建立飲食文化，建立麥當勞的商業圈，以及不斷推動大量人流經商業圈流向附近的商業圈。通過這種模式的運作，將促進周邊經濟的繁榮發展，促進自身更好的發展。
這種方法直接促進了房地產價格的上漲。這是麥當勞成為“歷史上最強大的房地產公司”的秘密。它不是被動地等待房地產升值，也不僅僅依靠所謂的專業選址能力，而是長期地積極促進房地產價格的上漲。
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