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北京新辣道餐飲管理有限公司是一家大型餐飲管理有限公司，總部位于北京。公司現(xiàn)有員工近5000名，年?duì)I業(yè)額超過(guò)10億元，旗下?lián)碛薪?00家新辣道魚火鍋直營(yíng)店、錦府鹽幫酒樓等相關(guān)餐飲品牌和一個(gè)現(xiàn)代化配送中心、三個(gè)大型生產(chǎn)基地的大型連鎖餐飲企業(yè)。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團(tuán)攜手成立了新辣道魚火鍋餐廳。
2006年，新辣道魚火鍋獲得了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)火鍋名店”稱號(hào)；2009年，新辣道魚火鍋餐廳成為大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“2009食尚盛典”活動(dòng)更受歡迎的餐廳之一。2010年， 新辣道魚火鍋餐廳被北京商務(wù)委員會(huì)授予“十大更具潛力餐廳”稱號(hào)，并在中烹?yún)f(xié)火鍋委員舉辦的京城火鍋美食節(jié)上榮獲“更具人氣品牌”獎(jiǎng)。2011年，新辣道被中烹?yún)f(xié)評(píng)為3A級(jí)別信用企業(yè)，2011年度北京餐飲十大品牌（火鍋類）。2013年獲得全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)稱號(hào)，2013年國(guó)際飯店業(yè)優(yōu)秀品牌獎(jiǎng)。北京新辣道餐飲集團(tuán)旗下主營(yíng)的新辣道魚火鍋連鎖餐廳以其風(fēng)味自創(chuàng)、選材考究、辣而不燥、細(xì)膩爽滑等優(yōu)勢(shì)，深受白領(lǐng)階層喜愛(ài)，被廣大美食愛(ài)好者稱為魚火鍋行業(yè) 品牌！
新辣道魚火鍋一種取材于淡水魚系，以專業(yè)精深的烹飪技能和秘制的食療配方為基礎(chǔ)，經(jīng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)多年潛心鉆研，開(kāi)發(fā)出的味通南北、四季皆宜的全新魚系菜品。由于魚類富含各類蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，相比于傳統(tǒng)火鍋，魚火鍋更加綠色健康，也更適合害怕發(fā)胖的消費(fèi)者選擇和食用。 新辣道魚火鍋核心產(chǎn)品紅湯梭邊魚鍋，采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。其特具特色的溫泉養(yǎng)魚、古法腌菜的兩大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此，新辣道的梭邊魚是 正宗、 地道的梭邊魚火鍋。
“菜品即人品，做菜既做人”隨著企業(yè)的蒸蒸日上，新辣道堅(jiān)持以成為中國(guó)餐飲業(yè)龍頭企業(yè)為目標(biāo)，以保障食品安全為本，引進(jìn)知名管理模式，實(shí)施品牌管理。先后在北京、四川地區(qū)建設(shè)了大型現(xiàn)代化配送中心和生產(chǎn)基地，在涮品、菜蔬等食材的采購(gòu)上嚴(yán)格按照出品規(guī)范精挑細(xì)選，無(wú)論是天南地北的任何一家新辣道魚火鍋店新辣道火鍋加盟，食客入口的，都是始終如一的純正老味道。得益于品質(zhì)的執(zhí)著追求和發(fā)展路上的不斷創(chuàng)新，新辣道已經(jīng)成為中國(guó)魚火鍋行業(yè)的翹楚。自2011年起，李劍總裁作為中國(guó)火鍋行業(yè) 一家代表，曾先后加入中國(guó)國(guó)家代表團(tuán)，陪同胡主席新辣道火鍋加盟，習(xí)主席出國(guó)國(guó)事訪問(wèn)，將中華美食文化的魅力瑰寶與世界分享。
“把我們美麗的餐廳開(kāi)到我家鄉(xiāng)”不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào)，是新辣道人十年如一日?qǐng)?zhí)著追求的目標(biāo)和理想，2014年，新辣道魚火鍋不斷加快前進(jìn)的的步伐，將會(huì)有超過(guò)100家新店在全國(guó)各地相繼開(kāi)門迎客，邂逅全國(guó)各界美食大咖，不斷引領(lǐng)新的美食風(fēng)尚。
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