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味事達(dá)醬油 卡夫亨氏7億建的中國醬油廠投產(chǎn)，我們和亞洲區(qū)Boss聊了聊
擁有Weishida等知名品牌的跨國食品巨頭卡夫亨氏（Kraft Heinz）準(zhǔn)備占領(lǐng)中國的醬油市場。
昨天下午，卡夫·亨氏（Kraft Heinz）在一次在線新聞發(fā)布會上宣布，其位于廣東陽江的陽西醬油生產(chǎn)基地已正式投產(chǎn)。據(jù)報道，卡夫亨氏揚(yáng)西醬油生產(chǎn)基地項(xiàng)目的總投資約為7億元人民幣，這是卡夫亨氏近年來全球最大的單體投資項(xiàng)目之一。
“陽西醬油生產(chǎn)基地的正式投產(chǎn)重申了卡夫亨氏進(jìn)軍中國市場的決心。”卡夫亨氏（Kraft Heinz）表示，這是基于其在中國的業(yè)務(wù)環(huán)境以及中國醬料和調(diào)味品市場的未來。不斷增加的信心是由投資建立的現(xiàn)代化工廠，也是在中國投資建立的第八家工廠。
在卡夫亨氏在廣州的辦公室中，快餐食品公司與卡夫亨氏亞洲區(qū)董事長兼中國常務(wù)董事Rodrigo Wickbold進(jìn)行了進(jìn)一步交流。他談到了該公司在中國醬料和調(diào)味品市場的產(chǎn)能投資和新產(chǎn)品。規(guī)劃，競爭戰(zhàn)略和增長目標(biāo)等。
卡夫亨氏亞洲公司董事長兼中國董事總經(jīng)理羅德里戈·威克博德（Rodrigo Wickbold）
讓我們一起了解它。
新的醬油廠投入生產(chǎn)
此次洋溪醬油生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，是卡夫亨氏在中國的一項(xiàng)重要投資。 “這是近年來我們在全球最大的單一工廠投資之一，這也證明我們對中國的醬油和調(diào)味品市場充滿信心?！绷_德里戈告訴小時代。
“新工廠的投產(chǎn)擴(kuò)大了我們的生產(chǎn)能力，使我們能夠繼續(xù)擴(kuò)大我們的業(yè)務(wù)?！彼f。
在卡夫·亨氏（Kraft Heinz）昨天發(fā)出的通知中，該生產(chǎn)基地預(yù)計(jì)將具有20萬噸成品醬油的年生產(chǎn)能力。主要生產(chǎn)威士達(dá)牌威極鮮系列醬油的明星產(chǎn)品，包括380ML，760ML和1. 6L，產(chǎn)品主要銷往華南和華中市場。
卡夫特亨氏陽西醬油生產(chǎn)基地
目前，魏石田的“主場”在中國南部。根據(jù)尼爾森（Nielsen）在2020年5月進(jìn)行的調(diào)查，威士達(dá)是鮮味醬油的領(lǐng)先產(chǎn)品，在廣東和福建均占有市場份額。根據(jù)數(shù)據(jù)，其主要賣點(diǎn)是“一次性提取”過程。據(jù)報道，傳統(tǒng)的醬油提取工藝需要四次提取，醬油汁中的氨基酸等鮮味成分會逐漸減少。
“醬油是一個價值120億美元（約合823億元人民幣）的產(chǎn)業(yè)味事達(dá)醬油，每年以8％的速度增長。我們的增長率略高于行業(yè)平均水平，因此我們所持有的市場份額為相對穩(wěn)定。” Rodrigo告訴Xiaoshidai，“現(xiàn)在，我們希望大幅提高速度。因此，我們需要擴(kuò)大生產(chǎn)能力。這就是我們這次要建新工廠的原因。”
卡夫亨氏亞洲有限公司董事長兼中國董事總經(jīng)理羅德里戈·威克博德宣布，洋溪醬油生產(chǎn)基地正式投入運(yùn)營
在擴(kuò)大產(chǎn)能的同時，該公司還希望增強(qiáng)其創(chuàng)新能力。
“我們不僅要提高生產(chǎn)能力以擴(kuò)大我們在該地區(qū)的業(yè)務(wù)，而且還要進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品組合并推出新產(chǎn)品?！绷_德里戈說。
他說，作為一家提供調(diào)味料解決方案的公司，卡夫亨氏需要更多的調(diào)味料產(chǎn)品，該工廠將來還將擴(kuò)展更多的調(diào)味料和調(diào)味料。 “就中國調(diào)味品而言，我們還將推出更多與醬油有關(guān)的新產(chǎn)品。”他說。
新產(chǎn)品“智能”
“明年，威士達(dá)將制定一項(xiàng)對我們非常重要的新產(chǎn)品發(fā)布計(jì)劃，但披露該計(jì)劃并不方便?！?Rodrigo告訴Xiaoshidai，“明年，我們將在市場上推出許多新產(chǎn)品?！?/p>
他說，雖然不可能說出它是什么產(chǎn)品，但可以說，魏士達(dá)已經(jīng)看到了向高端市場發(fā)展的明顯趨勢。 “中國消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的調(diào)味料和調(diào)味品支付更高的價格。與此同時，他們更加注意健康的飲食習(xí)慣，并希望吃得更好，例如減少鹽分，追求食材的來源等。我們必須做到關(guān)于這一點(diǎn)，提供創(chuàng)新的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的需求。”他說。
例如，為了滿足消費(fèi)者對食品配料的更高追求，威士達(dá)正在進(jìn)行原材料研究。羅德里戈說：“例如，有許多不同類型的大豆，而不僅僅是傳統(tǒng)的大豆?！彼€說，魏石田仍在探索不同的加工技術(shù)。 “我們的新工廠也可以增強(qiáng)我們在這一領(lǐng)域的實(shí)力。該工廠的設(shè)備是一流的。”
卡夫特亨氏陽西醬油生產(chǎn)基地
但是，對于一家跨國食品巨頭來說，創(chuàng)新中國醬油并不容易。
例如，隨著越來越多的中國消費(fèi)者在飲食中追求更少的鹽，更少的糖和更少的油，卡夫亨氏公司也積極擁抱這一趨勢，但是如何在幫助人們同時飲食更健康的同時，仍然能夠享用美味的食物，這一直是研發(fā)的挑戰(zhàn)。
“如果要減少鹽的添加量，則可能需要其他成分來代替鹽以提供鮮味和美味的味道，但是這種補(bǔ)充劑是天然的，是一種不錯的選擇。”羅德里戈說。
但是卡夫·亨氏（Kraft Heinz）選擇了挑戰(zhàn)。
“我們在研發(fā)方面投入了大量資金，我們也可以利用我們的全球研發(fā)能力，因?yàn)槲覀冊谌蚍秶鷥?nèi)都看到了類似的趨勢（少鹽，少糖和少油），而且中國市場也可以從我們在全球其他市場的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)?！彼f。
他說中國菜是世界上最復(fù)雜的美食之一。僅僅復(fù)制公司的全球調(diào)味料和調(diào)味品解決方案無疑是低估了這種復(fù)雜性。因此，卡夫亨氏所做的就是在中國為中國消費(fèi)者開發(fā)具有“中國風(fēng)味”的產(chǎn)品。
“對于一家外資食品巨頭來說，開發(fā)中國醬料和調(diào)味品確實(shí)是一個很大的挑戰(zhàn)。這就是為什么我們必須在中國市場進(jìn)行大量投資并將我們的亞洲總部遷至中國。1。希望在具有全球規(guī)模的同時擁有本地能力和洞察力。”羅德里戈說。
盡管現(xiàn)在不方便透露味事達(dá)醬油，但他告訴《小時代》，卡夫亨氏（Kraft Heinz）已經(jīng)為新的消費(fèi)趨勢儲備了一些新產(chǎn)品解決方案。 “在此過程中，我們還利用了我們的全球研發(fā)資源。對于中國醬料，專家的確在這里，但是在世界其他市場，我們也可以將結(jié)果和實(shí)踐應(yīng)用到諸如減鹽等技術(shù)中。研究和開發(fā)中式醬油?！彼f。
競爭“秘密公式”
目前，中國調(diào)味品和調(diào)味品市場競爭激烈，市場集中度不高。
由Snacks獲得的市場研究機(jī)構(gòu)Mintel的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，在中國醬料和調(diào)味品市場中，市場份額排名前四的公司是海天和中聚高新（醬油品牌包括“ Delicious Fresh”和“ Chubang”），Lee Kum Kee和Kraft Heinz（其醬油品牌包括“ Wei Ji Xian”和“ Pure Wei Xian”等），分別占7. 5％，5. 4％，3. 2％和2. 7％。
羅德里戈告訴小時代味事達(dá)醬油，在調(diào)味料和調(diào)味品方面，卡夫·亨氏在未來三到五年內(nèi)在中國的增長重點(diǎn)是促進(jìn)威士達(dá)，廣和和亨氏這三個主要品牌的增長。
他說，一方面，通過在西式醬油市場中的亨氏番茄醬市場實(shí)現(xiàn)“顯著增長”；另一方面，在中式醬油市場中，通過擴(kuò)大產(chǎn)品組合（包括醬油）來實(shí)現(xiàn)“顯著增長”品類擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)偉士達(dá)的顯著增長。同時，為了發(fā)揮廣河的發(fā)展?jié)摿?，“現(xiàn)在我們只銷售發(fā)酵豆腐產(chǎn)品，我認(rèn)為這個品牌還有更多的可能性。”
更多SKU
如上所述，為了更好地加速增長，卡夫亨氏計(jì)劃擴(kuò)大醬油和調(diào)味品的產(chǎn)品組合。
對于中式調(diào)味醬類別，Rodrigo告訴Snack Depot，它尚未達(dá)到理想的產(chǎn)品組合。 “我們現(xiàn)有的產(chǎn)品可以使我們略微領(lǐng)先于市場增長，但是要加快增長，我們需要大大增加我們的產(chǎn)品組合。我們正在這樣做?！彼f。
“目前，威士達(dá)擁有38個SKU，其中魏積先是最大的產(chǎn)品系列。將來，我們可能需要大約100個SKU來贏得市場。”羅德里戈告訴小事達(dá)。
官方資料顯示，1983年，威士達(dá)推出了味極鮮醬油。目前，威士達(dá)醬油的核心產(chǎn)品線包括：味極鮮系列醬油，純威鮮系列醬油，姜鄉(xiāng)鮮制醬油，特級輕質(zhì)醬油和系列醬油。
此外，他還提到，就區(qū)域擴(kuò)張而言，威士達(dá)在廣東和福建的發(fā)展非常良好，將來可以進(jìn)一步擴(kuò)大其優(yōu)勢。隨著產(chǎn)品組合的擴(kuò)展，Weishida也可以開始在其他省市擴(kuò)展業(yè)務(wù)。
“對于Weishida來說，我們的目標(biāo)絕對是實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長（青少年到中青年，或大約15％-19％）?！彼f。
在西方調(diào)味料和調(diào)味品中，羅德里戈（Rodrigo）也看到了進(jìn)一步擴(kuò)大其在中國產(chǎn)品范圍的機(jī)會。
“例如，亨氏公司在全球擁有8,000多種不同的番茄醬，但在中國我們只有三種番茄醬產(chǎn)品。因此，您可以想象我們有機(jī)會在這里擴(kuò)展我們的產(chǎn)品組合。并不是說我們將在一夜之間將數(shù)千種番茄醬引入中國市場，但我們可以逐步增加產(chǎn)品選擇的多樣性。”他說。
從雄心勃勃的計(jì)劃中回顧當(dāng)前，Snack Foods了解到，今年的疫情也對卡夫亨氏的醬料和調(diào)味品業(yè)務(wù)產(chǎn)生了巨大影響，但正如您所期望的，餐飲服務(wù)和零售的兩大業(yè)務(wù)頻道可以說是“冰與火的兩個天堂”。
“由于餐館在流行期間關(guān)閉，我們的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)受到打擊，但如今的餐飲渠道已逐漸恢復(fù)。但是，另一方面，由于消費(fèi)者在家中做飯和吃東西更多，我們的零售業(yè)務(wù)增長非常好?！绷_德里戈告訴小時代。
他說，因此，該公司現(xiàn)在面臨兩個挑戰(zhàn)。首先，如何在大流行后時期使餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)重回正軌。第二，如何繼續(xù)維持零售渠道的增長。
“在餐飲渠道中，我們需要在產(chǎn)品組合方面做很多工作，并加深我們與客戶的關(guān)系。我們希望在今年第四季度，業(yè)務(wù)能夠恢復(fù)到去年的水平?！绷_德里戈說。
關(guān)于零售渠道，他說，它主要依靠創(chuàng)新產(chǎn)品。 “從下半年開始，我們將陸續(xù)推出它們，以使消費(fèi)者能夠在家中享受烹飪，從而繼續(xù)我們現(xiàn)在所看到的業(yè)務(wù)的良好增長勢頭?！?/p>
總結(jié)：以上內(nèi)容就是味事達(dá)醬油(味事達(dá)醬油 卡夫亨氏7億建的中國醬油廠投產(chǎn)，我們和亞洲區(qū)Boss聊了聊)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。
