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最受歡迎的20個購物和飲食城市出爐，武漢排名第十
中國幅員遼闊，資源豐富，人們的飲食習慣差異很大。經過時間的洗禮，地方餐飲逐漸形成特色。這一特征是城市文化的重要元素，甚至可以作為城市的名片。
眾所周知的都市美食特色，多為現代產品。正宗的重慶麻辣火鍋味千拉面有外賣嗎，大致誕生于清道光年間。這是長江流域追蹤器的“發明”。廣州、上海“小吃之都”的稱號得益于全國兩地首次現代化建設，繁榮的工商業中心孕育出各種色彩。小吃，粵式早茶是廣東名廚結合蘇派餐點和西餐元素，精心打造的創新粵式點心。
歷史的車輪正在推動飲食文化的演變。中國城市化的快速發展給飲食文化帶來了新的影響。普遍的現象是：老字號小吃對年輕人的吸引力降低，交通便利，大規模人口流動加速了城市之間的食物交流，社交網絡的興起催生了網紅用餐的浪潮，大量的海外餐廳改變了年輕人的好惡。
我們不禁要問：如今不同城市的餐飲有哪些新特點？激烈的競爭下，哪些餐飲子品類支撐了我市餐飲特色？
日前，經濟觀察城政務研究院聯合大眾點評必吃榜，對中國大陸42個城市的1200多家人氣餐廳進行了調查。通過大數據分析，我們發現最受歡迎的購物餐廳前十名城市分別是：上海、北京、重慶、深圳、西安、廣州、長沙、蘭州、泉州、武漢，以及前十至二十名最受歡迎的購物城市有：沉陽、成都、蘇州、杭州、南京、貴陽、汕頭、昆明、天津、寧波。
一些城市的特色食品多年來一直保持穩定。例如，在大眾點評必吃的餐廳中，蘭州的面館數量在全國最多，泉州的小吃最實惠，成都的餐廳營業時間最長。
部分城市已形成餐飲新特色。例如，武漢可稱為“小龍蝦之都”。在大眾點評最受歡迎的餐廳中，武漢的龍蝦餐廳最多，而上海的海外美食則是全國最豐富的。燒烤占主導地位。
北京，火鍋聚集地
毫無疑問，火鍋是中國人最接受的飲食。在眾多餐飲報道中，火鍋屢屢在中餐小品類中排名第一。
國家統計局數據顯示，2021年我國餐飲業將首次進入4萬億市場，其中火鍋市場總收入將達到8757億元。美團的數據顯示味千拉面有外賣嗎，截至2021年，全國有近40萬家火鍋店，占全國餐飲門店的4%，每100家火鍋店就有4家。
火鍋的流行是由于市場需求的增加。什么樣的用餐方式，能比火鍋更愜意自在？加班的苦惱和生活的壓力，都在和朋友們的一鍋豐盛的火鍋里煙消云散。
北京的火鍋店總數不是全國最多的，但僅比成都少。壓倒重慶，位居全國第二。美團點評發布的《2021中國餐飲報告》顯示，2021年北京火鍋店數量將接近1.300萬，而同期成都火鍋店數量將接近1.300萬。成為1.500 萬。
不僅如此，北京的火鍋種類也是全國最全的。除了老北京的銅鍋火鍋、北方的羊蝎子、內蒙的肥羊，還有西南的重慶酥油火鍋、四川串燒火鍋、貴州酸湯魚火鍋、云南香菇火鍋，南港海鮮。火鍋、廣東小爐、日式壽喜燒、韓軍火鍋等，各行各業的火鍋在北京都能找到消費市場。
經濟觀察報城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據分析發現，在最受歡迎的餐廳中，北京的火鍋店數量最多，這說明北京火鍋不僅擁有廣泛的種類繁多，但質量也很高。
在火鍋店老板眼中，北京是個試驗場味千拉面有外賣嗎，租金高，競爭最激烈。老餐館每天都在被淘汰，與此同時，更多的餐館被擠進北京。北京火鍋店的長久繁榮，說明這家火鍋店的經營和服務水平經得起考驗。
愛吃火鍋的北京，就像一個大熔爐，五湖四海的味道融為一體。如果游客想體驗北京的生活，他可以跳過老北京的小吃，在火鍋店尋找“北京”。情的味道。
晚餐“天堂”成都
成都人的夜生活，不是從宵夜開始，就是在夜宵結束。夜幕降臨，波波吉、BBQ、Hoofa、兔頭等餐廳迎來人潮高峰，直到次日凌晨仍未消失。
如果你想在半夜點菜，在其他城市，你的選擇會比白天少三分之一或更多。在成都，白天和深夜營業的餐廳數量幾乎沒有區別。來成都出差，很有可能會養成晚上點外賣的習慣。
成都是深夜小吃店最受歡迎的城市。根據經濟觀察報城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據分析，在最受歡迎的餐廳中，成都夜間營業的餐廳數量和總數的加權比例均居全國第一雖然其數量略低于上海和北京，但其占比卻遠高于兩地。
這和愛玩的成都人豐富的夜生活有關。在新一線城市研究院城市研究所夜間經濟活動排名中，成都僅次于北京、上海、廣州，位列第四，在新一線城市中排名第一。酒吧數量位居第一，超越上海，成為全國城市數量最多的城市。
當然，夜宵的流行與成都人愛吃、懂吃的傳統是分不開的。網上有一個笑話說，成都是一座來了就不想走的城市。移動。
成都被認為是美食天堂。宋代描寫成都的宴席、菜肴、蜀酒的詩詞有450多首。詩人陸游所著的《劍南詩手稿》中有58首直接描寫了成都。美食，2010年，成都還被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號。
“小龍蝦之都”武漢
夏天最火的單品食物，除了燒烤，就是小龍蝦了。中國人民對小龍蝦的持續熱愛催生了千億級產業。 2021年，小龍蝦產業總產值將達到3690億元，同比增長3。 7.5%。
線下小龍蝦門店數量猛增。 2021年將比去年同期增加14萬多輛，增長近70%。 20個城市有1000多家小龍蝦專賣店，越來越多的餐館以小龍蝦為主菜來吸引顧客。
線上，小龍蝦外賣市場份額大幅提升。美團數據顯示，2021年美團平臺小龍蝦外賣訂單量是2021年2.6倍，2021年美團平臺交易量是4.3倍。
以上數據來自農業??農村部漁業漁業局、全國漁業技術推廣站、中國水產學會聯合發布的《小龍蝦產業發展報告（2021））》。
武漢是當之無愧的“小龍蝦之都”。經濟觀察報城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據分析發現，在最受歡迎的餐廳中，武漢的小龍蝦餐廳數量最多。 .
這與湖北在小龍蝦產區的地位密切相關。小龍蝦原產于美洲的墨西哥灣。二戰時由日本傳入中國，并躍入中國。廣泛分布于長江中下游各省市。目前，中國前五名小龍蝦產區——江蘇盱眙、湖北監利、洪湖、潛江、湖南南縣均位于該區。
湖北是最好的之一。監利、洪湖、潛江縣的小龍蝦產量位居全國前三位。湖北的產量約占全國總產量的一半（49.58%）。
武漢人的小龍蝦消費能力最高，單價達到303.76元。消費熱度居全國第二位，僅次于上海。據武漢小龍蝦協會統計，江城每年有數萬家各色小龍蝦店。同時，每年還有3000多家關門的蝦店被淘汰。
激烈的競爭促進了武漢小龍蝦的創新。就口味而言，武漢小龍蝦餐飲市場衍生出本土集團、潛江集團和四川集團三大派系，稱霸武漢龍蝦江湖。
沉陽，不夜城燒烤
在噼啪作響的火花里，在翻動的肉串里，在油膩膩的泡泡里，安靜的夜里，沒有人能抗拒這種誘惑。對于東北人來說尤其如此。 “大金鏈，小手表，一天三頓小燒烤。”膽大的東北人喜歡喝酒做串燒，這也造就了東北烤肉在中國的地位。
東北烤肉以錦州烤肉為代表。 2021年，B站一部美食紀錄片引爆社交網絡，燒烤重鎮錦州有了存在感。然而，錦州不在此次大數據分析的42個城市之列。距離錦州最近的最大城市沉陽成為我們考察的對象。經濟觀察報城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據分析發現，在最受歡迎的餐廳中，沉陽的燒烤店最多，而且是這些城市中的不夜城。
沉陽人愛吃串燒。百度大數據顯示，沉陽網民最關注的零食是“鹿寬”，對南瓜的關注度是全國的三倍。在百度搜索“孕早期可以吃燒烤嗎？” “你能懷孕嗎？” 《你吃烤肉》、《懷孕三個月能吃烤肉嗎？》都是搜索熱詞，可見沉陽人對烤串的熱愛。
“面巴”蘭州
蘭州沒有蘭州拉面，蘭州只有牛肉拉面。當地人稱它為“大牛”。一年一度的蘭州馬拉松，最搶眼的就是賽后的“大牛”碗。有網友發帖稱，蘭州馬拉松應該叫“牛肉面馬”，這是蘭州唯一的。
隨著蘭州拉面館的擴建，牛肉拉面已成為蘭州知名的美食標志。這種具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”特色的拉面，已在40個國家和地區的4萬多家門店中找到，年營業收入達800億元，幾乎在甘肅省。 4000多家蘭州面館。
雖然中國的拉面種類繁多，但沒有一種能與蘭州拉面相提并論。 “去蘭州吃一碗正宗的牛肉拉面”成為很多游客來蘭州的理由。經濟觀察報城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據分析發現，在最受歡迎的餐廳中，蘭州的面館數量最多，其次是長沙。
人氣的塑造離不開政府的主動。在蘭州，牛肉拉面有自己的行業協會和地方標準。拉面大師們擁有自己的技術交流平臺——蘭州牛肉拉面技術大賽。 “蘭州牛肉拉面”注冊。商標，清湯牛肉面是蘭州“非物質文化遺產”項目，中國烹飪協會也將蘭州命名為“中國牛肉面之鄉”。
經濟觀察城市政務研究院和大眾點評必吃榜的大數據還發現，在42個城市最受歡迎的餐廳中，泉州是60元以下餐廳占比最大的城市，最便宜。上海一家小吃店人均消費僅5元。上海是海外美食比例最大、品種最豐富的城市。這自然離不開上海在內地城市中領先的國際水平。
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