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德國大閘蟹泛濫成真：窮人吃蟹肉少
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核心提示：每當聽到國外的任何物種都鋪天蓋地的時候，中國的吃貨們就抑制不住純粹的欲望，想要為對方殲滅敵人。最近，聽說德國大閘蟹泛濫了。大閘蟹在中國堪稱海鮮貴族。如果你想去那里，你需要在開始之前閱讀這篇文章。
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“不是說德國大閘蟹泛濫了嗎，到處都是？”很多來德國的朋友經常會忍不住問。很多中國人在面對想吃德國大閘蟹的中國朋友的要求時，都覺得很尷尬。
記者已經在法蘭克福居住了近4年。當地華人超市或水產品店出售的大閘蟹數量，一只手就能數得清。據新華國際客戶介紹，德國大閘蟹在法蘭克福及周邊地區的中國人中也很少見。媒體上的所有報道都是假的嗎？
記者請朋友打聽大閘蟹 德國，在網上搜索資料，最終鎖定在距離柏林約100公里的一個小村莊。村里的漁夫Michael Schroeder 20多年前就開始釣螃蟹，在柏林華人圈小有名氣。
我們約了施羅德。我們從法蘭克福出發，驅車5個多小時到達勃蘭登堡的哈費勞鎮。車子沿著林道行駛，兩旁是廣闊的農田。 Hafelaue鎮占地70多平方公里，但總人口只有一千左右。它人口稀少。哈弗河穿過哈費勞。
施羅德的家在哈維爾河邊。當他到達他家時，施羅德正在處理魚。他告訴新華社記者，他從1993年開始釣螃蟹，現在找他買螃蟹的顧客遍布德國。
據此前報道，上世紀初，來自中國的大閘蟹在壓艙水中跟隨商船一路來到德國。此后，他們在德國易北河水域扎營，繁衍生息。這個學名為“中華絨螯蟹”的物種來到德國后，迅速“橫渡江河”，數量不斷增加。
但據新華國際客戶了解，這種描述與現狀形成了鮮明對比。德國遍地大閘蟹的情況已不復存在。施羅德說，從1950年代到1970年代，該地區確實有很多螃蟹。所謂“螃蟹滿地爬”在當時是真的。
施羅德的說法得到當地居民的證實。一位在當地酒店工作的婦女告訴新華社，幾十年前，當地有很多螃蟹。施羅德說，自1995年以來，螃蟹的數量有所減少。他以前一年能抓20噸螃蟹，現在一年能抓5到10噸。
常年與螃蟹打交道的施羅德告訴記者，每年的螃蟹數量并不是固定的。有的年份大，有的年份小，今年相對數字小。八月天氣炎熱時，他每兩周下河釣魚一次，冬天則每周一次。平均而言，他一次能捕到大約 50 公斤的螃蟹。
從施羅德買螃蟹的大部分是亞洲人，但也有少數德國人。他介紹，螃蟹賣得很好，價格因大小而異。大螃蟹每公斤8歐元（約55.5人民幣）。
雖然螃蟹賣得不錯，但施羅德的價格這幾年變化不大。他回憶起1993年剛開始捕蟹時，一公斤賣0.5馬克（按照中國銀行1998年12月31日的匯率，1歐元大約是1.96馬克） 五年前，螃蟹的價格是每公斤6歐元（約41.6 RMB）。
10 多年前，Schroeder 的螃蟹顧客比現在少。由于生活在該地區的亞洲人偏愛螃蟹，在他們的影響下，當地逐漸提倡吃螃蟹。施羅德說他自己也吃螃蟹。 “煎的時候很好吃。”
新華國際客戶了解到，雖然螃蟹在當地已經賣了幾十年，但德國人吃螃蟹的很少。在當地人眼中，這種有牙有爪的“鉗子”，似乎很難與食物接觸。
當地居民告訴記者，幾十年前大閘蟹 德國，物資緊缺，當地窮人餓了就吃螃蟹。因此，人們在腦海中形成了螃蟹是窮人吃的東西的印象。現在螃蟹的價格也漲了，他們更沒有興趣嘗試這種麻煩且肉不多的食物了。
雖然螃蟹的數量有所下降，但施羅德并不擔心抓不到螃蟹，因為有螃蟹的水域還有很多，但抓螃蟹的人并不多。雖然螃蟹并不擔心銷量，但施羅德并沒有增加捕撈的頻率和數量，更沒有養殖螃蟹的想法。他說，螃蟹一年要掉好幾次，要照顧好不容易。
可能因為貨源有限，路途遙遠，法蘭克福偶爾有中餐館和超市賣螃蟹，但貨源都是荷蘭。
之前有報道稱為什么不向中國出口德國大閘蟹？羅德的實施也有這個想法，但正如他之前所說：德國檢驗檢疫部門的手續非常繁瑣，長途運輸成本高，螃蟹的保存也很困難。因此大閘蟹 德國，他認為最好是大量出口螃蟹到中國。適合在德國附近出售。
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