洞庭湖碧螺春(洞庭碧螺春文化5篇)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:洞庭湖碧螺春(洞庭碧螺春文化5篇)。
洞庭碧螺春文化5篇
碧螺春是著名的綠茶之一。在我國也很有名氣，喝過的人更是數不勝數。以下為大家收集了5篇關于洞庭碧螺春文化的文章，歡迎學習。
洞庭碧螺春歷史文化遺產
碧螺春主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山，故又有“冠夫姓”之稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶品質優良。碧螺春茶主要產于洞庭東西山區。它芽多，葉綠，湯清，滋味醇厚。是我國十大名茶之一。
洞庭碧螺春產區是我國著名的茶果間作區。茶樹與桃、李、杏、李、柿、橙、銀杏、石榴等果樹錯開種植。一排排翠綠的茶棚如綠幕，濃蔭如雨傘的果樹上結了霜。雪掩蓋了秋天的陽光。茶樹與果枝相接，根脈相通，茶香果香，花香茶品味碧螺春花果香的自然品質。正如明代《茶界》所言：“茶園不宜混雜惡樹，只栽桂花、李子、信義、玉蘭、月季、青松、竹子，足以遮天蔽日。霜雪映秋。陽。”茶樹和果樹交替種植，使碧螺春茶具有獨特的天然茶香果香和優良品質。成品茶形緊致，股細細長洞庭湖碧螺春，嫩綠翠綠，清香淡雅，體液清新爽口，湯色碧綠清澈，葉底柔軟均勻，飲后甘甜。
碧螺春茶的干茶也值得一看，一根根像一根小繩子，緊緊的打結在一起，像蝸牛一樣蜷縮著，白毫覆蓋了整個葉身，銀綠相間，葉子茶芽很嫩。 ，然而，沖泡后茶香會慢慢展開，沖泡過程中茶葉會上下翻騰，美不勝收。流動的水是銀綠色和綠色。香氣撲鼻，滋味爽口，甘甜爽口。自古被朝廷列為貢品。現在也很適合在家辦公喝茶，特別是高端。
洞庭碧螺春茶文化歷史
三萬六千公頃的太湖，煙波浩渺，是我國第三大淡水湖。在太湖東岸連綿起伏的群山中，兩顆璀璨的明珠，蘇州洞庭的東西山，散落在茫茫碧水的邊緣。如果說太湖是無棣人民的母親湖，那么盛產于太湖洞庭東西山的碧螺春，就是太湖母親贈予的最珍貴的靈物。太湖之子。碧螺春集太湖山之美與水之柔美于一體，是世界名茶，也是太湖山水之精髓。被譽為“天下第一茶”。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的瑰寶。關于碧螺春從什么時候開始，以及它名字的由來，有很多說法。據清代《野史大觀》第一卷記載：“洞庭東山碧螺峰石壁出產野生茶樹數株，土人曰：“恐煞。”康熙季茂……此茶可進……，其名，不雅溫順，名曰碧螺春。當地有部，年歲購。”相傳明朝時，丞相王敖為東方皇后。山麓鄉人，“碧螺春”之名是他所寫。據《隋建錄》記載：“洞庭山有茶，略似而細膩，滋味甘香。如果真是這樣，碧螺春茶應該是從明朝開始，在乾隆下江南之前就已經成名了。也有人認為碧螺春因其卷曲如蝸牛，色澤翠綠而得名。它是在早春采摘的。不管碧螺春這個名字的由來，它的歷史悠久，無疑是貢茶。
碧螺春產于江蘇省吳縣太湖洞庭山。洞庭分為東山和西山。洞庭東山是一個像巨舟一樣伸入太湖的半島，而洞庭西山是一座矗立在湖中的小島。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降水量1200~1500毫米，太湖水面，水位上升，薄霧縈繞，空氣潮濕，土壤呈微酸性或微酸性。另外質地松散，非常適合茶樹的生長。
洞庭碧螺春產區是我國著名的茶果間作區。茶樹與桃、李、杏、李、柿、橙、銀杏、石榴等果樹錯開種植。一排排翠綠的茶棚如綠幕，濃蔭如雨傘的果樹上結了霜。雪掩蓋了秋天的陽光。茶樹與果枝相接，根脈相通，茶香果香，花香茶品味碧螺春花果香的自然品質。正如明代《茶界》所言：“茶園不宜混雜惡樹，只栽桂花、李子、信義、玉蘭、月季、青松、竹子，足以遮天蔽日。霜雪映秋。陽。”
碧螺春采摘制作技術精湛，采摘具有三大特點：一是采得早洞庭湖碧螺春，二是嫩，三是干凈。每年，它在春分前后開采，雨季結束。從春分至清明采集的明前茶品質最為珍貴。通常采摘一個芽，先長出一片葉子。芽長為1.6~2.0 cm。葉狀卷如鳥舌，稱“胸舌”。炒500克高檔碧螺春，需要挑6.8~7.41萬個豆芽。歷史上，500克干茶大約有9萬個芽。可見，茶質細嫩，采摘深度非同一般。嫩芽和嫩葉富含氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加上優質的鮮葉原料，為碧螺春品質的形成提供了物質基礎。
采集的芽葉要及時仔細采摘，去除魚葉和不規范的芽，芽葉均勻一致。采摘一公斤的芽和葉通常需要2到4個小時。其實，芽葉的采摘過程也是鮮葉鋪展的過程，可以促進內容物的輕微氧化，有利于品質的形成。一般早上5-9點采摘，早上9-15點采摘，15點炸到晚上，這樣就可以當天采摘，當天炸，不炸隔夜。
碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉炒，炒，炒，揉，連續操作，即煮。主要工序為：整理、捏合、捏合、干燥。制作過程
整理：在平底鍋或傾斜平底鍋中進行。鍋溫190~200℃時，撒上500克左右的葉子。搖晃是主要的方法。用雙手翻炒。殺透，無紅梗，無紅葉，無煙燒葉，持續3~5分鐘
揉面：鍋溫70~75℃，采用搖、炒、揉三種交替方式，搖、炒、揉三種方法。隨著茶葉水分的減少，茶絲逐漸形成。炒制時茶葉的松緊度要適中。太松不利于緊。如果茶太緊，茶葉會溢出，導致鍋表面形成“米飯”。當茶葉的干度達到六、七成干時，需要10分鐘左右繼續降低鍋溫，轉入揉面工序。大約需要 12 到 15 分鐘。
滾球，露出頭發：這是形成一個像蝸牛一樣的卷曲形狀，充滿蓬松毛發的關鍵過程。鍋的溫度為50~60℃。炒制時，用手將所有茶葉用力揉成幾個小球，時不時晃動，重復數次，揉至條帶卷曲，露出絲絨為止。待80%左右干燥后，進入烘烤。干燥過程。花了 13 到 15 分鐘。
烘干：用輕揉輕炒的手法，定型，繼續炫耀，蒸發水分。 90%干后，開鍋，將茶葉鋪在桑紙上。將紙放在鍋頂，烘烤至足夠干。鍋溫約30~40℃，干腳葉含水量約7%，持續時間6~8分鐘。整個旅程大約需要 40 分鐘。
碧羅春分7級洞庭湖碧螺春，芽葉隨1-7級逐漸增多，毛發逐漸減少。煎鍋的溫度、葉子的數量、用力的程度隨著水平的降低而增加。即低檔鍋溫度高，葉片多，成型時用力較重。
碧螺春的品質非常好。據清魏真君1857年至1918年所著《茶論》記載：“茶以碧螺春為主，不易得。素至天池，后龍井；克茶略粗……六安瓜片如今，二六安的青年。”可見碧螺春堪稱史上最佳。其品質特點是：細細的股線，卷成蝸牛，被蝸牛覆蓋，銀白綠綠，香氣濃郁，鮮香醇厚，湯汁清澈碧綠，葉底鮮綠。素有“一葉三鮮”色、香、味之美譽。當地茶農形容碧螺春為：“銅絲條，螺旋狀，毛茸茸，花果香，清新爽口。”
品嘗高檔碧螺春還是挺有意思的。飲用時，用干凈透明的玻璃杯，用水沖洗干凈，然后放入茶葉。或用70~80°C的沸水沖泡。碧螺春一入杯中，茶水沉底，剎那間，“白云翻滾，雪花飄飄”，香氣襲人。看杯中茶的形態，可領略雪波噴珠、春染杯底、青宮三大奇景。飲其味，頭清香，清新淡雅；二是翠綠色，香氣撲鼻，口感醇厚；三是青、香、甜。真的很珍貴很珍貴，像高檔工藝品一樣，難得一見。
碧螺春的儲藏方法很講究。傳統的貯藏方法是將茶葉用紙包好，將石灰塊裝在袋子里，將茶葉和灰分間隔放入罐中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，近些年也開始使用三層塑料保鮮袋，層層嚴密，隔絕空氣，存放在10℃以下的冰柜或冰箱中。色、香、味如新茶，清新醇厚。
現在碧螺春暢銷國內各大城市及港澳地區，并遠銷美國、德國、比利時、新加坡等國家。碧螺春茶區正值采茶季節春意盎然，滿山青翠，茶香四溢。真是“處處入山，無青飛，碧螺春香百里醉”。
世界上最美的綠茶——碧螺春/西方文化
說起中國茶，無論是十大名茶還是四大名茶，碧螺春都不容忽視。中國茶按顏色分為綠茶、白茶、黃茶、綠茶、紅茶和紅茶。其中，綠茶是中國茶之冠。毫無疑問，龍井茶是頂級綠茶，而碧螺春則是柔嫩的頂級綠茶。
碧螺春的柔美是其他綠茶中的佼佼者。每年清明節前的明謙茶價格高達每斤幾千元。很難得到一杯茶。這短短的十天過去了，采摘下來的碧螺春只能叫魚千叉，價格一落千丈，一斤幾百元，甚至幾百元一斤。一樣的產地，一樣的茶樹，出世的東西不一樣。
碧螺春屬綠茶類，產于蘇州太湖東西洞庭山，故又稱“洞庭碧螺春”。唐代被列為貢品，古人也稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高檔碧螺春，一斤茶芽需要6萬到7萬個茶芽。炒熟后，將干茶條緊緊打結，白毫顯露，色澤銀綠，翠綠誘人，卷曲成田螺，產于春季，故名“碧螺春”。
歷史典故
碧螺春是書生朱元征獨自指出的一種茶，“他家的，特別叫妙品，每斤三兩。”據朱元征記載，“碧螺春”之名是康熙帝親自取的。碧螺春原名“驚殺香”茶，寓意此茶的香氣達到極致。康熙十四年中春，康熙游太湖，來到洞庭東山。巡撫宋瑙命部下買“驚殺香”茶獻給皇上。康熙喝了，喜歡了，就問茶名。當他知道茶的名字是“嚇死人”時，他說：“茶是精品，但茶的名字不能列在大雅堂。我想，既然這茶來自碧螺峰，茶卷如蝸牛，我改名。‘碧螺春’！”
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