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心中有詩意和遠方，不愿虛度一生的都市白領，很多人都有開一家小店自給自足的理想。這間小店可能是咖啡館，也可能是鴻辰客棧，也可能是日韓劇中經常出現的雨夜浪漫故事。連鎖便利店。創業并不容易。在這些選擇中，連鎖便利店加盟似乎是最簡單的一種，但事實真的如此嗎？
經過一個月的走訪，智商稅務研究中心得出的結論是，加盟便利店剛剛變身為“為某人工作”。
用自有資金為品牌打工
“我建議大家不要擔心便利店業務，”海淀區一位7-11員工告訴智商稅務研究中心。店鋪不賺錢，就轉出去讓大家加盟。”
根據7-11官網披露的加盟模式，A類為投資管理型，需要兩名加盟人全職參與，準備啟動資金約80萬元。啟動資金明確包括10萬加盟費用、1.1萬培訓費、2.1萬開店準備費、20萬保證金——雖然保證金以后會退還，它會在未來返回。加盟 在這個過程中，一旦違反了711的規定，就會有相應的扣分。
（7-11加盟 模式）
此外，知乎網友“天方顏譚麗顏”介紹，7-11在裝修時必須使用總部指定的裝修團隊，一二線城市預計花費15萬元。雖然設備由公司提供，但公司支付的租金卻是一個不小的負擔。以50平米的營業面積計算，1.2萬/月，一次支付就要準備5萬元左右，再加上相關擔保人30萬資產的背書，一個小便利店居然要將近一個百萬。
(加盟便利店事實支出)
便利店行業資深從業者張磊（化名）表示，便利店受選址和客流影響。如果選址不好，銷量低，可能不僅賺錢還虧本。
張磊說：“便利店的利潤分配模式通常是由品牌總部制定的，總部擁有絕對的話語權。廣大加盟業主只能服從既定的利潤分配制度，很多“他們主要是加盟。對于品牌便利店，總部要拿走一半以上的利潤。”
仍以7-11為例，其D型加盟稱為委托管理型。選擇這種方式的加盟大師需要尋找合作伙伴參與日常運營、遠期期貨和日常運營。產生的費用由總部承擔，加盟人分享利潤。
張磊向智商稅務研究中心介紹，7-11在北京委托的加盟門店中，毛利低于4萬元的門店，總部提成52%，部分提成68%。毛利在4萬到10萬之間；毛利超過10萬元但低于22萬元的部分占78%。加盟 業主需要承擔的主要部分包括租金、水電費和人工費。”林琳最后算了算，到頭來能賺錢的人真的不多，更不可能賺到很多錢，總部的高提成賺了很多加盟最后，店主覺得用自己的資金為品牌工作。”
前期投入高、條件苛刻的問題加盟便利超市，不僅限于7-11。
業內人士姜天（化名）為智商稅務研究中心列出了加盟全家便利店的回報公式，“毛利率25%，總部拿走62%加盟便利超市，員工成本為減去并與總部平分。水電，浪費損失和稅收減免。如果做大，則計算營業額，每天銷售額為10,000。加盟獲得的每月稅后利潤為24795，水位每人5000，還剩19795，就算不交稅，不報廢，不雇人，不計保潔損失，兩個人一個月能拿到23500，也就是相當于幫助全家工作。”
無增長預期的便利店加盟
目前從事便利店業務的梁爽（化名）直言：“便利店是彎腰撿鋼的苦活。如果在公司工作月薪還不錯，那我不推薦便利店，因為薪水。它不會增加太多，但因為它每天 24 小時開放，需要更多的精力和體力。”
同時，經營門店也面臨增長預期問題。如果初期的投入和風險可以換來中后期的收入增長，那也是一份令人滿意的生意，但在很多人眼里，加盟便利店不屬于這個行列.
《天方顏譚麗顏》說：“開店是需要時間的，開店時間越長，人氣越旺，營業額會逐漸上升。也許以后會賺更多的錢，但是合同期限為5年，等店鋪開始賺錢，就快到期了。”
姜天也同意便利店加盟不劃算的觀點，“采用加盟模式的企業，一般都希望以較少的資金實現擴張，但加盟帶來的食品安全@> 問管理漏洞隨之而來，對品牌造成嚴重損害，但不能帶來可持續發展。”
吃喝的高頻消費軌跡是便利店盈利的關鍵。該賽道的產品可分為兩大類：大眾品牌標準品和渠道獨家提供的生鮮。每個人都有標準的產品。要想有所作為，依靠供應鏈中的生鮮食品成為最佳選擇。姜天告訴智商稅務研究中心：“加盟帶來的食品安全風險是傳統加盟便利店模式沒有那么大的原因之一。對于便利店來說，如果你不不賣生鮮，不賣熱食，單店收入不會高。
如果賣生鮮或熱食，加盟帶來的利益沖突很容易滋生食品衛生問題，最終拖垮品牌。”
（之前爆炸的便利店衛生狀況）
對于加盟商家來說，他們與傳統夫妻店相比的最大優勢在于生鮮等非標產品，但這種優勢并不能真正轉移到自己手中。連鎖便利店的高靖曾警告說：“不要加盟。我五六年沒有增長，不做不知道能做什么“我出來了，什么都做不了，什么都得從頭開始，開個小超市？這要看供應鏈，我學的整理貨物開收銀有什么用？”
網友“寶都”提出，假設夫妻倆投資100萬元，年凈利潤20萬元，每天工作12小時以上。于是7年后，這對夫婦終于有了140萬和一家店鋪，同時面臨店鋪裝修、設備更換、租金上漲等一系列問題。但另一種生活方式是用100萬進行信托理財。按照復利計算，7年后，我手頭有200萬現金和7年的勞動收入。不同人生軌跡所造成的差異，超出了很多人的想象。
加盟 管理系統無法解決的慢性病
在品牌總部面前，便利店的老板加盟一直處于弱勢，就像2021年的上海星巴克。當美國總部試圖集聚合資企業的股份時，合伙人已經退位。
有人指出加盟便利超市，形成加盟后開店，即不斷賺錢，不斷擴張，形成自己的連鎖店，是突破利潤天花板的關鍵。一家便利店的收入不能說大話。如果你想增加收入，關鍵是進入管理。海淀區7-11的小哥告訴智商稅務研究中心，他的老板是靠三四家店鋪一起經營來獲得當期收入的。“普通人是做不到這個工作的。”
且不說個人精力畢竟有限，這種模式依然無法消除食品安全顧慮。業內專家認為，加盟模式帶來的慢性食品衛生問題由來已久，與整體環境密切相關，很難通過管理體制的調整來解決。
在北京常見的連鎖便利店中，只有便利豐堅持所有直營，理由是“加盟模式容易引發利益沖突，容易滋生食品衛生問題”。
卞立峰告訴智商稅務研究中心：“直銷模式對門店食品安全的控制能力更強，可以更有效地確保服務標準的一致性。”
加盟 還是直接運營，是在便利店群面前二選一的窘境。高成本的背后，是直接經營，對店鋪的控制權更大。資金回籠快加盟意味著難以規范管理質量。姜天判斷：“目前國內便利店的數量還遠未飽和，便利店作為城市的基礎保障設施，將迎來快速發展。”
政策的落地、下沉市場的興起、消費觀念的迭代……種種因素都在要求企業做出選擇，不斷前行。路口臨近，終點還很遠。
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