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今天推薦的這款五谷豆?jié){為“風(fēng)味南瓜核桃汁”,主要由南瓜、核桃、小米等食材制作而成,具有很好的補(bǔ)脾益胃、益智健腦等功效。其中小米、核桃還能起到增稠增香的作用,使這款南瓜汁更顯香濃。下面詳細(xì)講解這款五谷豆?jié){的食譜及制作方法。
制作這款風(fēng)味南瓜核桃汁需要準(zhǔn)備以下食材:南瓜80-100克、核桃20克、小米10克、冰糖/白糖適量、純凈水1000毫升。
新鮮南瓜清洗干凈切成小塊,核桃、小米直接清洗干凈即可。這三種食材都不需要提前浸泡。
將所有食材清洗干凈一并放入料理機(jī),加入800-1000毫升的純凈水,加水量可根據(jù)個人的濃稠度喜好適量增減,但要注意不要超過料理機(jī)的最大容量。
接著選擇“濃漿模式”開始制作,不同品牌的料理機(jī)功能命名有所不同,請根據(jù)實(shí)際情況靈活選擇類似功能即可。選擇完制作模式后,啟動制作即可,整個制作過程約需35分鐘,制作過程包括了煮制、破壁、攪拌等。
成品效果如下圖所示,注意在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉,否則影響口感。在制作過程中未添加糖,食用前可以根據(jù)個人喜好適量添加冰糖/白糖,也可以制作過程中添加。
這款風(fēng)味南瓜核桃汁的主要營養(yǎng)成分如下圖所示。它能提供豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、富含A、B族、E等多種維生素以及磷、鉀、鎂、鈣等多種礦物質(zhì)。
這款風(fēng)味南瓜核桃汁的主要功效與禁忌如下圖所示。這是一款具有補(bǔ)脾益胃、益智健腦等功效的五谷豆?jié){。
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