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大家好,我是小董,一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(zhǎng)肉的90后,每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品!
一年一度的中秋節(jié)是我們闔家團(tuán)圓的節(jié)日,在外地的游子們都要趁著這個(gè)假期回家與父母過(guò)一個(gè)團(tuán)圓節(jié)。今年的中秋節(jié)正逢國(guó)慶節(jié),所以今年的中秋節(jié)的假期格外的長(zhǎng),所以很多朋友們都會(huì)選擇回家陪伴。每次回家都會(huì)看到父母忙碌的身影,給我們準(zhǔn)備好吃的好喝的。其實(shí)對(duì)于父母來(lái)說(shuō),不管是不是過(guò)節(jié),只要家里人能團(tuán)團(tuán)圓圓的吃一頓飯都是節(jié)日。中秋家宴,草魚(yú)學(xué)會(huì)這樣做,簡(jiǎn)單一蒸,8分鐘上桌,鮮美到流口水
中秋節(jié)最少不了的是團(tuán)圓飯,每一年的團(tuán)圓飯老媽都會(huì)準(zhǔn)備魚(yú),寓意著年年有余,而且魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富,多吃魚(yú)肉對(duì)我們的身體也有一定的幫助。每一年都是老媽準(zhǔn)備。今年小董準(zhǔn)備給老媽露一手,做一道不一樣的魚(yú)。而且這種做法超級(jí)簡(jiǎn)單,不用油炸不用燉,8分鐘就能上桌吃,省事而且又好吃。小董將做法分享給大家,趁著中秋節(jié)給大家做一下。
食材:草魚(yú),料酒,鹽,青辣椒,紅辣椒,蔥,姜
第一:首先將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈,然后將魚(yú)腹里面黑膜去除干凈,魚(yú)頭和魚(yú)尾各切一刀,將魚(yú)線取出來(lái),將魚(yú)切成大塊放入碗中
第二:再切點(diǎn)姜片,蔥段放入碗中,放入魚(yú)塊中,再放入料酒,半勺鹽,抓拌均勻腌制15分鐘
第三:下面我們處理一下配菜將姜切成絲,蔥切成絲,青紅辣椒去頭去籽,然后切成細(xì)絲;香菜切段備用
第四:將腌好的魚(yú)塊擺入盤(pán)中,放入腌肉的蔥姜,鍋中加入足量的清水,大火燒開(kāi),上汽之后放入魚(yú)肉,大火蒸8分鐘,蒸好后關(guān)火燜2分鐘再出鍋
第五:蒸好的魚(yú)肉之后取出來(lái),將蔥姜去掉,然后撒上切好的姜絲蔥絲,青紅辣椒絲,淋入蒸魚(yú)豉油,鍋中燒油,油熱后將油淋入魚(yú)上激發(fā)出蔥姜青紅辣椒的香味即可,最后再撒上香菜就可以開(kāi)吃了
好了,這樣一道簡(jiǎn)單的清蒸草魚(yú)就做好了,做法簡(jiǎn)單, 不用蒸不用炒,而且做出來(lái)的魚(yú)肉鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)不流失。如果家里有小朋友或者是老人的話也可以選擇使用沒(méi)有刺的清江魚(yú)或者是其他的刺比較少的魚(yú)。
1)處理魚(yú)肉的時(shí)候?qū)Ⅳ~(yú)鱗魚(yú)鰓處理干凈,而且魚(yú)腹中黑膜比較臟,要清洗干凈,魚(yú)腥線取出來(lái),這樣做出來(lái)的魚(yú)肉不腥,非常的好吃
2)將魚(yú)塊腌制一下,腌制大約15分鐘,這樣做出來(lái)的魚(yú)肉不腥不膩,非常的好吃
3)最后用熱油激發(fā)一下,這樣可以激發(fā)出姜蔥和青紅辣椒的香味,這樣做出來(lái)的非常的好吃
大家中秋節(jié)一般都準(zhǔn)備什么樣的菜呢?都是怎么做魚(yú)的呢?今年中秋節(jié)家宴不妨試一試這道美味的清蒸草魚(yú),做法簡(jiǎn)單而且味道棒。
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