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火爆大頭菜,火爆大頭菜的做法

作者：武曉慧

用料

大頭菜 200g

紅干辣椒 5g

花椒粒 1g

蔥 15g

姜 5g

蒜 10g

醬油 適量

糖 適量

蠔油 適量

做法步驟

1、大頭菜洗凈，撕成片控干水分

2、蔥切段、蒜姜切片、干辣椒切段

3、冷油下鍋，小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出紅油

4、放入蔥姜蒜煸香

5、倒入大頭菜翻炒

6、倒入一點海鮮醬油

7、繼續翻炒至大頭菜變軟

8、再倒入一點海鮮醬油和蠔油

9、放入白糖一勺，翻炒均勻出鍋

10、裝盤盛出

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