鰈魚(yú)的做法,鰈魚(yú)的做法家庭簡(jiǎn)單,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:鰈魚(yú)的做法,鰈魚(yú)的做法家庭簡(jiǎn)單。
夏季吃魚(yú)好,試試這個(gè)新做法,皮酥肉嫩好香啊,白嘴都能吃二斤!我家寶爸比較喜歡逛超市,還比較喜歡買(mǎi)食材,遇到合適的就往家拎,家人們有口福了!這幾天著迷吃魚(yú),紅燒、清蒸吃了個(gè)遍,得換換吃法了,家人雖然沒(méi)說(shuō)什么,我自己卻有點(diǎn)煩了!
剛巧寶爸買(mǎi)回來(lái)一些鰈魚(yú)塊,這回可以試試新吃法了!說(shuō)起鰈魚(yú),其實(shí)最應(yīng)該常給家人吃,它是海魚(yú)的一種,主要食物是小魚(yú)蝦為主,其蛋白質(zhì)非常豐富,脂肪含量低,并且就一根大刺,肉厚還細(xì)嫩,尤其適合老人和孩子吃。
鰈魚(yú)怎樣做好吃呢?我這回用的是冷凍的鰈魚(yú)塊,就用了很適合夏季的吃法:煎!做成了燒烤味道的,第一次做,一上桌家人們還以為是饅頭片呢,讓他們嘗嘗,跟我想象的一樣,全家人都喜歡上了這個(gè)味道,實(shí)在是太好吃了!家人們說(shuō),一盤(pán)太少了,就這,一人二斤妥妥地搞定!
說(shuō)起煎鰈魚(yú),雖然說(shuō)很簡(jiǎn)單,但是因它肉厚細(xì)嫩,很容易碎,所以還是需要一些小技巧的,下面寶媽就把自己的制作經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地分享給大家,照著做,香噴噴還完整,肯定全家都愛(ài)吃!
【香煎鰈魚(yú)塊】
需要的食材:冷凍鰈魚(yú)塊6塊(550克),面粉適量,料酒多放點(diǎn),白胡椒粉半勺,鹽半勺,孜然粉適量,燒烤料適量,面粉適量,植物油適量
詳細(xì)做法:
第一步, 把冷凍的鰈魚(yú)塊放在室溫下解凍
第二步,刮去表面的鱗再洗凈,撈入不銹鋼小盆里,多放點(diǎn)料酒去腥
第三步,再加入半勺鹽,白胡椒粉1勺,孜然粉適量拌勻,腌半小時(shí),目的是去腥并碼足味道,中途翻面
第四步,腌過(guò)的鰈魚(yú),把腌汁控掉不要,把魚(yú)放盤(pán)子里,雙面和側(cè)面都排滿(mǎn)面粉
第五步,平底不粘煎鍋里,稍微多放點(diǎn)植物油,燒到有點(diǎn)冒煙,再把鰈魚(yú)表面的面粉稍微抖一抖,鰈魚(yú)碼入煎鍋里,先中火煎到一面金黃發(fā)硬并且定型
第六步,再輕輕并小心地把鰈魚(yú)塊翻面,改中小火,再煎到金黃變硬,撒上一層孜然粉和燒烤料,量根據(jù)個(gè)人口味酌量就好,再翻面再撒料,然后就鏟出裝盤(pán)
煎鍋里還有少許的料也別扔,刷到魚(yú)塊上,就更香了。
【香煎鰈魚(yú)塊】做好了,制作要點(diǎn)寶媽再來(lái)嘮叨幾句:
1,做這種魚(yú)塊,腌的時(shí)候不要吝嗇料酒,多放才能去腥味,腌制的時(shí)候要多腌一會(huì)才能更入味;
2,煎魚(yú)的時(shí)候,要用不粘鍋。再就是魚(yú)剛下鍋的時(shí)候,油溫一定要高,這樣才能快速定型,一定要等底部變硬金黃才能小心翻面,這樣才不碎;
3,最后的燒烤料和孜然粉是這個(gè)魚(yú)好吃的關(guān)鍵,不要省略;
4,如果是減肥期間吃這個(gè)煎魚(yú),建議金黃的外皮就省略吧,或者煎的時(shí)候少油。
本文為寶媽小廚原創(chuàng)作品,嚴(yán)禁搬運(yùn)及盜圖,侵權(quán)必究!三餐美食,快樂(lè)分享,您的評(píng)論點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的支持,謝謝!寶媽小廚,擅長(zhǎng)家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有愛(ài)才能做得更好,三餐有“溫度”,體驗(yàn)廚房里的樂(lè)趣!
總結(jié):以上內(nèi)容就是鰈魚(yú)的做法,鰈魚(yú)的做法家庭簡(jiǎn)單詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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