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鰈魚(yú)的做法,鰈魚(yú)的做法家庭簡(jiǎn)單

夏季吃魚(yú)好，試試這個(gè)新做法，皮酥肉嫩好香啊，白嘴都能吃二斤！我家寶爸比較喜歡逛超市，還比較喜歡買(mǎi)食材，遇到合適的就往家拎，家人們有口福了！這幾天著迷吃魚(yú)，紅燒、清蒸吃了個(gè)遍，得換換吃法了，家人雖然沒(méi)說(shuō)什么，我自己卻有點(diǎn)煩了！

剛巧寶爸買(mǎi)回來(lái)一些鰈魚(yú)塊，這回可以試試新吃法了！說(shuō)起鰈魚(yú)，其實(shí)最應(yīng)該常給家人吃，它是海魚(yú)的一種，主要食物是小魚(yú)蝦為主，其蛋白質(zhì)非常豐富，脂肪含量低，并且就一根大刺，肉厚還細(xì)嫩，尤其適合老人和孩子吃。

鰈魚(yú)怎樣做好吃呢？我這回用的是冷凍的鰈魚(yú)塊，就用了很適合夏季的吃法：煎！做成了燒烤味道的，第一次做，一上桌家人們還以為是饅頭片呢，讓他們嘗嘗，跟我想象的一樣，全家人都喜歡上了這個(gè)味道，實(shí)在是太好吃了！家人們說(shuō)，一盤(pán)太少了，就這，一人二斤妥妥地搞定！

說(shuō)起煎鰈魚(yú)，雖然說(shuō)很簡(jiǎn)單，但是因它肉厚細(xì)嫩，很容易碎，所以還是需要一些小技巧的，下面寶媽就把自己的制作經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地分享給大家，照著做，香噴噴還完整，肯定全家都愛(ài)吃！

【香煎鰈魚(yú)塊】

需要的食材：冷凍鰈魚(yú)塊6塊（550克），面粉適量，料酒多放點(diǎn)，白胡椒粉半勺，鹽半勺，孜然粉適量，燒烤料適量，面粉適量，植物油適量

詳細(xì)做法：

第一步， 把冷凍的鰈魚(yú)塊放在室溫下解凍

第二步，刮去表面的鱗再洗凈，撈入不銹鋼小盆里，多放點(diǎn)料酒去腥

第三步，再加入半勺鹽，白胡椒粉1勺，孜然粉適量拌勻，腌半小時(shí)，目的是去腥并碼足味道，中途翻面

第四步，腌過(guò)的鰈魚(yú)，把腌汁控掉不要，把魚(yú)放盤(pán)子里，雙面和側(cè)面都排滿(mǎn)面粉

第五步，平底不粘煎鍋里，稍微多放點(diǎn)植物油，燒到有點(diǎn)冒煙，再把鰈魚(yú)表面的面粉稍微抖一抖，鰈魚(yú)碼入煎鍋里，先中火煎到一面金黃發(fā)硬并且定型

第六步，再輕輕并小心地把鰈魚(yú)塊翻面，改中小火，再煎到金黃變硬，撒上一層孜然粉和燒烤料，量根據(jù)個(gè)人口味酌量就好，再翻面再撒料，然后就鏟出裝盤(pán)

煎鍋里還有少許的料也別扔，刷到魚(yú)塊上，就更香了。

【香煎鰈魚(yú)塊】做好了，制作要點(diǎn)寶媽再來(lái)嘮叨幾句：

1，做這種魚(yú)塊，腌的時(shí)候不要吝嗇料酒，多放才能去腥味，腌制的時(shí)候要多腌一會(huì)才能更入味；

2，煎魚(yú)的時(shí)候，要用不粘鍋。再就是魚(yú)剛下鍋的時(shí)候，油溫一定要高，這樣才能快速定型，一定要等底部變硬金黃才能小心翻面，這樣才不碎；

3，最后的燒烤料和孜然粉是這個(gè)魚(yú)好吃的關(guān)鍵，不要省略；

4，如果是減肥期間吃這個(gè)煎魚(yú)，建議金黃的外皮就省略吧，或者煎的時(shí)候少油。

本文為寶媽小廚原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁搬運(yùn)及盜圖，侵權(quán)必究！三餐美食，快樂(lè)分享，您的評(píng)論點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，擅長(zhǎng)家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛(ài)才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗(yàn)廚房里的樂(lè)趣！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是鰈魚(yú)的做法,鰈魚(yú)的做法家庭簡(jiǎn)單詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。