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蛤蜊湯的做法,蛤蜊湯的做法大全

　　蛤蜊的營養價值很高，品種也很多。不管是炒著吃，還是燒湯，都是非常不錯的。

　　今天我跟大家分享蛤蜊最原汁原味的做法，用娃娃菜燜蛤蜊，不需要加水和油，也不需要炒制，這樣做出來的蛤蜊特別的鮮甜，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　美貝，娃娃菜，小蔥，生姜。

　　做法：

　　切掉娃娃菜的菜梗部分，留著上端的葉子部分，清洗干凈，切成細一點的條狀。

　　我買的美貝已經去過沙了，回來把表殼清洗干凈即可。

　　鍋內不放水，不放油，放上幾片姜。把洗凈的娃娃菜，平整地鋪在鍋底。

　　將洗凈的美貝放在娃娃菜上面，蓋上鍋蓋，開最小火燜煮。

　　燜到美貝全部張口后，撒上切好的小蔥末，這道娃娃菜燜美貝就做好了，無水無油，能吃到原汁原味的美貝肉，很是鮮甜。(最后鍋里面出來的湯汁，都是娃娃菜和美貝本身的湯汁，很是鮮美哦!)

　　小貼士：

　　大家在挑選蛤蜊的時候，可以觀察蛤蜊，有觸角伸在外面，輕輕一碰就會縮進去，就說明這是鮮活的蛤蜊，選這樣的蛤蜊最好吃。

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