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1、麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。

2、 今天劉嫂就來分享一下“自制小麻花”的做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、牛奶、白糖、白芝麻、小蘇打、面粉

4、碗中打入一個雞蛋、一勺白糖、100克牛奶、一把熟白芝麻增香、少許小蘇打，攪拌均勻，再放入干面粉，攪成面絮，然后放入食用油，再稍微攪拌一下，再上手揉成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜醒至20分鐘

5、時間到時，拿出揉成長條，切成大小均勻的面劑子，再一個一個地搓成長條。準備一個盤子，底部刷上一層食用油，放入搓好的長條，上面再刷上一層食用油。用保鮮膜的套子套起來，醒至十分鐘

6、時間到時，再把面劑子拿出來搓成長條，然后兩只手反向搓上勁，再給它拎起來，就自然形成麻花狀了，再把結尾處從一頭這個孔穿進去，麻花就做好了

7、油溫五成熱。下入麻花下鍋炸，千萬不能開大火，開中小火慢炸，一面金黃再輕輕地翻動一下，再炸一分鐘左右，炸制金黃酥脆飄起就可以撈出來了。稍微冷卻一下用手一些，酥得掉渣

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