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　　立秋過后，梭子蟹肥美，是當下“貼秋膘”不容錯過的美味。一斤“活蹦亂跳”的梭子蟹也就二十多元，不吃太可惜了。

　　你會挑選梭子蟹嗎?我跟你分享自己的小辦法，首先選蟹殼偏青色一點的，然后看看蟹鉗是否有活力。最后捏一下蟹腳，如果比較飽滿，蟹子里面的肉就多。

　　好了，學會了挑選螃蟹，那我們再來看看白菜干烤蟹是怎么做的吧!不加一滴水，原汁原味!

　　用料：

　　梭子蟹，羅氏蝦，白菜，小蔥，生姜。

　　做法：

　　去掉梭子蟹表面的皮筋，摘除蟹腳上面纏繞的絲網，用刷子刷洗干凈。

　　將白菜清洗干凈，擺放于鍋底。

　　放上洗凈的梭子蟹和羅氏蝦，撒上切好的姜片和蔥段。

　　開火，蓋上鍋蓋！小火燜上8分鐘就搞定了，做法是不是很簡單？這樣做出來的螃蟹，味道非常的鮮甜，比清蒸的還好吃，而且整個過程不需要加一滴水，喜歡的朋友快試試吧!

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