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炸雞塊的做法,炸雞塊的做法詳細步驟

By 小姨大廚

用料

• 雞胸肉 1塊
• 蔥 半根
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鹽 一點點
• 白糖 一點點
• 玉米淀粉 2大勺
• 雞蛋 1個
• 生菜 4片
• 十三香 一點點
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備一塊雞胸肉

2、切成大小差不多的塊

3、蔥姜切大塊

4、切好的雞塊和蔥姜放一起

5、加一勺耗油

6、加一勺生抽

7、一點點鹽

8、一勺白糖

9、一點點的十三香

10、抓勻，腌制20分鐘

11、把腌制好的雞肉塊調出蔥姜，放一個雞蛋，拌勻

12、放兩大勺的玉米淀粉拌勻

13、大概就是這種不是太干也不是太稀

14、鍋中倒適量油，多一點，因為要炸東西（炸東西我喜歡用豆油）

15、用筷子試一下有小氣泡時，放雞塊，一塊一塊放

16、炸的時候用筷子攪一攪，防止沾在一起

17、全程小火炸大概五分鐘左右，表面面糊炸硬就可以撈出來了

18、撈出控油

19、調大火，油溫升高后在復炸一次

20、炸1—2分鐘就可以撈出來

21、控油

22、切一點生菜，搭配吃

23、把切好的生菜用沙拉醬拌好，擺盤

24、可以搭配一點沙拉醬

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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