醋泡黃豆的做法,醋泡黃豆的做法與吃法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:醋泡黃豆的做法,醋泡黃豆的做法與吃法。
豆芽營養(yǎng)豐富、口感爽脆,是比較受歡迎的一種蔬菜,而且發(fā)豆芽也很簡(jiǎn)單方便,很多人都喜歡自己在家里發(fā)豆芽。
但是自己發(fā)豆芽都是用水泡發(fā)生長(zhǎng)的,豆芽生得又細(xì)又老根系又長(zhǎng),還容易腐爛變質(zhì),食用時(shí)口感也不好。
現(xiàn)在,有一種發(fā)豆芽的新方法很好地解決了這些問題,這種新方法就是用白醋發(fā)豆芽。
一是殺菌消毒:水發(fā)豆芽由于沒有消毒殺菌,夏天溫度高各種病菌也很活躍,而冬天發(fā)的時(shí)間長(zhǎng),就很容易被病菌感染而燒芽爛根,用白醋后可以防止豆芽出現(xiàn)變質(zhì)或腐爛。
二是:用白醋發(fā)豆芽,豆芽長(zhǎng)得更粗壯白凈,口感更脆嫩。
三是:白醋里含有豐富的氨基酸,糖類無機(jī)鹽、維生素以及醇類,這些元素被豆芽吸收利用,長(zhǎng)出的豆芽營養(yǎng)更豐富。
原料/工具
黃豆或綠豆,白醋(米醋),不銹鋼盆,細(xì)眼的塑料筐,噴壺,棉布(毛巾也可以),黑色塑料袋。
方法/步聚
選用顆粒飽滿無蟲眼無霉變的黃豆或綠豆用清水洗凈,用50度的熱水浸泡1小時(shí),融化掉表皮上的蠟質(zhì),出芽更快。
用不銹鋼盆滿半盆清水加入3兩白米醋,攪勻,再將用熱水泡過的豆子泡入醋水中24小時(shí)。泡水時(shí),水一定要沒過豆子。
將泡好的豆子均勻地鋪在細(xì)眼塑料筐的底部,用濕棉布或濕毛巾覆蓋,再用黑色塑料袋把塑料筐套住,放在沒有光線的地方。
噴白醋水,配比為1:10,即500克水加50克白米醋,早、中、晚各噴一次。
采收:一般夏天3天就可以采收,冬天需要一個(gè)星期左右。
總結(jié):以上內(nèi)容就是醋泡黃豆的做法,醋泡黃豆的做法與吃法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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