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入秋后,金針菇這6種吃法火了,營養鮮美,比吃肉還要香,快試試
金針菇,是一種很鮮美的食用菌,有白色和黃色兩種。不僅營養豐富還很美味,常吃點它可以增強免疫力。不過它的吃法也許你知道的并不多,最常見的吃法便是煲湯,那么還有哪些更美味的吃法呢?我家都是金針菇控,隔三差五吃它,接下來就給大家分享6種金針菇的吃法吧!
食材:金針菇160克、雞蛋3個、蔥花2克、鹽1勺、雞精少許、青椒半個
做法:1、金針菇切掉根部然后掰成小朵。2、入開水鍋焯水2分鐘撈出來過涼水切成小段。3、蔥切碎,雞蛋磕入碗中,放入蔥花攪打均勻。4、熱鍋熱油,倒入雞蛋翻炒至雞蛋液凝固,盛出。5、放入少許油燒熱,倒入金針菇、青椒絲、鹽、雞精,大火翻炒2分鐘。6、倒入雞蛋繼續炒1分鐘,關火盛出。
食材:千張200克、番茄1個、金針菇200克、蔥2棵、鹽1勺、雞精少許、白糖半勺
做法:1、千張切成條狀,番茄切塊打成汁,金針菇撕成小朵。2、千張焯水2分鐘,撈出過涼水。3、熱鍋熱油,倒入番茄汁、白糖熬制2分鐘。3、倒入金針菇、鹽、雞精燉2分鐘。4、再倒入千張燉1分鐘,快出鍋的時候撒入蔥花即可。
食材:金針菇100克、雞蛋1個、番茄1個、鹽1勺、雞精少許、香油半勺、醋半勺
做法:1、金針菇撕成小朵,焯水2分鐘撈出,再切成小段。2、番茄切成丁狀,雞蛋磕入碗中備用。3、熱鍋熱油,倒入番茄、醋、白糖,熬2分鐘。4、放入金針菇攪勻。5、潑入雞蛋液調勻,然后潑入雞蛋液,撒入鹽、雞精、蔥花、芝麻油調勻即可關火。
食材:面團500克、金針菇180克、芹菜400克、雞蛋2個、蔥3棵、鹽適量、雞精少許
做法:1、提前將面團和好。2、芹菜和金針菇都焯水再切碎。3、雞蛋放入鍋中翻炒,雞蛋液凝固后撈出切碎。4、蔥切碎備用。5、將金針菇、芹菜、雞蛋、蔥碎、鹽、雞精都放入大盤子里,加入鹽、雞精、胡椒粉、油,調拌均勻。6、面團搓成粗條切成大小相等的小劑子,然后搟成皮。7、包入餃子餡,擠成餃子形狀。8、燒開水,煮開后,放入餃子煮熟即可。食用的時候,放入醋、紅油、香油、蘸著吃。
食材:金針菇150克、千張300克、小白菜3棵、蒜頭3粒、鹽1勺、香菜1棵、雞精少許、醋2勺、芝麻油1勺、紅油2勺
做法:1、將千張切成細條,焯水2分鐘撈出過涼水。2、小白菜也焯水1分鐘后撈出。3、金針菇撕開來,焯水2分鐘,撈出過涼水后切成小段。4、將千張、金針菇、小白菜都倒入盆子里,加入芝麻油調拌均勻。5、再加入鹽、醋、香菜、雞精、蒜碎、紅油,調拌均勻腌制2分鐘,即可盛出。
食材:金針菇100克、青菜5棵、雞蛋1個、鹽1勺、雞精少許、醋半勺
做法:1、金針菇焯水切成小段。2、鍋燒熱倒入少許油,放入金針菇炒1分鐘,倒入2碗熱開水,加入鹽、雞精、醋,大火煮開。3、潑入雞蛋液,再放入小白菜,煮開即可,滴入香油攪勻。
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