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湯團,湯團子的做法

錢江晚報·小時新聞記者 方力 通訊員 方琳嬿

昨天（12月25日），杭州市區和周邊多地飄雪，畫面太美，忍不住想過年。

在年終歲末的杭州農家，有些美味正在飄香。

西湖區雙浦鎮小江社區浦西202號陳彩金阿姨，今年58歲，是村里的廚師。

受疫情影響，農村酒席少了，宅家的陳阿姨閑不住，拉上兩個女兒一起做冬至團。

剛開始做了幾個，在自己土灶上燒著，女兒們朋友圈一發，陳阿姨的湯團就在圈里“火”了，街坊鄰居聞到香味爭相來預定。

前幾天冬至，陳阿姨家早早開始準備，外皮有白皮、青皮兩種，青皮是在糯米粉中摻了苧麻葉，有股特殊的香味。

餡料則有現磨的豆沙餡、現炒的蘿卜絲和咸菜冬筍餡三種口味。

其中青皮蘿卜絲餡的是最受歡迎的，皮薄餡足，吃過都是回頭客。

冬至過后，依然有喜歡吃的人來預定。

陳阿姨說，一天最多時要做400個冬至湯團。聞著這些香味啊，過年也就一天天近啦。

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