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炒魷魚絲,炒魷魚絲怎么炒

By Vivi優醬

用料

• 魷魚 1條
• 青辣椒 1個
• 洋蔥 1個
• 料酒 1勺
• 花椒 12粒
• 干辣椒 3個
• 姜片 5片
• 豆瓣醬 2勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 大蔥 半根
• 小蔥 3根

做法步驟

1、青辣椒，洋蔥，大蔥切絲待用，魷魚改刀切絲，淀粉加水攪拌均勻待用，鍋內放水和3片姜片煮沸，倒入魷魚絲，加入料酒，燙至變色撈出瀝干水分待用

2、鍋內放油燒熱，倒入干辣椒，花椒，姜片和大蔥絲炒香

3、倒入豆瓣醬炒出紅色

4、倒入洋蔥絲和青辣椒翻炒

5、倒入魷魚絲翻炒

6、加入生抽，老抽，蠔油和白糖翻炒

7、倒入水淀粉翻炒收汁

8、裝盤撒上香蔥

9、完成

魷魚的營養功效

1.防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

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