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家常烙餅,家常烙餅怎么做又軟又好吃

又軟又香的大油餅怎么做才好吃呢？每次經(jīng)過大餅攤位看到面點(diǎn)師傅烙著熱乎乎的大油餅都不由自主地想來上一張，油餅趁熱吃是非常的美味，再配上一碗湯兩個(gè)小菜，想想就非常的滿足，今天就小玲就分享一款家常油餅最好吃的做法，涼了也不硬又多層，柔軟鮮香

1.首先300克的普通面粉中加入3克的鹽增加面粉的筋性，再用筷子攪拌均勻。用190毫升的溫水和面，水不要一次性加進(jìn)來，一邊倒一邊攪拌，攪拌至大面絮狀，然后我們下手揉成面團(tuán)，揉成像這樣偏軟點(diǎn)的面團(tuán)，面團(tuán)揉好后先不用醒面，放到面板上直接搓成長條狀，分成大小均勻的5個(gè)面劑

2.把每個(gè)面劑揉成一個(gè)光滑的小面團(tuán)，然后一個(gè)一個(gè)擺在盤子里，表面均勻的刷上食用油，然后密封醒面一個(gè)小時(shí)以上

3.小面團(tuán)已經(jīng)醒好了，延展性非常的好。放的面板上用手按扁按薄，用搟面杖搟成一個(gè)圓餅狀。搟好后表面再均勻的刷上食用油，上面再撒上干面粉，這一步是多層的關(guān)鍵

4.圓餅的半徑切上一刀，給它卷起來收口處捏緊，一頭朝下用手按扁按薄，然后我們?nèi)〕鰮{面杖，搟成一個(gè)圓形的薄餅即可，油餅生坯就做好了

5.電餅鐺預(yù)熱表面刷上食用油，油熱下入餅坯，表面再刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子烙至底部金黃，我們給它翻個(gè)面，烙至另一面金黃就可以出鍋啦！這樣烙出來的餅才不發(fā)干發(fā)硬，非常的好吃！涼了也不會(huì)硬，層次豐富

是不是非常的簡(jiǎn)單，新手一次就可以做成功哦！在家自己親手做出來的大油餅讓家人們吃在嘴里暖入心田。喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會(huì)每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學(xué)就會(huì)哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！

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