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番茄魚(yú),番茄魚(yú)的做法 最正宗的做法

By 王軍杰WJJ

用料

• 巴沙魚(yú)柳 1條
• 大番茄 1個(gè)
• 油 少許
• 鹽 少許
• 淀粉 少許
• 香蔥末 少許
• 水 半碗

做法步驟

1、一個(gè)大番茄，兩片巴沙魚(yú)（喜歡吃番茄的可以放兩個(gè)）

2、番茄劃十字刀，開(kāi)水燙一下去皮

3、巴沙魚(yú)、切片，放入胡椒粉、鹽、雞精、料酒、玉米淡粉。抓拌均勻

4、起鍋燒開(kāi)水，把腌制好的巴沙魚(yú)片，放入鍋中、焯水、煮熟，撈出備用

5、煮好的巴沙魚(yú)片 撈出備用

6、去皮番茄，切小塊

7、起鍋放少許油、蔥花，加入番茄

8、番茄塊小火炒成汁

9、加入半碗水。放入生抽，雞精 調(diào)味

10、最后倒入巴沙魚(yú)片，小火燉兩三分鐘，就完成了

11、撒上蔥花、色香味俱全

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