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肉末茄子的家常做法,肉末茄子的家常做法步驟

這一盤(pán)大概能干掉三碗米飯

By _周小花

用料

• 茄子 1根
• 瘦肉 200g
• 甜辣椒 2根
• 蒜 3瓣
• 油 多點(diǎn)
• 生粉 少許
• 料酒 1勺
• 鹽 少許
• 醬油 2勺
• 蠔油 2勺

做法步驟

1、瘦肉切丁，用生粉，料酒，鹽腌制一會(huì)，茄子切條狀備用

2、熱鍋熱油，下肉末煸炒變色盛出備用

3、熱鍋熱油爆香蒜末

4、然后下茄子，注意??這一步油需要多一丟丟

5、茄子變軟以后下肉末

6、甜辣椒也放進(jìn)去，然后放醬油，蠔油，不夠味還可以放一丟丟鹽，根據(jù)自己口味調(diào)整

7、所有調(diào)味料放入以后拌勻，加點(diǎn)清水不用太多，蓋蓋子兩三分鐘后出鍋

8、超簡(jiǎn)單的下飯菜就完成啦！毫不夸張真的可以干三碗飯

小貼士

就是飯要備多點(diǎn)，哈哈哈哈哈哈

茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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