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生菜的做法,生菜的做法大全家常菜

7月正是豐收的季節，這個時候肯定不能錯過的就是各種各樣的時令蔬菜了。不知道大家最喜歡吃的是什么蔬菜呢？

老話說得好：春有筍，夏有蔬，一日不吃，嘴里無味。

由此可以見，蔬菜雖然是素菜，但是也一樣受到很多人的歡迎，而且平時吃的大魚大肉比較多，多吃一點蔬菜對身體也是非常有好處的，可以起到營養均衡的作用。

平時我家吃得比較多的就是生菜、菜心以及油麥菜了，這都是一些非常受廣東人喜愛的蔬菜，一般吃飯廣東人都會做上一盤子青菜，否則吃飯都不香了。

今天就跟大家大家分享一道非常簡單又好吃的白灼生菜，這是一道味道很不錯的家常菜，吃起來爽脆不油膩，在廣東，很多人都喜歡吃的，如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【白灼生菜】

材料：生菜、大蒜

調料：生抽、蠔油、花生油、鹽、米酒

【詳細做法】

1.把生菜浸泡30分鐘，然后把它清洗干凈，把黃葉子都去掉，洗干凈后，把它放一邊備用。鍋里放入清水，把它燒開之后，然后放入適量的花生油、少許的米酒跟一勺鹽，這樣子可以讓生菜保持綠色，看起來會更加的好看。

2.把準備好的生菜放進鍋里焯一下水，輕輕的翻動一下，大概焯水40秒左右，時間不要太長了，不然生菜吃起來就沒有那么爽脆了。時間到了之后，把生菜撈出來，稍微瀝干一下水分，生菜要把它攤開，不要堆成一堆，這樣子容易燜黃。接著剁一點大蒜，喜歡吃辣椒的可以剁一點辣椒。

3.鍋里放入適量的花生油，把剁好的大蒜放進去開小火炒香，香味出來之后，倒入一碗清水，然后來調一下味。鍋里倒入一勺生抽、一勺蠔油，把它稍微攪拌一下，讓調料化開，不要放鹽了，因為生抽跟蠔油都有咸味了。鍋里的調料燒開之后就可以關火出鍋了。

4.取一個盤子，把焯好水的生菜裝入盤中，然后把做好的調料澆在生菜上面，這一道又香又好吃的白灼生菜就算是做好了，味道非常的不錯，吃起來爽脆好吃，做法也很簡單，喜歡的趕緊試一下吧。

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