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凍芝士蛋糕,凍芝士蛋糕的做法

下午茶給你準備好了~

By 一念Uu 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 214g
• 奧利奧餅干 10塊
• 糖 35g

做法步驟

1、奧利奧餅干刮去夾心，放入塑封袋中，用搟面杖搟成碎末。 取出其中的45克餅干碎，加入14克淡奶油拌勻。

2、倒入四寸的蛋糕模具，用搟面杖敲打壓實，放入冷藏備用。

3、就像這樣，均勻地鋪一層。

4、奶油奶酪中加入15克糖，用蛋抽或電動打蛋器攪打至順滑。

5、剩余的淡奶油中加入20克糖，用電動打蛋器打發至提出有小尖角。

6、取一部分淡奶油與奶油奶酪混合拌勻，再將剩余的淡奶油加入混合拌勻。

7、倒入剩余的餅干碎。（如果顏色太深，可以不全部加）

8、拌勻后倒入模具。

9、冷凍3-4個小時，取出脫模。

10、我沒有更小的模具了，大家可以做小點，這么大一個，需要2-3個人才能把它解決。

小貼士

①餅干可以減少。 ②脫模的時候，可以拿一條熱毛巾，在模具周圍捂一會，就很好脫模啦。 ③有兩寸圓形模具的就更好了，做出來，小巧更美觀。

奶油奶酪的營養功效

1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

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