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甜甜圈的做法,甜甜圈的做法 烤箱版

海綿蛋糕的做法，用淡奶油代替牛奶，成品非常好脫模，奶香濃郁，奶油甜甜圈做起來吧！

By Summer_夏天_

用料

• 低筋面粉 65g
• 雞蛋 2個
• 奶油 30g
• 黃油 30g
• 細砂糖 50g
• 鹽 0.5g

做法步驟

1、準備好食材，雞蛋用常溫蛋，低筋面粉過篩使用。

2、雞蛋打入蛋盆，加入細砂糖、鹽，蛋盆下放一盆溫水，坐溫水打發。

3、打蛋器中高速打至提起打蛋頭，可以畫8字幾秒不消失。

4、篩入低筋面粉，用翻拌或切拌的手法拌勻。

5、黃油，淡奶油混合融化，加入面糊里，繼續以翻拌或切拌的手法拌勻面糊。

6、把面糊倒入硅膠杯。

7、模具抹上一層融化的黃油。

8、把面糊倒入模具里，提起兩端向下震兩下，震出大氣泡。

9、烤箱預熱180度，上下火，中層，烤20分鐘左右。

10、烤好取出晾涼后脫模。很好脫模的，基本一扣就出來了。

11、成品圖！

12、成品圖！

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小貼士

雞蛋用常溫蛋，天氣冷要坐溫水打發，蛋液溫度不超過40度。 烘烤溫度只做參考，各個烤箱不一樣的。 模具要抹油才好脫模。

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