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做法步驟

1、備料，如果用干香菇需要提前泡發

2、冬瓜去皮去瓤切塊，塊的大小隨意，只是往后燒的時間不一樣。

3、為了入味切兩刀，一半深就行不要切斷，當然你愿意多切幾道也可

4、香菇切個花，小蔥切蔥圈

5、熱鍋涼油小火炒香小蔥，留點蔥綠最后用

6、開中大火炒冬瓜，炒到邊緣發黃，變色，大約三分鐘吧

7、放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分鐘

8、倒入足夠的開水，視冬瓜塊大小來定，我這算是比較大塊，用了約300毫升水

9、加入一小勺糖，半小勺鹽，燒開，小火燉約15分鐘。 切塊大小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可，如果還有很多湯汁，那就大火收收汁，出鍋撒上剩余的蔥綠

10、成品

小貼士

冬瓜切得小些，比較容易熟，縮短燒制時間，我家都愛吃塊狀的，所以切的稍大。

心情故事

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，很適合夏天吃。這道【香菇燒冬瓜】色澤紅亮，營養豐富，鮮香味美，很下飯哦~~~

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