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大蒜面包,奇葩美食大蒜面包

沒有面包機制作這個面包純手工揉面，從面粉絮揉到光潔的面團，再到一出鍋就滿屋飄香的小面包，哈哈太有成就感了

By 桔子檸檬水

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 35克
• 雞蛋 1個
• 咸味黃油 25克
• 酵母粉 5克
• 蒜葉 2根
• 蔥葉 2根
• 咸味黃油（蒜香醬） 20克

做法步驟

1、準備好食材備用

2、將雞蛋液、面粉、白糖、酵母混合，加適量水攪拌

3、手工慢慢揉成有彈性的面團

4、拉開面團可以看到薄薄的一層膜即可

5、加入融化的黃油繼續揉面團，直至面團吸收了黃油，能拉出比之前更柔軟的薄膜

6、揉成團，靜置等待發酵變大

7、在面團上戳個洞沒有回彈，即發酵好

8、將面團分成九個小面團，再次靜置二次發酵

9、在面團上劃個切口

10、將蒜味、蔥葉切碎混合黃油擠在小面團切口上

11、放入空氣炸鍋中170℃烤15分鐘即可

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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