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1. 海參洗凈。豎著切,一根切3刀。
2. 大蔥白。切段。豎著切一半,再把一半切一半,也就是一個(gè)大蔥段切成四分之一。
3. 大勺放底油,加蔥段炒成微黃撈出。
4. 大勺放底油加兩小勺白糖炒出糖色。(也就是把糖炒出深褐色。。切記油要少放一點(diǎn)點(diǎn)就好!!!)然后加水把海參放進(jìn)去。
5. 加醬油 料酒 一點(diǎn)點(diǎn) 鹽 味精。攪拌均勻 開小火燒。
6. 待湯汁收得差不多了 把前面炒好的蔥段放進(jìn)去。再翻炒幾下。
7. 加水淀粉 勾薄芡,淋上一點(diǎn)香油出鍋。
8. 成品色澤油亮,口味咸鮮微甜。。。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常吃對(duì)身體很有益處。
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