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春風(fēng)輕輕拂過,綠了枝頭那一串串的榆錢,榆錢現(xiàn)在已是很少見了,今天剛好從市場看到了新鮮的榆錢,趕緊帶回來些,做了簡單又美味的榆錢飯,細(xì)細(xì)品味一下春天的味道。 榆錢味辛入肺經(jīng),具有清心降火、止咳化痰的功效。榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí),還含有大量的無機(jī)鹽,可健脾和胃,治食欲不振。
By 淺淺__眉 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、新鮮的榆錢備用。
2、摘去蒂部,反復(fù)清洗干凈,略瀝一下水分,撒入少量鹽,拌勻。
3、放入面粉。
4、拌均勻。
5、可提前把水燒滾,拌好的榆錢放入蒸屜。大火蒸7分鐘。
6、時(shí)間到,用筷子劃散,盛出即可。
1榆錢清洗時(shí)比較碎,可以多放些水,清洗片刻,略靜置一會(huì)兒,榆錢都飄浮到水面上,撈出即可。 2榆錢本來就可以生食,所以蒸制時(shí)間不宜過長,7分鐘就好。
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