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By mamanini

用料

• 雞翅 500g
• 可樂 300ml
• 小蔥 一根
• 姜 三四片
• 料酒 一勺
• 生抽 兩勺
• 老抽 一勺
• 蠔油 一勺
• 蜂蜜 一勺
• 十三香 一小勺
• 植物油 少許
• 八角 一個
• 桂皮 一小塊

做法步驟

1、雞翅洗凈，正反面各劃兩刀，便于入味。

2、雞翅中加入生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、十三香一小勺，抓拌均勻后腌制。著急的話腌制十來分鐘，時間充裕的話腌制兩個小時以上會更入味，夏天室溫高最好裝入密封罐放入冰箱冷藏室。 tips:蜂蜜沒有可以不加，十三香沒有可以用胡椒粉，沒有蠔油的話就再加一勺醬油或少許鹽。

3、鍋中放入少許油，雞皮那面朝下放入鍋中（因為雞皮自己會出油，所以油要少放，如果不是不粘鍋，油稍微多放一點），中小火煎至金黃后，翻面，煎至兩面金黃即可。

4、雞翅煎好后，倒入可樂，放入姜片、蔥段、八角、桂皮，大火燒開后轉中火燉20分鐘。

5、20分鐘后轉大火收汁，收到這個程度就差不多可以關火了。

6、裝盤，鍋中剩余湯汁澆汁即可。

小貼士

因為是給孩子做的，所以口味偏淡，口味重的話，可以在腌雞翅時加少許鹽，或在燉雞翅時再加一勺醬油。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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