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雞蛋糕的做法,雞蛋糕的做法小視頻

簡(jiǎn)介

一直以來(lái)，如何做好雞蛋糕一直是我的一個(gè)難點(diǎn)，十次，總有個(gè)三四次是失敗的，也找不到原因，成功的也并不是很滿意，只能說(shuō)是，，熟了，現(xiàn)在這款真的不錯(cuò)，嫩嫩的，而且成功率百分之百

用料

雞蛋糕的做法

我用的雞蛋去皮為53克，加了100克的涼開水，盡量攪打均勻，同時(shí)放入鹽，油（我沒放,也很好），攪拌的差不多的時(shí)候放入蔥花，我是一個(gè)地道的東北大妞，喜歡吃蔥，放的偏多

冷水上鍋，點(diǎn)火，水燒開后，將碗放入鍋中，隔水繼續(xù)加熱。。。。約十分鐘左右，熄火，起鍋，拿出，，，，切記：放入鍋中之前一定要加保鮮模，這也是我以前為什么做不好的原因，，

看看，這就是起鍋后的樣子

再來(lái)一張圖，有沒有覺得很嫩的感覺，，我以前做的里面總是有大小孔，現(xiàn)在這個(gè)很好。

小貼士

雞蛋糕是老人和孩子都比較喜歡的一款食物，大人們現(xiàn)在工作緊張，常有胃腸不好的情況，雞蛋糕慢慢的也被我們這些上班族所喜愛，簡(jiǎn)單，快捷，有幾點(diǎn)跟大家說(shuō)明一下：

1.首先，一定要加蓋保鮮膜，這一步非常重要，以前我做的雞蛋糕全是大孔小孔的，口感也不好，而且里面還有湯湯水水的，，，非常不可口，這個(gè)很嫩，很好。

2.這里的油，可放可不放，我個(gè)人認(rèn)為，油做為中國(guó)人的烹飪必備品，如果能不放還是盡量不放的好，不放不會(huì)有任何影響的。

3.個(gè)人口感覺比較喜歡少鹽，少油，少糖的食物，所以這一款，最后一步之后就是進(jìn)肚了，哈哈，，，但如果有哪位親，覺得可以再改良一下口感的話，可以在最后一步淋上海鮮醬油提鮮，味道也是不錯(cuò)的

雞蛋糕的答疑

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