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炒冬瓜,炒冬瓜的家常做法

夏季天熱，坐著不動，渾身都能出一身黏汗，特別不清爽，這種時候，胃口也別想有多好，會比任何時候都對“今天吃什么”而大傷腦筋。這個時候我一般都會弄點小素菜給大家開開胃。素菜做好了，比肉好吃，清爽而且不給腸胃造成負擔，做的時候也方便，砧板不油膩，炒鍋里也無需多少油，三下五除二就弄好了。食材方面也好選，菜市場常見的蔬菜瓜果，抓到哪個算哪個，比如冬瓜就很好，請人家幫你把皮削了，拿回家，直接切塊切片炒就行，異常簡單。今天分享的就是一道冬瓜炒海米，極鮮極鮮，我一個人的話，用這個菜配白米飯就能吃飽一頓。

制作方法 ：

1、 準備冬瓜（去皮）一塊，蔥花、姜絲（忘拍了）、海米適量。

2、 冬瓜切片。

3、 炒鍋放少許油加熱，放入海米炒香。

4、 然后放入蔥花、姜絲。

5、 再放入冬瓜片。

6、 用鏟子翻炒均勻，裹上作料，并把冬瓜邊角炒軟。

7、 放入生抽。

8、 放入一小勺鹽進行調味（鹽不宜過多，因為后面還放了蠔油）。

9、 最后放入一小勺蠔油，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋盛盤即可。

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