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家常菜一紅燒肉 準備食材，五花肉500g，蔥，料酒，姜，老抽，八角，冰糖 五花肉清洗一下，鍋里下涼水，溫水狀態下，加入五花肉，加入料酒，這一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起鍋，五花肉出鍋后用清水再清洗一下，把五花肉切成小塊，大小均勻的塊然后備用，起鍋加入2勺油，生姜2，3片直接煎，油溫7成熱放入切好的五花肉炒，然后加料酒1勺，老抽1勺，生抽一勺，可以看看上色程度，如果覺得顏色淡可以再加點老抽，再加入適量清水，加入冰糖適量，再接蔥，不需要放任何鹽，大火3分鐘改小火10分鐘，收汁后盛盤就大功告成啦！

By 童話公主s

用料

• 五花肉 1斤500克
• 八角 1個
• 小蔥 2顆10g
• 姜 2塊
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 適量

做法步驟

1、五花肉清洗一下，鍋里下涼水，溫水狀態下，加入五花肉，加入料酒，這一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起鍋，五花肉出鍋后用清水再清洗一下，

2、五花肉切塊

3、起油鍋，下姜片，下肉塊

4、加入調料

5、再加入適量清水

6、加入冰糖適量，再接蔥，不需要放任何鹽，大火3分鐘改小火10分鐘，收汁后盛盤就大功告成啦！

7、出鍋即可

小貼士

直接在燃氣灶就可以做的

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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