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不需要調(diào)麻醬,就可以做出小店里麻辣燙的口味
By Candy喵小咪
1、準(zhǔn)備你喜歡的丸子和配菜,蔥姜切好
2、青菜洗干凈
3、手搟面或者方便面都可
4、鍋內(nèi)熱油,下花椒 蔥姜,爆香后撈出
5、火鍋底料炒化
6、炒化后加一碗水,一定要先加水,不然竄火,放料酒 生抽 蠔油 糖 醋
7、加入牛奶
8、放上耐煮的丸子蘑菇類,煮十分鐘左右,期間牛奶可能會(huì)變成渣狀,不要緊,攪拌煮就可以
9、放入手搟面,小火不停攪拌,防止粘鍋
10、最后放入青菜
11、加香油和雞精出鍋,不需要再加鹽
12、享受美味吧
切記炒完底料不要直接放牛奶,竄火竄到懷疑人生,一定先加一小碗水 煮的過程中湯汁太厚,或者加入手搟面之后湯汁變濃,要適量加水,不會(huì)影響味道
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