紅葡萄酒的做法,紅葡萄酒的做法 自釀,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:紅葡萄酒的做法,紅葡萄酒的做法 自釀。
紅酒是唯一天然的堿性酒精飲料,是由天然的葡萄釀造生成。紅葡萄酒里面含有濃郁的單寧,單寧可以與牛肉里面的油脂發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng),形成互補的原理,會讓牛肉鮮美可口,酥軟不膩。 這道菜是一個還在上大學(xué)的小可愛傳授給我的,前前后后做了幾次,操作簡單,營養(yǎng)美味,要不要嘗試一下呢?
By 兔兔是nancy
1、準(zhǔn)備牛肉(或者牛腩),切成2cm左右立方,加入洋蔥、2片香葉,倒入紅酒,浸泡1小時以上(可以隔夜),直到牛肉呈紫紅色。
2、泡好的牛肉用廚房紙吸吸水份。
3、浸泡牛肉的紅酒湯煮沸,撈出浮沫待用。
4、培根(或者咸肉)用鍋煎出油。
5、用煎出的油稍微煎一下牛肉。
6、盛出待用。
7、鍋中少于油,加入洋蔥胡蘿卜翻炒(如果要加土豆建議后面再加,我這里加入早了,土豆后面直接燉沒了)
8、倒入之前煎好的牛肉和咸肉。
9、加入番茄醬(調(diào)味而已,后面吃不出來的)。
10、加入之前的紅酒湯。
11、加一點水,鹽,胡椒粉,兩片香葉,大火煮開后換小火燉1個半小時以上。
12、快熟的時候炒一些土豆和口蘑加進去(不喜歡的也可以不加)。
13、大火收汁后就可以出鍋啦!
14、拍得不好,但是味道不錯喲!
如果用高壓鍋的話更快更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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