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鱸魚怎么做好吃：

1、鱸魚洗凈，在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮，大蔥半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小蔥兩根切蔥花備用。

2、盤中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚，魚身上也放上蔥姜絲，淋上料酒，放入鍋中蒸制8分鐘。

3、取出倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油1勺，放上蔥姜絲、小米椒絲。

4、鍋中放入少量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可。

鱸魚怎么做好吃又簡單：

1、用料：鱸魚1條、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒適量。
2、鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用。
3、熱鍋冷油。油燒至六成熱時，放入瀝干的鱸魚，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動鍋，翻面繼續(xù)煎另外一面至微黃即可盛出備用。
4、鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。
5、放入煎好的鱸魚。倒入料酒、醬油和油膏。
6、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。

鱸魚怎么做好吃教程：

一.泡椒蒸鱸魚

蒸，是對待一條鮮魚的最佳烹飪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鮮。

【圓泡椒蒸鱸魚】

材料：鱸魚1條（一斤多點），圓形泡椒12個，蔥8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。

做法：鱸魚洗凈后兩面打花刀，方便入味。將魚放盤子里，里外都加上蔥段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分鐘即可。一個小鍋里倒點花生油，小火熬熱。蒸好的魚取出，上面撒切碎了的泡椒，再撒點蔥花，最后嗞啦一聲澆上熱油即可上桌。

小貼士：泡椒汁一般都稍咸，所以鹽也不用放了，可以加點料酒沖淡鹽味。

二.鮮辣泡椒澆鱸魚

同樣是泡椒，這款比上一款味道更豐富，更有川菜的意境。

【鮮辣泡椒澆鱸魚】

材料：鱸魚1條。

配料：蔥3根，姜1大塊；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個；蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。

做法：洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜著劃開數(shù)個切口，淋上點料酒抹勻，然后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段。將魚放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。炒鍋中油熱后，加入蔥姜蒜末，小火熗出香味。然后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關(guān)火。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。

小貼士：買魚的時候得讓賣家?guī)椭鴮Ⅳ~殺好，并清理干凈魚鰓內(nèi)臟，拿回家再稍清洗即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是鱸魚怎么做好吃(鱸魚怎么做好吃又簡單)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。