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泰國(guó)豬肉近日價(jià)格飆升，當(dāng)?shù)卦S多民眾開始尋找替代豬肉的其他選擇，而鱷魚肉因價(jià)格比豬肉便宜，味道鮮美，高蛋白且沒有脂肪，從而越來越受到消費(fèi)者的喜歡。連美食博主都開始將目光轉(zhuǎn)向鱷魚肉，因?yàn)轺{魚肉質(zhì)美味，可以烹飪出許多美食，價(jià)格還便宜。

佛統(tǒng)府敦都縣一個(gè)大型鱷魚養(yǎng)殖場(chǎng)的鱷魚肉非常受歡迎，而且價(jià)格比豬肉便宜，很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買新鮮的鱷魚肉來代替目前供不應(yīng)求的豬肉，而且鱷魚肉烹飪出的菜肴相當(dāng)美味，加上肉質(zhì)中含有高蛋白，沒有脂肪，對(duì)身體有很大的益處。

養(yǎng)殖場(chǎng)主烏泰蓬告訴媒體，自己養(yǎng)殖有上萬只鱷魚，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)把處理好的鱷魚肉冷凍好，然后售賣?，F(xiàn)在因?yàn)樨i肉價(jià)格大漲，很多消費(fèi)者來購(gòu)買鱷魚肉。最好吃的是鱷魚尾巴根部的肉，但數(shù)量不多，鱷魚其他部位的肉可以用來炒、烤、炸都行，和豬肉一樣，味道絕對(duì)好吃。

事實(shí)上，泰國(guó)人吃鱷魚肉由來已久，只不過這次更為明顯。為什么人們吃鱷魚肉，因?yàn)樗牢?、高蛋白、低脂肪、低膽固醇?duì)心臟和身體循環(huán)系統(tǒng)有益。鱷魚皮被認(rèn)為可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并且有膠原蛋白中國(guó)人認(rèn)為鱷魚肉和皮它既是食物又是藥物。

鱷魚蛋的卵磷脂含量是雞蛋的2倍，有助于增強(qiáng)大腦的功能。中國(guó)古代認(rèn)為雄性鱷魚的器官它比老虎有更多的藥用價(jià)值。在醫(yī)學(xué)上，據(jù)說它含有氨基酸、鋅和維生素A，有助于平衡激素水平，免疫系統(tǒng)幫助延緩衰老。

盡管有很多好處，但是鱷魚肉比豬肉和雞肉便宜，最貴的240泰銖/公斤（目前平均價(jià)格），鰭200泰銖/公斤，身體和胳膊腿上的肉碎每公斤賣100泰銖。泰國(guó)鱷魚賣家表示，豬肉價(jià)格昂貴的趨勢(shì)導(dǎo)致更多人轉(zhuǎn)向鱷魚肉。

鱷魚還可以烹制中藥湯，作為食物食用，以滋養(yǎng)肺部健康。你也可以像燉菜一樣燉、烤，或者如果你想快點(diǎn)吃，把它切成塊，淋上玉米淀粉或面包粉，用大蒜、辣椒或辣椒粉等香料調(diào)味然后油炸，人們說它嘗起來像吃炸雞翅。

澳洲人還做鱷魚肉餡餅和鱷魚肉漢堡包，價(jià)格相當(dāng)昂貴。如果是泰式的做法做鱷魚肉，應(yīng)該很好吃，把羅勒和鱷魚一起炒，這似乎是最受歡迎的菜單。鱷魚的骨頭富含鈣和磷，不要把它扔掉，然后把它煮沸，這樣湯就不會(huì)像豬肉或雞肋那樣有腥味了。

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