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養蠶的方法,養蠶的方法和步驟

蠶的一生變化很大，吐絲成繭，蛻變成蛹，蛹化繭成蛾破殼而出，蛾復產籽，籽再孵成蠶。不過無論哪個階段，都是蛋白質含量極高的美味！東北的大蠶不同于南方的，個頭很大，碧綠駭人，就是很多本地人對它也是敬而遠之，不過如果想品嘗美味還是要勇敢哈！這個菜譜只是想給正好有一盆大蠶又不會做的人，至于沒吃過也別膽顫心驚的嘗試了，犯不上！

By 白開水ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大蠶 若干
• 雞蛋 1個
• 辣椒油 1匙
• 醬油 小半匙
• 鹽 適量
• 花椒面 一匙尖
• 蔥花 適量

做法步驟

1、東北大蠶有點駭人，但愿圖片不會引起恐蟲族的不適。

2、處理大蠶的方法更駭人，用一只手握住蠶身子，另一只手拇指按住蠶的頭按下去，會有臟東西從餐的尾部被擠出來。

3、擠好的蠶是這個樣子。

4、切去頭部不要，不是不能吃，就是覺得看著不舒服。

5、剁碎。

6、鍋內放多一點油，燒熱，倒入剁碎大蠶肉翻炒，放一點花椒面。

7、小火炒的時間很長，炒到變色，中間如果覺得油少可以再添一點。

8、雞蛋打散。

9、蠶肉基本炒到干酥，倒入蛋液快速翻炒到跟剛才干酥的蠶肉差不多干，倒小半匙醬油，放鹽，蔥花，辣椒油調味。

10、來一匙，越嚼越香，關鍵剁碎了，除了做菜的人以外，吃菜的人不會有不適感，更好享受美味！

小貼士

1，剁碎了馬上做，放久了變色。 2，剁碎會有很多水，不用管直接下鍋炒，都是蛋白質馬上會凝結，像雞蛋液一樣。 3，要有耐心，不停翻炒到香酥。

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