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無限辣椒,無限辣椒百科
我是從事設(shè)施蔬菜種植的，幾乎種過所有的常見蔬菜，也種過一些稀特菜，如果問我哪種菜最難做，我一定會說是辣椒。辣椒是一種很常見的蔬菜，我們每年都要種幾個棚的尖椒或者燈籠椒，無論是生產(chǎn)上還是家庭小面積種植，大家也都很喜歡種些辣椒，但是想把辣椒種好不是那么容易的。
在所有的果菜中，辣椒算是一種很嬌氣的蔬菜，如果不懂得它的栽培管理技術(shù)種上之后真的會只長秧子一個果都不結(jié)。即使是種了很多年辣椒的菜農(nóng)特別熟悉了辣椒的生長習性，種植辣椒想要每年都獲得高產(chǎn)也是很難的。
其實辣椒是有高產(chǎn)潛力的，首先它無限生長，通常一株尖椒留有3-4個主干，每個主干結(jié)椒8-10個，這樣一株尖椒就能夠結(jié)果三四十個。這篇文章主要根據(jù)我們的種植經(jīng)驗，詳細講解種植辣椒到底應(yīng)該怎么管理才能結(jié)椒多，一株辣椒結(jié)果幾十個到底是怎么管理的。
我們先來說來辣椒為什么不好結(jié)果，種植辣椒常見的誤區(qū)在哪
我們?nèi)ツ昊|(zhì)栽培的辣椒就是一個很好的反面例子，大家引以為戒吧。
去年我們園區(qū)有一部分的棚改造成了有機基質(zhì)栽培，在棚內(nèi)做栽培槽，裝上基質(zhì)土進行種植，基質(zhì)土的主要成分是蘑菇渣、蛭石、草炭等，加入了三分之一體積的有機肥。為了探索基質(zhì)栽培蔬菜的管理方法，棚內(nèi)種了辣椒、番茄、茄子、黃瓜、甜瓜以及萵筍這幾種常見蔬菜，其中只有辣椒種植失敗了，幾乎算是沒結(jié)果，其他幾種蔬菜在沒有完全摸清土栽和基質(zhì)栽培的差異的情況下雖說長得不那好，但是結(jié)果也不少。
辣椒之所以沒結(jié)果主要是因為苗期澆水過多，沒有很好的蹲苗造成的，基質(zhì)栽培營養(yǎng)土水分散失過快，我們心里沒底，所以老澆水，造成了植株生長過旺；其次由于棚室改造導致蔬菜種的較晚，辣椒花果期溫度太高，從而開花很少或者即使開花也不結(jié)果；最后辣椒種植的太密，辣椒種植過密，光照不足，會導致嚴重的落花落果。
我們上述出現(xiàn)的問題，也是很多人種植辣椒常見的誤區(qū)，希望大家能夠引以為戒，在栽培管理避免開。
種植辣椒怎么才能結(jié)果多，主要是做到這4個方面
1、辣椒一定不能種的太密
辣椒種植密度一定不能大，要合理密植；進行植株調(diào)整，改善通風條件，創(chuàng)造良好的田間小氣候，使植株生長有個好的生長環(huán)境。
生產(chǎn)上種植尖椒和青椒一般每畝種植2000株左右，大小行栽培，大行距為80cm，小行距為40cm，株距為50-60cm，單株栽培。只有露地種植的朝天椒才會雙株種植，尖椒和青椒植株長得高大，一定不要種雙柱，否則田間郁蔽，嚴重影響光照。
2、結(jié)果后的溫度管理很重要，不要怕麻煩
辣椒是一種對溫度很敏感的蔬菜，對溫度的要求既不能偏寒也不能偏暖，開花結(jié)果階段白天溫度不能太高，夜間溫度不能太低，晝夜溫差小的情況下更容易坐果。
具體來說就是白天棚室溫度保持在20-27℃，夜間溫度不低于15℃，棚內(nèi)出現(xiàn)長時間超過35℃的高溫或者低于15℃的低溫均會影響授粉受精，導致落花。這就需要我們在棚內(nèi)懸掛幾根溫度計，根據(jù)溫度開放風口，并且需要不斷調(diào)整風口大小，不要怕麻煩。
3、結(jié)果后的水肥管理很講究
（1）辣椒苗期要控制生長。
種植辣椒很少有直接播種的，都是育苗后移栽，移栽后澆足定植水，緩苗后開始蹲苗，控水控肥。結(jié)果后再結(jié)束蹲苗。
（2）施肥要全面，不能偏施氮肥。
種植辣椒要施足底肥，為了防止植株旺長苗期一般不追肥，氮肥和磷肥對幼苗和花的發(fā)育有顯著影響，營養(yǎng)充足容易形成花芽，所以底肥施入要營養(yǎng)全面且充足。
每畝地施入腐熟的有機肥3000公斤進行翻地，然后均勻撒施三元復合肥50公斤、過磷酸鈣50公斤，起高壟，這樣速效化肥集中于壟上，足夠辣椒苗期的生長。
門椒長到3cm大小時開始追施，追肥應(yīng)增施磷鉀肥，減少氮肥用量，否則植株營養(yǎng)生長過剩，生殖生長受抑制而出現(xiàn)落花落果，可以追施辣椒專用沖施肥，或者每次尿素5-8公斤、硫酸鉀10公斤,15-20天追肥一次。除了追肥外，還要每7天左右噴施一次磷酸二氫鉀。
（3）澆水切忌忽干忽濕
在澆足定植水的前提下，蹲苗期間不澆水，門椒坐住后結(jié)合追肥可以適量澆水，開花結(jié)果并存期間，不澆大水，避免土壤忽干忽濕導致落花落果。
辣椒采收后進入結(jié)椒盛期，需水量增大，增加澆水次數(shù)，保持土壤濕潤，但是澆水不能過多，辣椒特別不耐澇，即使土壤濕度只是高于18%，也會影響根系發(fā)育和植株生長。我們在實際操作中是地膜覆蓋栽培冬季10天左右澆水一次，春秋季節(jié)5-7天澆水一次，每次每畝地澆水10-12方。
4、辣椒到底需不需要整枝，我們視情況而定
露地種植辣椒在空曠的環(huán)境中可能不需要整枝打杈，大棚種植辣椒保持田間通風良好，植株生長旺盛，提高坐果率會進行適當整枝。
至于辣椒如何整枝其實沒有嚴格的規(guī)定，根據(jù)植株長勢選擇三干或者四干整枝都可以，只要植株看起來平衡就行，而不是歪歪扭扭的。一般在門椒坐住后再開始整枝，剪除沒有果實的無效枝，摘掉植株下部和內(nèi)膛多余的側(cè)枝，總得來說種植辣椒整枝力度不會太大，進入結(jié)果盛期，基本上不再整枝了。
總結(jié)：和同是結(jié)果類蔬菜的茄子、番茄比，辣椒栽培管理中雖然注意的事項多，但是綜合來看種植辣椒還是省事兒的。與種植番茄比，它不用人工輔助授粉，整枝也沒有嚴格的要求；與種植茄子比，它的病蟲害尤其是土傳病害少很多。種植辣椒要注意種植太能太密，適當蹲苗控制旺長，結(jié)果期進行科學的水肥管理和保持適宜的溫度條件，做到這些產(chǎn)量就不會太低。
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